Дипломная работа: Повышение конкурентоспособности предприятия гостиничного хозяйства (на примере гостиницы ООО "Юность")
Культурный отдых и туризм оказались на втором месте (31,5%),
следовательно, можно сделать вывод, что в летнее время года повышение спроса на
туристические услуги, не повлечет за собой стремительного роста объема
товарооборота продукции ресторанного комплекса. Исследования показывают, что
при принятии решения о предпочтении той или иной гостиницы наиболее значимое
влияние оказывает качество предоставляемой услуги (49% от общего числа
опрошенных), следующим фактором является уровень обслуживания (26,5%), затем
скорость предоставления услуги (13%), учет индивидуальных особенностей (8%), и
лишь 3,5% включили стоимость услуги в ряд наиболее значимых факторов.
Как показывает исследование наиболее распространенным
средством рекламы являются ресурсы Интернет: 23% респондентов ознакомились бы с
предоставляемыми услугами гостиницы на официальном сайте гостиницы ООО "Юность",
однако такого сайта у гостиницы нет. Однако, просуммировав значения, полученные
посредством распространения рекламы на стойке администратора и в гостевой
книге, можно сделать вывод, что почти половина людей (41%) узнают об услугах из
рекламы, помещенной внутри гостиницы. Это говорит о том, что, реклама в
гостинице слабая. Всего 5% распространения рекламы посредством знакомых и родственников
подтверждает тот факт, что люди приезжают в гостиницу в большей степени по
работе в командировку.
Итак, данные, полученные в результате анкетирования,
показали, что независимо от возраста и пола, социального положения и времени
пребывания, наибольшая часть респондентов отдает предпочтение, в первую
очередь, качеству и уровню предоставляемых услуг. В достижении этих факторов и
кроется залог конкурентоспособности.
Методом анкетирования было так же проведено исследование
конкурирующей гостиницы "Орбита". Результаты анкетирования
представлены в Таблице 5.
Таблица 5 -
Результаты оценок услуг посетителями гостиницы "Орбита"
Основные составляющие работы гостиницы |
Важность для потребителей |
Оценка качества |
Общая сумма |
Среднее значение оценки качества |
Индекс потребительской удовлетворенности,% |
|
|
|
Бi |
Бi/∑Бi*100 |
5 |
4 |
3 |
2 |
1 |
|
Прием в рецепции |
4,8 |
10,06 |
22 |
21 |
10 |
3 |
0 |
56 |
4,37 |
82,65 |
|
Доступ в Интернет |
4 |
8,39 |
30 |
23 |
3 |
0 |
0 |
56 |
4,77 |
92,63 |
|
Чистота в номере |
5 |
10,48 |
27 |
26 |
3 |
0 |
0 |
56 |
4,71 |
91, 20 |
|
Организация питания в ресторане |
3,5 |
7,34 |
21 |
32 |
3 |
0 |
0 |
56 |
4,60 |
88,35 |
|
Географическое расположение гостиницы |
4,4 |
9,22 |
28 |
24 |
4 |
0 |
0 |
56 |
4,71 |
91, 20 |
|
Возможность бронирования номера |
3,5 |
7,34 |
1 |
7 |
24 |
15 |
9 |
56 |
2,74 |
41,80 |
|
Профпригодность персонала |
4,6 |
9,64 |
15 |
20 |
17 |
3 |
1 |
56 |
4,05 |
74,58 |
|
Среднее значение оценки работы и соответствующей степени
потребительской удовлетворенности. |
3,36 |
62,49 |
|
Проведенный анализ показал, что расхождение в оценке
потребительской удовлетворенности расхождение не значительное, всего на 0,12
бала. Средняя оценка качества потребителями в гостинице "Орбита" выше,
чем в гостинице "Юность", за исключением графического положения и
возможности бронирования номера.
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19 |