Курсовая работа: Бизнес план ресторана
В силу того, что предприятий подобного уровня в данном районе нет и ниша
на которую будет ориентировано ООО «Сказка» практически свободна, серьезной
конкурентной борьбы не предполагается.
В соответствии с проектом развития ООО
«Сказка» требуются следующие капитальные затраты (таблица 2.3).
Таблица 2.3 - Капитальные вложения,
тыс. руб.
| Статья
расходов |
Сумма |
| Оборудование,
в т.ч.: |
12 160 |
| ·
Поставка |
12 000 |
| ·
Монтаж |
160 |
| Упаковка и
доставка оборудования |
400 |
| Ремонт
помещения |
2 000 |
| Покупка
автотранспорта |
400 |
| Непредвиденные
расходы |
40 |
| Итого
капитальные вложения |
15 000 |
Сырье и материалы.
Закупка необходимого сырья и материалов
осуществляется в Московском регионе на основе заключенных договоров поставки.
Стоимость необходимого сырья и
материалов в среднем по всем видам продукции составляет 60% объема реализации.
Общепроизводственные расходы.
Ежемесячный состав и размер
общепроизводственных расходов представлен в таблице 2.4.
Таблица 2.4 - Состав и размер
общепроизводственных расходов, тыс. руб./месяц
| Статья
расходов |
Сумма |
| Инструмент
и хозинвентарь |
24,56 |
| Доставка
сырья и материалов |
12,28 |
| Текущие
ремонты оборудования с привлечением сторонних организаций |
20,47 |
| Текущие
ремонты и работы, не связанные с оборудованием |
27,27 |
| Прочие
услуги сторонних организаций |
2,71 |
| Затраты на
освещение, отопление, воду |
41,04 |
| Фирменная
одежда |
20,06 |
| Прочие
расходы |
1,61 |
| Итого |
150,00 |
Фонд заработной платы, включая
начисления.
Необходимый персонал для работы в
ресторане будет подобран с помощью размещения объявлений в специализированных
изданиях.
С каждым из сотрудников необходимо
заключить трудовой договор, длительностью три года. Если по прошествии
указанного срока дирекция сочтет нужным оставить работника на его посту, то
договор будет продлен.
Трудовой договор должен включать в себя
все обязательные пункты, предусмотренные Трудовым Кодексом Российской
Федерации, в т. ч.:
·
трудовая функция (место работы, должностные обязанности,
квалификация, специальность, название должности);
·
размер заработной платы.
В ООО «Сказка» применяется повременная
система оплаты труда. Все работники имеют фиксированную заработную плату
согласно штатному расписанию. Организации уплачивают страховые взносы на
обязательное пенсионное страхование в соответствии с законодательством
Российской Федерации в соответствии с Законом РФ «Об обязательном пенсионном
страховании в РФ» в размере 26% ФОТ.
Произведем расчет фонда заработной
платы, включая начисления (таблица 2.5).
Таблица 2.5 - План по ФОТ, включая
начисления, руб./мес.
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14 |
