Дипломная работа: Товароведение бутилированной воды на примере предприятия ОАО "Алиса"
Органолептический и микробиологический
контроль расфасованной воды должен проводиться в каждой партии, независимо от источника
воды и способа водоподготовки.
Виды определяемых показателей качества
расфасованной воды при сокращенном (в каждой партии) и сокращенном периодическом
(не реже 1 раза в месяц) анализах представлены в таблице 12.
Таблица 12
Показатели
производственного контроля воды при сокращенном и периодическом анализе
| Наименование показателя |
Вид анализа |
|
Сокращенный
(в каждой
партии)
|
Сокращенный периодический (не реже одного раза в месяц) |
|
Органолептические:
запах при 20 град. С
при нагревании до 60 град. С
|
+
+
|
|
|
- привкус,
водородный показатель,
цветность,
мутность.
|
+
+
|
+
+
|
|
Бактериологические:
ОМЧ при температуре 37 град. С
|
+ |
|
| ОМЧ при температуре 22 град. С |
|
+ |
| Общие колиформные бактерии |
+ |
|
| Глюкозоположительные колиформные бактерии |
+ |
|
| Pseudomonas aeruginosa |
|
+ |
| Показатели органического загрязнения: |
|
|
| Окисляемость перманганатная |
|
+ |
| Содержание реагентов: |
|
|
| озон |
+ |
|
| серебро |
+ |
|
| йодид-ион |
+ |
|
| фторид-ион |
+ |
|
| диоксид углерода |
+ |
|
Однако поскольку вода потребляется человеком
ежедневно, нормативы её качества и безопасности постоянно пересматриваются в сторону
их ужесточения.
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18 |
