Дипломная работа: Анализ ассортимента, определение уровня качества карамели и коммерческая работа по организации хозяйственных связей с поставщиками кондитерских товаров
Для оценки уровня качества была
разработана градация уровня качества карамели:
- 0,99 и выше – очень высокое
качество;
- 0,98 – 0,95 – отличное качество;
- 0,94 – 0,80 – хорошее качество;
- 0,79 – 0,60 – удовлетворительное
качество;
- 0,59 и ниже – низкое качество.
Результаты оценки комплексного
показателя качества по всем исследуемым образцам карамели представлены в
сводной таблице 2.4.3.14
Таблица 2.4.3.14 - Оценка уровня
качества карамели, поступающей в розничную торговую сеть по ЧУП «Гомельская
универсальная база» Гомельского облпотребсоюза
Наименование |
Группа |
Изготовитель |
Комплексный показатель |
Уровень качества |
«Солнышко» |
помадная |
ОАО «Коммунарка» |
5 |
1 |
«Коньячная» |
ликерная |
СП ОАО «Спартак» |
4,6 |
0,92 |
«Жалейка» |
фруктово-ягодная |
ОАО «Коммунарка» |
4,86 |
0,97 |
«Каролинка» |
фруктово-ягодная |
СП «Ивкон» ОАО |
4,63 |
0,92 |
«Рачки с арахисом» |
шоколадно-ореховая |
СП ОАО «Спартак» |
4,9 |
0,98 |
Анализируя данные, полученные в ходе
оценки качества карамели с разработкой градацией уровня качества, были получены
следующие результаты:
- очень высоким качеством обладает
карамель «Солнышко», так как имеет одинаковое количество баллов с эталоном,
уровень качества равен 1;
- карамель «Рачки с арахисом» и
«Жалейка» обладает отличным качеством;
- карамель «Каролинка» и «Коньячная»
- имеет хорошее качество.
3. Коммерческая работа по организации
хозяйственных связей с поставщиками кондитерских товаров на ЧУП «Гомельская
универсальная база» Гомельского облпотребсоюза
3.1 Краткая
организационно-экономическая характеристика ЧУП «Гомельская универсальная база»
Гомельского облпотребсоюза
ЧУП «Гомельская универсальная база»
Гомельского облпотребсоюза является оптовой базой. Основными видами
деятельности являются: оптовая торговля (количество общетоварных складов – 6
единиц), розничная торговля (розничная торговая сеть – 4 магазина и 2
мелкорозничных торговых объектов), сдача в наем собственного недвижимого
имущества. ЧУП «Гомельская универсальная база» организационно объединяет
склады, специализированные по техническим признакам перерабатываемой продукции,
с единым энергетическим, транспортным и другими коммуникациями, а также централизованными
экспедиционными, вспомогательными службами, аппаратом управления, организующим
складирование и отгрузку продукции.
На всех этапах своего развития ЧУП
«Гомельская универсальная база», используя в соответствии с требованиями
времени различные формы и методы работы, стремится выполнять свою главную
задачу – обеспечение ритмичного продвижения товаров от производителей и
поставщиков до розничной торговой сети с целью удовлетворения потребностей
пайщиков и сельского населения.
Гомельская универсальная база была
создана в соответствии с постановлением Правления Белкоопсоюза в августе 1930
года, одновременно с Витебской и Оршанской базами. В принятом 30 мая 1930 года
постановлении ЦК компартии Беларуси «О работе потребкооперации БССР» было
обращено внимание Белкоопсоюза на необходимость создания крупных оптовых баз,
способных наиболее полно удовлетворить растущие потребности людей. В результате
была создана и Гомельская универсальная база, которая разместилась по адресу:
улица Лещинского, 2. Поначалу база являлась хозяйством Белкоопсоюза, а затем,
после образования в июне 1938 года Гомельского облпотребсоюза была передана ему
и входит в его состав и в настоящее время.
В настоящее время обеспечивается
использование складской площади за счет применения рациональных технологических
решений. После передислокации складская площадь базы постоянно расширялась и в
настоящее время на площади 11 гектар размещено 38,6 тысяч кв.м. складских
площадей (в том числе холодильник на 1100 тонн и овощехранилище на 600 тонн), сдано
в аренду 14750 кв.м.. В наличии имеются следующие средства механизации и
автотранспорта:
- средства механизации – 12 единиц (в
том числе электропогрузчики до 1 тонны – 6 единиц, автопогрузчики до 3 тонн – 4
единицы, электроштабелеры – 2 единицы);
- автотранспорт – 15 единиц (легковой
– 2 единицы, грузовой – 13 единиц)
Поддерживается ассортимент товаров в
полном соответствии с обязательными ассортиментными перечнями. Так, в
ассортиментном перечне товаров, которые сейчас ЧУП «Гомельская универсальная база»
поставляет районным потребобществам, более трех тысяч наименований. Применяется
гибкий порядок приема заявок на товары от магазинов, подготовки товаров к
отпуску. Комплектование товаров по маршрутам (90% всего товара отправляется в
райцентре транспортом базы либо за счет базы). По сути, райпо получают товары
от базы по ценам производителя. При этом универсальная база не работает себе в
убыток, а добивается рентабельной работы за счет увеличения объемов продаж,
совершенствования внешнеэкономической деятельности.
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35 |