Курсовая работа: Экономическая эффективность производства молочной продукции на примере ЗАО "Красноуфимский молочный завод"
1.2 Поставщики продукции
Основными поставщиками сырья на ЗАО "Красноуфимский молочный
завод" являются следующие сельскохозяйственные предприятия Свердловской области:
1. Ключики;
2. В-Тиса;
3. Ударник;
4. Айметов;
5. Бакряж;
6. Тиндулин.
Для сохранения качества сырья в пути, а также чтобы избежать
замораживания и нагревания, молоко транспортируется в молочных автоцистернах. Все
хозяйства являются благополучными по инфекционным заболеваниям
Характеристика поставщиков продукции и качественные показатели
молока за 2008 г. представлены в виде таблицы 1.
Таблица 1 - Характеристика поставщиков продукции за 2008 год
| Наименование поставщика |
Объем продаж, т |
Средняя цена, руб. /т |
Сумма всего,
Тыс. руб.
|
| 1. Агрофирма "Ключики" |
37 900 |
8 500 |
322150 |
| 2. В-Тиса |
24 955 |
8 500 |
212117,5 |
| 3. Совхоз "Ударник" |
13 900 |
8 500 |
118150 |
| 4. Айметов |
8 400 |
8 500 |
71400 |
| 5. Бакряж |
5 000 |
8 500 |
42500 |
| 6. Тиндулин |
7 245 |
8 500 |
61582,5 |
В 2008 году основными поставщиками молока на ЗАО "Красноуфимский
молочный завод" являются следующие сельскохозяйственные предприятия: Ключики
- продало 37 900 тонн молока, что составило 38,91% от общего объема молока, проданного
основными поставщиками, В-Тиса - продало 24 955 тонн молока, что составило 25,62%.
Наименьший объем продаж молока в хозяйстве Бакряж - 5 000 тонн, что составило 5,13%.
Закупочная цена на молоко составляет 8 500 тыс. руб. /т.
Таблица 2 - Качественные
показатели поставляемого молока за 2008 год
| Поставщики |
Жир, % |
Белок, % |
Кислотность, 0Т
|
Плотность, 0А
|
Температура, 0С
|
Степень чистоты по эталону |
Бактериальная обсемененность |
| Ключики |
3,7 |
3,0 |
17 |
27 |
6 |
1 |
1 |
| В-Тиса |
3,7 |
3,0 |
18 |
27 |
5 |
1 |
1 |
| Ударник |
3,6 |
3,0 |
17 |
27 |
5 |
1 |
1 |
| Айметов |
3,6 |
3,0 |
17 |
28 |
5 |
1 |
1 |
| Бакряж |
3,8 |
3,0 |
18 |
27 |
7 |
2 |
1 |
| Тиндулин |
3,5 |
3,0 |
18 |
27 |
5 |
1 |
1 |
По показателям таблицы 2 видно, что наилучшее качество молока
имеют такие хозяйства, как Ключики (жир - 3,7%), В-Тиса (жир-3,7%), Бакряж (жир
- 3,8%). У этих поставщиков хорошие показатели жира, белка, плотности, кислотности,
а степень чистоты всегда 1 группы. Все поставщики поставляют качественное сырье,
соответствующее требованиям ГОСТа Р 52054-2003: температура поступившего молока
(5-7 С0), кислотность (17-18 Т0), жирность фактическая (3.5-3,8
%), содержание белка (3,0 %), плотность (1.027-1.028).
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10 |
