Учебное пособие: Сервисная деятельность
§ Нормативное качество - минимальный уровень
обслуживания, определяется отраслевыми нормативами и законами общества, в
котором вы живете.
§ Фирменное качество - уровень обслуживания,
который декларируется фирмой и который клиент ожидает получить в соответствии
со своими представлениями о культуре в этой фирме. В условиях жесткой
конкуренции фирменное качество нередко превышает нормативное.
§ Обслуживание экстра-класса - качество
обслуживания, достижимое на основе всей корпоративной культуры фирмы. Клиент
при этом получает персональное обслуживание, превосходящее его ожидания.
Руководство должно четко определить и сообщить сотрудникам о
плановом уровне качества, чтобы служащие знали, к чему стремиться, а
потребители - чего ожидать от процесса взаимодействия с компанией.
Для
многих видов услуг оценка качества связана с их аттестацией, при которой
устанавливается определенная градация качества.
Градация
качества - категория или разряд, присвоенные объектам, имеющим то же самое
функциональное применение, но различные требования к качеству.
Градации
или категории качества для разных групп и видов торговых услуг имеют разные
названия и отражаются в классе и типе предприятий сферы сервисных услуг. Так,
категории качества торговых/гостиничных услуг обозначаются звездочками. Чем
больше звездочек, тем выше категория качества услуг. Категории качества услуг
общественного питания отражаются через тип и класс предприятий (ресторан и бар
классов люкс, высшего и первого, кафе, столовая и закусочная); в сфере
розничной торговли - с учетом формата и позиции торговых предприятий на рынке.
Некоторые
важные с точки зрения сервисной деятельности вопросы будут рассмотрены в
материале, посвященном общероссийским стандартам качества.
9.4 Сервисные гарантии
Небольшое,
но неуклонно растущее количество компаний предлагают сегодня клиентам
безоговорочные гарантии качества своих услуг, обещая, что, если уровень
обслуживания не будет соответствовать заранее установленным стандартам, клиент
получает полное право на замену, денежную компенсацию или на кредит. Сервисные
гарантии являются мощным средством для достижения высокого качества
обслуживания и для продвижения услуг на рынке:
1.
Гарантии
заставляют сервисные фирмы сосредотачивать внимание на том, что именно хотят их
клиенты и что ожидают получить от каждого элемента сервисного процесса.
2.
Гарантии
позволяют устанавливать четкие стандарты, указывая как клиентам, так и персоналу
компании, в чем заключаются основные цели сервисной фирмы. Обещание денежной
компенсации в случае недобросовестного обслуживания побуждает менеджеров
относиться к гарантиям очень серьезно, поскольку они влекут за собой
дополнительные финансовые затраты для их фирм.
3.
Гарантии требуют разработки систем эффективной обратной связи с клиентами,
которая подсказывает фирме, какие действия следует предпринять для исправления
ситуации.
4.
Гарантии помогают сервисным компаниям понять причину неудач и побуждают их
заблаговременно выявлять потенциальные недостатки и избавляться от них.
5.
Гарантии укрепляют рынок услуг, снижая риск, связанный с приобретением той или
иной услуги, и способствуют формированию долговременной приверженности клиентов
по отношению к сервисным фирмам.
Многие
сервисные фирмы под влиянием увлечения гарантиями с энтузиазмом перешли на этот
новый метод обслуживания, не задумываясь при этом, что стоит за обещанием
безусловных сервисных гарантий и их выполнением. Например, отели сетевой
гостиничной сети Hampton Inn. гарантируют постояльцам возврат стоимости
номера за каждый день, в котором обслуживание было неудовлетворительным. Это
сразу же привлекло огромное количество новой клиентуры. Однако пробное тестирование
показало, что служащие, непосредственно контактирующие с постояльцами, зачастую
не имели полномочий, достаточных для 100% удовлетворения клиентов, и не
чувствовали свою непосредственную личную ответственность за удовлетворение нужд
постояльцев.
Вместе
с тем служащим объяснили, что введение гарантий предпринято не для
разбазаривания средств, и по мере того, как устранялись недостатки
обслуживания, случаи выплат гарантийных компенсаций становились все более
редким явлением.
Компания
оценила возможность неправомерного использования клиентами гарантийных обязательств,
данных компанией, – в частности, когда они предъявляют необоснованные
требования о предоставлении бесплатного ночлега в отеле сети, - и определила,
что к такому обману прибегает лишь очень незначительная часть постояльцев.
Таким образом, когда гости официально обращаются с жалобой, деньги возвращаются
им сразу, без малейших колебаний. Однако, управленческий персонал гостиниц
вовсе не так наивен, как может показаться: любые жалобы, повлекшие за собой издержки,
связанные с покрытием гарантийных обязательств, тщательно проверяются и
регистрируются, а все подозрительные, однократно повторяющиеся жалобы
отслеживаются. Система мониторинга за выполнением гарантий предусматривает
способы выявления недобросовестных клиентов, мошенничающих с гарантийными
выплатами, предъявляющих вымышленные жалобы относительно качественного
обслуживания и требующих возврата суммы, уплаченной ими за номер. За клиентами,
проявившими склонность к таким действиям, постоянно наблюдают сотрудники
«Группы помощи гостям».
С
другой стороны системы мониторинга за качеством предоставляемых услуг
предполагает проведение администрацией негласных проверок, например, сегодня
абсолютным большинством розничных сетей, банков, ресторанов фаст-фуд, гостиниц,
сетей АЗС и других компаний сферы услуг в странах Запада, в особенности в
последние годы, является метод Mystery Shopping, который переводится как
«Таинственный покупатель». Оценки качества обслуживания определяется с помощью
специалистов, выступающих в роли покупателя.
Приведем
еще несколько примеров сервисных гарантий.
Ирландский
совет по электроснабжению (Irish Electricity Board - ESB) перечисляет в своей
«Хартии потребителей» 12 четко определенных обязательств организации. Компания
дает гарантии качественного обслуживания в таких случаях, как ремонт сети,
подводка основного кабеля, измерение показателей счетчиков и регулярное
посещение потребителей. По каждому элементу в ESB разработан стандарт
обслуживания, например, гарантированный определенный срок прибытия сотрудников
компании при вызове потребителя. При этом, если компания не выполнит принятые
на себя обязательства, потребитель получит от нее денежную компенсацию. Хартия
составлена на очень простом и доступном языке. В ней рассказывается о том, что
именно должен предпринять потребитель, столкнувшись с одной из проблем, подпадающих
под 12 гарантийных обязательств компании. Сумма компенсационных выплат
составляет 26-130 долл., в зависимости от типа возникшей проблемы.
Гарантии
по доставке компании US Postal Express Mail. Международные
доставки в данные гарантии не включены. Если заказ был принят одним из
предприятий US Postal Express Mail, он будет доставлен адресату или его агенту в
гарантированное время на следующий день. Получение отправления должно быть
завизировано подписью адресата, его агента или служащего, доставившего пакет.
Если отправление не доставлено в гарантированный срок и отправитель предъявляет
претензию на возмещение затраченных средств, компания компенсирует его расходы
при отсутствии следующих условий:1) доставка отправления была предпринята, но
оказалась неудачной; 2) доставка задержана из-за забастовки или по требованию
органов охраны правопорядка.
9.5 Производительность
труда в сфере услуг
Производительность и качество необходимо рассматривать как
элементы, находящиеся в органической взаимосвязи. Производительность означает
степень эффективности процесса преобразования входящих ресурсов в конечный
результат, тогда как качество – степень удовлетворенности клиента услугой, ее соответствие
потребностям, желаниям, ожиданиям. Растущие издержки заставляют организации
сферы услуг повышать уровень производительности. Эта проблема стоит остро в
трудоемких отраслях. Производительность можно повысить несколькими способами.
1.
Компании могут лучше
обучать сотрудников или нанимать новых, которые будут работать добросовестнее и
профессиональнее за ту же плату.
2.
Компания может
увеличить количество услуг в ущерб качеству (например, врачи могут принимать
больше больных, уделяя каждому меньше времени).
3.
Компания может
«индустриализировать» услугу, устанавливая дополнительное оборудование и
стандартизируя производство. Так поступила фирма McDonalds, которая применила конвейерный способ в точках быстрого
питания, что позволило ей установить стандарт обслуживания в течение 5 минут.
Автоматизированные посудомоечные машины, аэробусы, рассчитанные на большое
количество пассажиров, многоместные кинотеатры наглядно показывают, как можно
использовать технологические преимущества для увеличения объема выпуска
продукции. Автоматические парковочные счетчики на автостоянках с легкостью
заменяют людей и экономят время потребителей.
4.
Компании могут
поощрять потребителей к замене труда служащих компании своим собственным.
Например, некоторые фирмы, которые сами сортируют свою корреспонденцию перед
отправкой на почту, платят по сниженному почтовому тарифу. Типичный случай -
самообслуживание на предприятиях питания.
5.
Компании, которые
постоянно сталкиваются с колебаниями спроса, могут повысить производительность,
увеличив свою гибкость или изменив величину спроса. Гибкость поставщика – это
его способность изменять производственные мощности. Ее можно увеличить, если
нанять временных работников или задействовать дополнительное оборудование.
Можно разработать специальный план работы сотрудников и эксплуатации
оборудования с учетом пиковых нагрузок. Величина спроса может быть изменена с
помощью дифференцированных цен и поощрения потребителей к использованию услуги
в непиковые периоды.
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 58, 59, 60, 61, 62, 63, 64, 65, 66 |
