Дипломная работа: Анализ ассортимента, определение уровня качества карамели и коммерческая работа по организации хозяйственных связей с поставщиками кондитерских товаров

Порядок выделения товарных ресурсов по кондитерским изделиям – свободная купля-продажа, а на мучнистых кондитерских изделий и шоколада – определены объемы поставки от таких поставщиков как: СП ОАО «Спартак», «Слодыч», ОАО «Коммунарка», КФ «Конфа». Анализ выборки объемов поставки кондитерских товаров (мучнистых изделий и шоколада» по ЧУП «Гомельская универсальная база» за 2006-2007 годы представлен в таблице 3.1.5.

Таблица 3.1.5 - Объемы поставки кондитерских товаров (мучнистые изделия и шоколад) по ЧУП «Гомельская универсальная база» Гомельского облпотребсоюза за 2006-2007г.г.

Поставщики

Мучнистые изделия, тонн

Шоколад, тонн

фонд

факт

отк-е (+,-)

вып. зада-ния

темп роста, %

фонд

факт

отк-е

(+,-)

% вып. зада-ния

темп роста, %

2006г.

2007г.

2006г.

2007г.

ОАО "Спартак"

920,0

799,7

737,7

-62,1

80,2

92,2

220,0

122,2

114,4

-7,8

52,0

93,6

ОАО "Коммунарка"

40,0

28,7

38,9

10,1

97,1

135,2

"Идеал"

40,0

9,3

23,3

ОАО "Слодыч"

300,0

315,7

325,1

9,4

108,4

103,0

ОАО "Конфа"

125,0

169,6

181,6

11,9

145,2

107,0

Собственное производство

800,0

1229,4

1225

-4,4

138,9

219,4

УПП ВКК "Витьба"

164,0

130,2

156,9

26,7

95,7

120,5

Итого

2309,0

2644,6

2626,2

-18,4

113,7

99,3

300,0

151,0

162,62

-137,4

54,2

107,7

Как видно из таблицы 3.1.5 фактические объемы поставки кондитерских изделий (мучнистые изделия и шоколад) превышают задание. Процент выполнения задания по объемам поставки мучнистых изделий составил 113,7%, однако темп роста к аналогичному периоду 2006 года составил 99,3%. Процент выполнения задания по объемам поставки по шоколаду составил всего лишь 54,2%. Невыполнение объемов поставки по шоколаду происходит по причине того, что ресурсы по шоколаду превышают фактическую реализацию в 2,3 раза.