рефераты рефераты
Главная страница > Курсовая работа: Оплата труда на предприятии общественного питания  
Курсовая работа: Оплата труда на предприятии общественного питания
Главная страница
Новости библиотеки
Форма поиска
Авторизация




 
Статистика
рефераты
Последние новости

Курсовая работа: Оплата труда на предприятии общественного питания


2.2 Расчет и анализ фонда заработной платы по отдельным категориям работников предприятия общественного питания кафе «Мирана»

Рассмотрим категории работников кафе и фонд оплаты труда за 2009 и 2010 годы в кафе

Таблица 2.2 Фонд оплаты труда отдельных категории работников в кафе

п/п

Категории

работников

Фонд оплаты труда, тыс руб.
2009. 2010 Темп роста, %
1 Директор 220,320 241,920 109,8
2. Заведующий производством 182,448 201,6 110,5
3. Администратор 168,480 187,2 111,1
4. Бухгалтер-кассир 129,6 144 111,1
5 Шеф-повар 150,480 158,4 105,3
6 Повар 105,120 122,4 116,5
7 Охранник 100,8 115,2 114,3
8 Водитель 100,8 115,2 114,3
9 Бармен 113,760 136,8 120,3
10 Кладовщик 92,160 108 117,2
11 Уборщица 72 86,4 120
Итого ФОТ 1435,968 1617,12 112,6

Большую долю средней заработной платы в составе фонда заработной платы имеют повара, так как это самая большая категория работников на предприятии 10 человек в 2009-2010 году. Рост зарплаты в среднем произошел у поваров на 16,5%. У директора возросла заработная плата на 19,8%, у заведующего производством на 10,5%, у администратора на 11,1%, у бухгалтеров-кассиров на 11,1%, у шеф-поваров на 15,3%, у охранников на 14,3%, у водителей на 14,3%, у барменов на 12,3%,у кладовщиков на 17,2%, у уборщиц на 12% в 2010 году по сравнению с 2009 годом. Всего рост зарплаты по всем категориям работников составил 12,6%.

Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12

рефераты
Новости