рефераты рефераты
Главная страница > Курсовая работа: Оплата труда на предприятии общественного питания  
Курсовая работа: Оплата труда на предприятии общественного питания
Главная страница
Новости библиотеки
Форма поиска
Авторизация




 
Статистика
рефераты
Последние новости

Курсовая работа: Оплата труда на предприятии общественного питания

Система оплаты труда на рассматриваемом предприятии общественного питания не идеальна, а ущемление прав работников не дает должного эффекта мотивации и удовлетворения потребности в вознаграждении за приложенный собственный труд.

Система оплаты труда должна, стимулировать повышение производительности труда, обладать достаточным мотивационным эффектом. Рост оплаты труда не должен опережать темпов роста производительности.

Основным направлением совершенствования всей системы организации заработной платы является обеспечение прямой и жесткой зависимости оплаты труда от конечных результатов хозяйственной деятельности коллектива. В решении этой задачи важную роль играет правильный выбор и рациональное применение форм и систем заработной платы.

Решением проблемы может быть лишь выбор более подходящей, современной системы оплаты труда, учитывающей ситуацию внутри предприятия и рыночную цену труда.

Для стимулирования работников в кафе к еще большим достижениям. необходимо разработать систему дополнительных вознаграждений, например:

1) Выплаты надбавок за выполнение особо важных работ

2) Выделение надбавок за достижения в труде.

3) Увеличение премий за итоги работы в кафе.

4) Повышение заработной платы за стаж работы в пищевой промышленности.

5) Выделение доплат за работу в ночное, вечернее время, за совмещение профессий.

6) Внесение благодарности лучшим работникам.

7) Проведение дней рождений лучших работников в пределах ограниченной суммы.

8) Проведение неформальных мероприятий и встреч коллектива для обеспечения психологической обстановки в коллективе

9) Установить увеличение процентов заработка по достижению работником определенной денежной суммы в общей прибыли компании.

10) Проведение конкурсов среди сотрудников, чевствование победителей через моральное и материальное поощрение.

11) Оплата за дополнительные часы по двойному тарифу- при работе сверх нормы.

Данные мероприятия направлены на повышение уровня производительности, улучшение качества работ и снижения их себестоимости, выполнение в срок производственного задания, соблюдение графиков производства работ, совершенствование организации труда: необходимо стимулировать работников к труду.


Список литературы

1.  Александрова А.Б. Заработная плата на современном предприятии. – М.: Книжный мир, 2010. – 424с. [1]

2.  Скляренко В.К, В.Н Прудников. Экономика предприятия: Учебное пособие/Под ред. В.М.Прудникова – Москва. ИНФРА-М 2010.[8]

3.  Губанов С. Система организации и поощрения труда (опыт методической разработки).//Экономист. 2009. - №3. [5]

4.  Ефимова О.П. Экономика общественного питания/ Под ред. Н.И. Кабушкина: Учеб. пособие. – 2-е изд., испр. – Минск: Новое знание, 2000. – 304с. – (Экономическое образование). [3]

5.  Экономика предприятия./ Под ред. Е.Л. Кантора – СПб: Питер, 2010. – 352с. – (Серия «Учебник для вузов»). [6]

6.  Лебедева С.Н Экономика торгового предприятия: Учеб. пособие/С.Н. Лебедева, Н.А. Казиначикова, А.В. Гавриков; Под ред. С.Н. Лебедева. – 2-е изд. – Мн.: Новое знание, 2009. – 240с. [7]

7.  Н.В. Пошерстник, М.С. Мейксин. Заработная плата в современных условиях. (8-е изд.) – СПб.: «Издательский дом Герда», 2007, 720 с. [4]

8.  Организация и оплата труда на предприятии: Справочное пособие/А.И. Рофе, А.М. Шуников, Н.В. Ясакова. – М.: Профиздат, 2006. – 144 с. [2]

9.  Щадилова С.М. «Расчет заработной платы на предприятиях всех форм собственности» практическое руководство. Новосибирск – М.: 2009г [9]


Приложение А

Таблица 1 Минимальный размер оплаты труда в РФ

Дата введения

Сумма МРОТ

руб. в месяц

Нормативный акт, в соответствии с которым установлен МРОТ
1.07 2000г. 132 Федеральный закон РФ от 19.06.00 № 82ФЗ
1.06.2001 300 Федеральный закон РФ от 19.06.00 № 82ФЗ
1 05 2002 450 Федеральный закон РФ от 29.04.02 № 42ФЗ
1.10.2003 600 Федеральный закон РФ от 01.10.03 № 127ФЗ
1.01.2005 720 Федеральный закон РФ от 29.12.04 № 198ФЗ
1.09.2005 800 Федеральный закон РФ от 29.12.04 № 198ФЗ
1.05.2006 1100 Федеральный закон РФ от 29.12.04 № 198ФЗ
1.09.2007 2300 Федеральный закон РФ от 20.04.07 № 54ФЗ
1.01.2010 4300 Федеральный закон РФ от 24.06.08 № 91ФЗ

Приложение Б

Таблица 2 Бухгалтерский баланс ООО Кафе «Мирана»

Бухгалтерский баланс предприятия Форма № 1 (тыс. руб.)
2009 год 2010 год
Актив Код строки На начало года На конец года На начало года На конец года
1 2 3 4 3 4

I. ВНЕОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ

Нематериальные активы (04,05) 110 40 40
 в том числе:
перечисленными права и активы 112 40 40
Основные средства (01,02,03) 120 1 620 1 600 1 620 1 600
 в том числе:
земельные участки и объекты природопользования  121
здания, сооружения, машины и оборудование  122  1600  1600
Незавершенное строительство (07,08,61) 130
Долгосрочные финансовые вложения (06,82) 140
Прочие внеоборотные активы 150
ИТОГО по разделу I 190 1 620 1 640 1 620 1 640

II.ОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ

Запасы 210 554 497 185 157
в том числе:
сырье, материалы и другие аналогичные
ценности (10,15,16) 211 450 420 150 120
животные на выращивании и откорме (11) 212
малоценные и быстроизнашивающиеся
предметы (12,13,16) 213 45 40 10 7
затраты в незавершенном производстве
издержках обращения (20,21,23, 30, 36,44) 214
готовая продукция и товары для перепродажи (40,41) 215 4 9 3 5
товары отгруженные (45) 216
расходы будущих периодов (31) 217
прочие запасы и затраты 218 55 28 22 25

Налог на добавленную стоимость по приобре-

тенным ценностям(19)

 220

Дебиторская задолженность (платежи по которой

Ожидаются более чем через 12 месяцев после отчетной даты)

 230
 в том числе:
покупатели и заказчики (62,76, 82) 231
Дебиторская задолженность (платежи по которой ожидаются в течение 12 месяцев после отчетной даты)  240
Краткосрочные финансовые вложения (56, 58,82) 250
в том числе:
инвестиции в зависимые общества 251
собственные акции, выкупленные у акционеров 252
прочие краткосрочные финансовые вложения 253
Денежные средства 260 365 296 204 167
в том числе:
касса (50) 261 5 6 4 7
расчетные счета (51) 262 360 290 200 160
валютные счета (52) 263
прочие денежные средства (55, 56, 57) 264
Прочие оборотные активы 270
ИТОГО по разделу II. 290 919 793 389 324

III. УБЫТКИ

Непокрытые убытки прошлых лет (38) 310
Непокрытый убыток отчетного года 320
ИТОГО по разделу III 390
БАЛАНС (сумма строк 190 + 290 +390) 399 2 539 2 433 2 009 1 964
 Пассив

IV. КАПИТАЛ И РЕЗЕРВЫ

Уставный капитал (85) 410 1 000 1 000 1 000 1 000
Добавочный капитал (87) 420 850 970 850 970
Резервный капитал (86) 430 80 80
 в том числе:
резервные фонды, образованные в соответствии с законодательством  431
резервы, образованные в соответствии с учредительными документами  432  80  80
Фонды накопления (88) 440 45 90 45 90
Фонд социальной сферы (88) 450 55 60 55 60
Нераспределенная прибыль прошлых лет (88) 470
Нераспределенная прибыль отчетного года 480
ИТОГО по разделу IV. 490 2110 2120 2110 2120

V. ДОЛГОСРОЧНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА

Заемные средства (92,95) 510
 в том числе:
кредиты банков, подлежащие погашению более чем через 12 месяцев после отчетной даты  511
прочие займы, подлежащие погашению более чем через 12 месяцев после отчетной даты  512
ИТОГО по разделу V 590

VI. КРАТКОСРОЧНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА

Заемные средства (90,94) 610 300 480 100 130
 в том числе:
кредиты банков 611 300 450 100 130
прочие займы 612 30
Кредиторская задолженность 620 123 129 79 92
 в том числе:
поставщики и подрядчики (60,76) 621 55 67 30 42
задолженность перед дочерними и зависимыми обществами по оплате труда(70)  623  20  25  12  22
по социальному страхованию и обеспечению (69) 625 8 9 7 8
задолженность перед бюджетом (68) 626 4 5 4 5
авансы полученные (64) 627 35 21 25 13
прочие дебиторы 628 1 2 1 2
Расчеты по дивидендам (75) 630
Доходы будущих периодов (83) 640
Фонды потребления (88) 650 3 9 2 6
Резервы предстоящих расходов и платежей (89) 660 1 2 1 2
Прочие краткосрочные пассивы 670
ИТОГО по разделу VI 690 427 620 182 230
БАЛАНС (сумма строк 490 + 590 +690) 699 2 537 2 740 2 292 2 350
Бухгалтер Лысенко А.Н Руководитель Лысенко М.Н.

Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12

рефераты
Новости