Дипломная работа: Совершенствование производственно-хозяйственной деятельности предприятия (на примере ОАО "Пуховичский пищекомбинат")

Производственные мощности предприятия используются не полностью, начиная с 2007 г. - на 86,7 и 77,8%. В 2009 г. планируется увеличить загрузку до 87,1%.100-процентная загрузка 2006 г. связана со сверхнормативным количеством сырья, вызванного урожайным годом.

Объемы производства постепенно снижаются. Так в 2006 г. объем производства в натуральном выражении составил 367,8 тыс. дал, в 2007 г. - 367 тыс. дал, в 2008 г. - 311 тыс. дал. Сокращение в 2007 г. по отношению к 2006 г. было незначительным ( - 0,2%). В 2008 г. объем производства сократился на 56 тыс. дал и составил 89,6% от уровня 2007 г. В 2009 г. планируется незначительно увеличить объем производства до 348,5 тыс. дал.

Несмотря на сокращение объема производства в 2007 г. по отношению к 2006 г., объем производства вина плодового увеличился на 47 тыс. дал и составил 115,7%. Производство безалкогольных напитков было приостановлено. Производство сока яблочного сброженно-спиртового и свежего сократилось на 35 тыс. дал и составило 20,5% от уровня 2006 г. Это связано с завершением производства данного вида продукции.

То же касается и виноматериала. Величина его объема производства в 2007 г. составила 68,8% от объема 2006 г. В 2008 г. предприятие осуществляло выпуск только вина плодового. Его объем сократился до 89,6% от величины 2007 г. Сокращение объема производства связано связанно с доведением указа о снижении выпуска алкогольной продукции на 10% ежегодно.

Объем реализации вина плодового в 2007 г. увеличился на 31 тыс. дал и составил по сравнению с 2006 г.110%, хотя объем производства вырос до 115,7%. Это свидетельствует о том, что предприятие реализовало остатки готовой продукции на складе до 52,6%. В 2008 г. объем реализации сократился на 29 тыс. дал. Это составило 91,5% от уровня 2007 г. Остатки готовой продукции на складе увеличились почти в два раза (170%). Это свидетельствует о наличии на предприятии проблем со сбытом, оно не справляется с реализацией произведенной продукции. Остатки готовой продукции составляют 6,1%, 2,9% и 8,7% соответственно от доли реализованной продукции по годам. В 2009 г. планируется сократить долю остатков в объеме реализованной продукции до 5,6%.

Объемы реализованного сока и виноматериала значительно снижается и составляет соответственно 20,5 и 68,8%, относительно уровня прошлого года. Это является закономерным, учитывая намерения предприятия снять данную продукцию с производства с 2008 г.

Объем производства в сопоставимых ценах в 2007 г. увеличился до 151,4% от величины 2006 г., в 2008 г. - 89,6% от уровня 2007 г.

Объем производства в действующих ценах в 2007 г. увеличился на 1307 млн. р. и составил 124,8% от уровня 2006 г., что меньше темпа роста объема производства в сопоставимых ценах. Это свидетельствует о снижении цен на продукцию в 2007 г. В 2008 г. рост объема производства в действующих ценах положительный, что нельзя сказать об объеме производства в сопоставимых ценах в данном периоде. Из этого можно сделать вывод, что уровень цен на продукцию в 2008 г. вырос, возросла производительность труда, снизилась себестоимость.

Объем производства в стоимостном выражении увеличился в 2007 г. и составил 143,9% от уровня 2006 г., а в 2008 г., наоборот, уменьшился. Этот показатель меняется соответственно объему реализации продукции.

В 2009 г. планируется увеличить выручку от реализации продукции относительно 2008 г.

Из приведенного выше видно, что объем произведенной продукции имеет тенденцию к уменьшению и составляет соответственно 99,8 и 89,6% по отношению к предыдущему году. Проанализировав структуру продукции можно заметить, что на производство вина плодового приходится значительная доля всей произведенной продукции (рисунок 1).

Рисунок 1 - Ассортимент производимой продукции

Начиная с 2007 г., предприятие перестало производить безалкогольные напитки в связи с их неконкурентоспособностью, износом линии розлива на 97%. Было принято решение о сокращении данной продукции. В 2007 г. наблюдается увеличение производства вина плодового до 115,7% по сравнению с предыдущим годом. Это связано с большим объемом заготовок, выполненных в этот период. Начиная с 2009 г. сок яблочный сброженно-спиртовой и виноматериал были полностью сняты с производства. Объем производства вина плодового в 2008 г. снизился до 89,6%. Однако в 2009 г. планируется повысить этот показатель до 348,5 тыс. дал, что составляет 112% к предыдущему периоду.

В 2005 г. разработана Программа развития организаций Республики Беларусь, осуществляющих производство и экспорт алкогольной продукции на 2005-2010 гг. в которой определены приоритеты развития винодельческой отрасли Республики. На простаивающих площадях цеха безалкогольной продукции ОАО "Пуховичский пищекомбинат" планировал выпуск уксуса яблочного, производство которого должно было начаться в 2008 г. Сложившаяся финансовая ситуация и сложности с реализацией вина плодового приостановили реализацию данного проекта.

Из проведенного анализа можно сделать выводы о том, что на предприятии была изменена структура производимой продукции, сняты с производства нерентабельные ее виды. Вино плодовое остается единственной производимой единицей. Производство данной продукции является основным видом деятельности предприятия, который приносит постоянную прибыль. Однако существуют такая проблема, как сбыт продукции, которая не дает наращивать объем производства и увеличивать выручку от реализации.

2.5 Анализ структуры и динамики себестоимости

Важным показателем, характеризующим работу предприятий, является себестоимость продукции, работ и услуг. От ее уровня зависят финансовые результаты деятельности предприятий, темпы расширенного производства, финансовое состояние субъектов хозяйствования.

Себестоимость товарной продукции ОАО "Пуховичский комбинат" в 2006-2009 гг. по элементам и статьям затрат представлена в таблице 7.

Таблица 7 - Себестоимость товарной продукции по элементам затрат

Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28