Дипломная работа: Организация обслуживания корпоративных туристов
Предлагается
расчет стоимости меню пикника (шведский стол), который составляет 1200 рублей
на одну персону и
включает расходы по доставке до места проведения мероприятия, прокат
необходимого инвентаря, посуды, скатертей, текстиля, обслуживание поварами,
барменами или официантами, аренда посуды и праздничное оформление столов (см. табл.3.1).
Таблица 3.1
Расчет
стоимости пикника (шведский стол)
| Меню |
Выход на персону |
Стоимость на
персону |
| 1200 рублей |
| Закуски |
1200 г |
включено |
| Напитки |
600 мл |
включено |
| Столы |
- |
включено |
| Стулья |
- |
дополнительно |
| Сервировка |
- |
включено |
| Обслуживание |
- |
включено |
Меню,
предлагаемое для данного мероприятия в Приложении 17.
Общая
стоимость включает в себя пакет услуг:
- доставку
посуды и оборудования;
- организацию
зала и кухни;
- работу
официантов, поваров и технического персонала в течение 6 часов.
Дополнительное
время работы персонала сверх регламента мероприятия оплачивается отдельно.
Содержание и стоимость может быть
уточнена в ходе согласования с заказчиком.
Проведение
мероприятия на природе включает в себя не только приготовление мяса и других
блюд на открытом воздухе, но и различные виды развлечений. Все зависит от
желания клиента и от направленности мероприятия. Каждая заявка рассчитывается
индивидуально, в зависимости от пожеланий, аудитории, бюджета и времени.
Для
оформления мероприятия предлагаются самые разнообразные способы оформления
воздушными шарами.
Возможности
оформления шарами:
-
оформление шарами
праздников, на улице, фасадов
зданий и подъездов;
-
оформление
воздушными шарами, надутыми гелием;
-
оформление
воздушными шарами экспозиций;
-
панно из
воздушных шариков;
-
гирлянды из
воздушных шаров;
-
запуск воздушных
шаров;
-
взрыв воздушного
шара;
-
воздушные шары с
логотипом.
Воздушные
шары наполняются как воздухом, так и гелием.
При
наполнении гелием воздушный шарик поднимается вверх (на период до 12 часов).
Стоимость
надутого воздушного шарика с гелием 15 руб., а с воздухом 10 руб.
В таблице 3.2.
приведены примеры основных композиций, используемых в оформлении воздушными
шарами и предлагаемые на них цены.
Таблица 3.2
Стоимость
композиций, используемых в оформлении воздушными шарами
| Наименование |
Композиция |
Цена, руб. |
| Букет из шаров |
В данных
композициях используются надутые гелием воздушные шары в количестве от 7 штук |
90 (минимальная) |
| Салют из шаров |
Оформление
воздушными шарами в виде гирлянды - в каждом метре гирлянды 24 воздушных
шара, наполненных воздухом |
210 за метр |
| Гирлянда из шаров |
Оформление
воздушными шарами в виде цепочки - в каждом метре цепочки 7 воздушных шаров,
наполненных гелием |
80 за метр |
| Цепочка из шаров |
Оформление шарами в
виде композиции как с текстом так и с рисунком |
450 за квадратный метр |
| Панно из шаров |
Возможность
создания самых разнообразных объемных фигур для оформления шарами |
Договорная |
| «Улет» шаров |
Шары, наполненные
гелием, помещаются в «сетку», а затем, в определенный момент, освобождаются
из нее, улетая вверх |
200 шаров = 2200
300 шаров = 2950
500 шаров = 4700
|
| «Сброс» шаров |
Аналогично «Улету»,
но шары наполнены воздухом, не поднимаются, а падают вниз |
200 шаров = 1350
300 шаров = 2250
500 шаров = 3650
|
| «Взрыв» шара |
В большом воздушном
шаре находится много маленьких, при нажатии на специальную кнопку оболочка
большого шара разрывается и маленькие разлетаются вокруг. |
30 маленьких шаров 0.5 м = 1000
100 маленьких шаров 0.9 м = 1400
200 маленьких шаров 1.3 м = 4700
|
Для
организации данного мероприятия нами выбрана программа «Популярная». В
стоимость предлагаемой программы включены следующие расходы: питание, организация
и оформление праздника.
Ниже
приведена примерная калькуляция предлагаемого бюджетного корпоративного
мероприятия на группу из 30 человек (см. табл.3.3).
Таблица 3.3
Расчет
стоимости мероприятия
| Наименование |
Расчет |
Стоимость, руб. |
| Стоимости пикника
(шведский стол) |
Табл.3.1 |
36000,0 |
| Разработка сценария |
1*5000 |
5 000,0 |
| Аренда шатра 3х9 м |
1*3000 |
3 000,0 |
| DJ + музыкальное
оборудование (3 часа) |
15000/2 |
7 500,0 |
| Ведущий (4 часа) |
20000/2 |
10 000,0 |
| Украшение шарами
(букеты и салюты) |
210*10=2100
50*15=750
+150
|
3 000,0 |
| Фейерверк |
5 минут |
10 000,0 |
| Итого |
|
74500,0 |
Выводы по
главе
Корпоративные
мероприятия в настоящее время стали эффективным инструментом формирования новых
корпоративных ценностей. В данной главе разработан проект программы организации
и проведения корпоративного мероприятия в кругу сотрудников.
На основе
теоретических исследований в первой главе и выявленных особенностей деятельности
санатория-профилактория во второй главе, разработаны основные мероприятия по
организации и проведению праздника. Проводится экономическое обоснование проведения
мероприятия, оцениваются возможности для его продвижения.
Заключение
В ходе работы
было проведено исследование,
на тему «Организация обслуживания корпоративных туристов в
санатории-профилактории «Березки» ОАО ПО ЭХЗ г.Зеленогорска».
При написании
работы использовалась специальная литература по туристическому бизнесу, менеджменту, маркетингу, включая
учебные пособия, статьи, ресурсы Интернет и другие материалы на тему работы.
Задачами
исследования было изучение
особенностей корпоративного отдыха как особого вида туризма.
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19 |
