Дипломная работа: Товароведение бутилированной воды на примере предприятия ОАО "Алиса"
Таблица 11
Ассортимент и объём производства за
2010 год
| Продукция |
Количество за 2010 г |
| Алиса-Аромат Апельсина 1,5л |
109 500,000 |
| Алиса-Аромат Вишни 1,5л |
153 500,000 |
| Алиса-Аромат Груши 1,5л |
178 500,000 |
| Алиса-Аромат Груши - Дюшес 1,5л |
101 000,000 |
| Алиса-Аромат Зеленого яблока 1,5л |
120 500.000 |
| Алиса-Аромат Клюквы 1,5л |
22 500,000 |
| Алиса-Аромат Лесной земляники 1,5л |
115 500,000 |
| Алиса-Аромат Лимон-Лайма 1,5л |
199 500,000 |
| Алиса-Аромат Фейхоа 1,5л |
15 500,000 |
| Алиса - Горный Тархун 1,5л |
110 000,000 |
| Алиса-Кола 1,5л |
196 500,000 |
| Алиса-Крем-сода 1,5л |
278 000,000 |
| Алиса-Лимонад 1,5л |
243 500,000 |
| Вода питьевая Хрустальный колодёц-люкс 1,5л |
80 000,000 |
| Вода питьевая Хрустальный колодец-плюс 1,5л |
300 000,000 |
|
Итог
|
2 059 500,000
|
Ассортимент питьевой воды, выпускаемый
предприятием ОАО "Алиса" представлен 15 наименованиями, из них 13 составляют
ароматизированные безалкогольные напитки и 2 наименования питьевой воды.
Сроки хранения воды:
-
сладкая: 5-6 месяцев;
-
минеральная питьевая газированная: 10 месяцев;
-
питьевая негазированная: 6 месяцев.
Для
упаковки используют полиэтиленовый пластик, бутылки объёмом 1,5 л.
Стоимость воды менялась один раз за
год, в сторону увеличения.
Всё это подтверждает стабильность работы
предприятия.
2.5 Экспертиза качества расфасованной воды на предприятии
ОАО "Алиса"
Изготовители, осуществляющие производство
расфасованных вод, обязаны выполнять требования санитарного законодательства, а
также постановлений, предписаний и санитарно - эпидемиологических заключений должностных
лиц, осуществляющих государственный санитарно-эпидемиологический надзор, в том числе:
-
обеспечивать безопасность для здоровья человека расфасованных вод
при их производстве, транспортировке, хранении и реализации населению;
-
осуществлять производственный контроль, в том числе посредством проведения
лабораторных исследований и испытаний.
На основании требований настоящих санитарных
правил СанПиН 2.1.4.1116-02 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству
воды, расфасованной в ёмкости. Контроль качества" изготовители до начала осуществления
производства расфасованных вод разрабатывают рабочую программу производственного
контроля (далее - рабочая программа). Рабочая программа согласовывается главным
государственным санитарным врачом по соответствующей территории на срок 3 года и
утверждается изготовителем.
Объектами производственного контроля
являются:
-
вода водоисточника,
-
вода на этапах водоподготовки,
-
вода перед розливом,
-
ёмкости и укупорочные средства,
-
готовая продукция.
Перечень контролируемых показателей,
периодичность лабораторных исследований и испытаний определяются в зависимости от
водоисточника, технологии водоподготовки, качества готовой продукции.
Расфасованные воды принимают партиями
(количество воды в однотипных емкостях одной вместимости, одной даты розлива (день,
месяц, год), сдаваемое на склад по одному документу о качестве).
Для контроля качества готовой продукции
должны быть предусмотрены сокращенный (в каждой партии), сокращенный периодический
(не реже одного раза в месяц) и полный (не реже 1 раза в год) анализы.
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18 |
