Дипломная работа: Разработка и проектирование ресторана первого класса на 70 посадочных мест в г. Сальске
Результаты выполненных
расчетов переведем в таблицу.
Таблица 6.14. Смета
затрат производства и обращения ресторана "Уют".
| Наименование статьи. |
Сумма
(тыс. руб.).
|
% к товарообороту. |
| Транспортные расходы |
212,91 |
7 |
| Расходы по оплате труда |
69,95 |
2,3 |
| Отчисления на социальные нужды. |
63,87 |
2,1 |
| Расходы на аренду содержания здания |
185,53 |
6,1 |
| Амортизация основных средств |
112,53 |
3,7 |
| Расходы на ремонт основных средств |
66,00 |
2,17 |
| Износ санитарной и спец. одежды |
88,20 |
2,9 |
| Расходы на топливо, газ,
электроэнергию |
63,87 |
2,1 |
| Расходы на рекламу |
0,91 |
0,03 |
| Расходы на хранение, подработку |
15,21 |
0,5 |
| Затраты по оплате % за пользование
займом |
33,46 |
1,1 |
| Потери товаров и технические отходы |
3,04 |
0,1 |
| Расходы на тару |
15,21 |
0,5 |
| Прочие расходы |
212,91 |
7 |
| Итого |
1143,6 |
37,53 |
6.4 Расчет расходов к
окупаемости капитальных вложений
Балансовую прибыль
ресторана рассчитываем как разницу между валовым доходом и издержками
производства и обращения. Из суммы прибыли ресторан платит налоги в бюджет в
размере24%.
После уплаты налога в
ресторане остается чистая прибыль, которую ресторан использует по своему
усмотрению. Расчеты доходов представлены в таблице.
Таблица 6.15. Плановые
доходы ресторана.
| Показатели. |
Сумма (тыс. руб.) |
% к товарообороту. |
| Товарооборот |
3298,4 |
100 |
| Валовой доход |
1926,66 |
54,9 |
| Издержки производства и обращения |
1141,50 |
37,53 |
| Прибыль от основной деятельности |
517,67 |
17,02 |
| Доходы от прочей деятельности,
включая дополнительные услуги |
10,65 |
0,35 |
| Балансовая прибыль |
528,32 |
17,36 |
| Налог на прибыль – 24% от
балансовой прибыли |
126,53 |
4,16 |
| Прибыль, остающаяся в распоряжении
предприятия |
401,79 |
13,2 |
Срок окупаемости
капитальных вложений, характеризующий эффективность ресторана рассчитываем по
формуле:
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51 |
