Дипломная работа: проектування ковбасного цеху потужністю 12 т готової продукції за зміну
Таблиця 3.9 –
Розрахунок кількості в’язальниць
|
Вид ковбас
|
Кількість продукту, кг
|
Норма на 1 людину
|
Кількість, чоловік
|
|
Розрахована
|
Прийнята
|
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
| Варені ковбаси |
6719 |
1400 |
4,8 |
5 |
| Сосиски, сардельки |
2556 |
640 |
3,9 |
4 |
| Напівкопчені ковбаси |
2455 |
750 |
3,2 |
3 |
| Варено-копчені ковбаси |
2938 |
750 |
3,9 |
4 |
|
Разом:
|
16
|
Розрахунок
кількості робітників в термічному відділенні надано у таблиці 3.10.
Таблиця 3.10 -
Розрахунок кількості робітників в термічному відділенні.
|
Назва продукту
|
Розрахункова кількість камер
за зміну
|
Норма обслуговування одним робітником
камер, шт.
|
Кількість робітників
|
|
розрахункова
|
прийнята
|
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
| Варені ковбаси |
1 |
7,6 |
0,13 |
1 |
| Сосиски, сардельки |
1 |
5,3 |
0,19 |
| Напівкопчені ковбаси |
1 |
4,9 |
0,20 |
| Варено-копчені ковбаси |
1 |
4,9 |
0,20 |
|
Разом:
|
1
|
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34 |
