Дипломная работа: проектування ковбасного цеху потужністю 12 т готової продукції за зміну
На підприємство основна
сировина буде постачатися з двох ближніх колгоспів, на автомобілях
постачальників. Яєчна сировина буде постачатися з ближньої птахофабрики, а
молочна сировина з молокозаводу. Інші допоміжні матеріали постачатимусь з
спеціалізованих баз, за умовами договорів.
Характеристика системи постачання сировини, допоміжних
матеріалів надана у таблиці 1.2.
Таблиця 1.2 - Джерела
постачання основної сировини та допоміжних матеріалів
|
№
|
Вид сировини, допоміжних матеріалів
|
Найменування постачальників
|
Вид транспорту
|
Нормативна документація на сировину та допоміжні матеріали
|
| 1 |
Яловичина |
Колгоспи, районі скотобази |
Спеціально
обладнанні автомобілі |
Яловичина
ДСТУ 4426:2005
Маркірування,
товарно-облікова накладна
|
| 2 |
Свинина |
Колгоспи, районі скотобази |
Спеціально
обладнанні автомобілі |
Свинина
ГОСТ
7724
|
| 3 |
Шпик |
Колгоспи,
районі скотобази |
Спеціально
обладнанні автомобілі |
Шпик хребтовий
ТУ 47.38.029
|
| 4 |
Яйця
курячі або меланж |
Птахофабрика |
Транспорт
постачальника |
Яйця курячі
ГОСТ 27583-88
Продукти яєчні
ГОСТ
30363-96
|
| 5 |
Молоко
коров’яче, сухе |
Молокозаводі |
Спеціально
обладнанні автомобілі |
Молоко сухе
ДСТУ
4273:2003
|
| 6 |
Часник |
Спеціалізовані
бази |
Власний
транспорт, транспорт постачальників |
ДСТУ
3233-95 |
| 7 |
Кишки |
Спеціалізовані
бази |
Власний
транспорт, транспорт постачальників |
ДСТУ
4285:2004 |
| 8 |
Перець
духмяний |
Спеціалізовані
бази
Оптові
склади, приватні підприємці, приватні фірми
|
Власний
транспорт, транспорт постачальників
Автомобілі,
доставляє постачальник
|
ГОСТ
29045-91 |
| 9 |
Мускатній
горіх |
ГОСТ
29048-91 |
| 10 |
Перець
чорній і білий |
ГОСТ
29050-91 |
| 11 |
Кардамон
Коріандр
Сіль
|
ГОСТ
29052-91 |
| 12 |
ГОСТ
29055-91 |
| 13 |
ДСТУ
3583 |
|
|
|
|
|
|
|
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34 |
