Дипломная работа: Совершенствование управления сбытом молока
Рассмотрим уровень товарности молока за анализируемый период
в СПК им. Чапаева. (таблица 2.1)
Из таблицы 2.1. видно, что уровень товарности за
анализируемый период колеблется. Так в отчетном году он составил 88%, что на
4,6 п. п выше по сравнению с 1999 годом и на 5,7 п. п ниже, чем в 2002 году.
Изменение уровня товарности в основном связано с уменьшением
выхода продукции и с повышением объема реализации молока.
Таблица 2.1
Уровень товарности молока
| Показатели |
Годы |
Изменения
(+/-) 2003 год к
|
| 1999 |
2000 |
2001 |
2002 |
2003 |
1999 |
2002 |
| Валовой надой, ц |
8472 |
8872 |
8623 |
8345 |
7302 |
-1170 |
-1043 |
| Количество реализованного молока, ц |
6682 |
7623 |
7120 |
7284 |
6250 |
-432 |
-1034 |
| Уровень товарности,% |
78,9 |
85,9 |
82,6 |
87,3 |
85,6 |
6,7 п. п. |
-1,7 п. п. |
Далее рассмотрим динамику реализации молока за исследуемый
период. (таблица 2.2)
Таблица 2.2
Динамика реализации молока
| Показатели |
Годы |
Изменение (+/-) 2003г. к: |
| 1999 |
2000 |
2001 |
2002 |
2003 |
1999 |
2002 |
| Объем реализации молока, ц |
6682 |
7623 |
7120 |
7284 |
6250 |
-432 |
-1034 |
| Выручка от реализации, тыс. руб. |
2117 |
2796 |
3375 |
3367 |
3122 |
1005 |
-245 |
| Средняя цена реализации 1 кг продукции, руб. |
31,7 |
36,7 |
47,4 |
46,2 |
50,0 |
18,3 |
3,8 |
| Себестоимость реализованной продукции, тыс. руб. |
1498 |
1879 |
2765 |
3673 |
3124 |
1626 |
-549 |
| Прибыль(+), убыток(-) от реализации, тыс. руб. |
619 |
917 |
610 |
-306 |
-2 |
-621 |
304 |
| Рентабельность (+), убыточность(-) реализованной продукции,% |
41,3 |
48,8 |
22,1 |
-8,3 |
-0,1 |
-41,4 п. п. |
8,2 п. п. |
Из таблицы 2.2. видно, что объем сбыта молока в 2003 году
сократился по сравнению с 1999г. на 6,5% и на 14,2% по сравнению с 2002г. Увеличение
размера выручки в 2003г. по сравнению с 1999г. на 1005 тыс. руб. связано прежде
всего с повышением средней цены реализации в 2003 году на 57,7% по сравнению с
1999г. Сокращение выручки в 2003г. на 245 тыс. руб. по сравнению с 2002г. связано
с сокращением объема производства и реализации молока на 14,2%, а это в свою
очередь связано с сокращением поголовья скота. В результате этих изменения
убыток от реализации молока в отчетном году составил 2 тыс. руб., что на 621
тыс. руб. выше по сравнению с 1999г. и на 304 тыс. руб. ниже по сравнению с
2002 годом. Уровень убыточности молока в 2003 году составил 0,1%, что на 41,4 п.
п. выше по сравнению с базисным и на 8,2 п. п. ниже по сравнению с прошлым. Таким
образом, можно сделать вывод, что экономическая эффективность производства и
реализации молока колеблется за анализируемый период.
Проведем факторный анализ выполнения плана реализации молока.
(таблица 2.3)
Таблица 2.3
Факторный анализ выполнения плана реализации молока
| Объем производства, ц |
Уровень товарности,% |
Объем реализации, ц |
Отклонение от плана, ц |
| 2002г. |
2003г. |
2002г. |
2003г. |
2002г. |
2003г. |
общее |
в т. ч. за счет |
| объема произ-водства |
уровня товар-ности |
| 8345 |
7302 |
87,3 |
85,6 |
7284 |
6250 |
-1034 |
-910 |
-124 |
Объем реализованного молока в 2003 году сократился по
сравнению с 2002г. на 1034ц, главным образом, за счет сокращения объема
производства на 910ц и за счет сокращения объема реализуемой продукции на 124ц.
Молоко используется не только в натуральном виде, но и
служит многокомпонентным сырьем для перерабатывающих предприятий. К качеству
молока на всех стадиях предъявляют высокие требования. Сохранение его
естественных свойств на пути от фермы до потребителя дело не легкое, потому что
молоко является питательной средой для развития бактерий.
В понятие качества молока включается его биологическая
ценность, химический состав, санитарно-гигиеническое состояние, технологические
свойства. В частности, при заготовке коровьего молока контролируется содержание
жира, бактериальная обсемененность, кислотность, чистота, температура. Для
хозяйства сейчас особо важное значение имеет показатель жирности молока. В план
сдачи засчитывается молоко с учетом базисной жирности, которая дифференцирована
по регионам (для Калужской области она составляет 3,4%).
По совокупности ряда показателей качества, молоко делится на
сорта. Молоко первого сорта: температура до 10 градусов Цельсия, чистота 1
слива, кислотность –18 градусов Г; молоко второго сорта: когда нарушается хотя
бы один показатель молока первого сорта.
Рассмотрим поподробнее качество реализованного молока. (таблица
2.4)
Таблица 2.4
Качество реализованного молока
| Показатели |
Годы |
2003г. в% к |
| 1999 |
2000 |
2001 |
2002 |
2003 |
1999г. |
2002г. |
| Молоко: |
|
|
|
|
|
|
|
| Физический вес, г |
6843 |
7737 |
7183 |
7327 |
6287 |
91,9 |
85,8 |
| Зачетный вес, г |
6682 |
7623 |
7120 |
7284 |
6250 |
93,5 |
85,8 |
| Жирность,% |
3,32 |
3,35 |
3,37 |
3,34 |
3,38 |
+ 0,06 |
+0,04 |
| Удельный вес от зачетной массы,% |
|
|
|
|
|
|
|
| 1 сорт |
88 |
92 |
90 |
91 |
92 |
+ 4 |
+ 1 |
| 2 сорт |
10 |
8 |
9 |
9 |
8 |
- 2 |
-1 |
| несортовое |
2 |
- |
1 |
- |
- |
- 2 |
- |
Из данных таблицы 2.4. можно сделать вывод, что за
исследуемый период жирность молока повысилась и в 2003 году составила 3,38%,
что выше на 0,06 п. п. по сравнению с 1999г. и на 0,04 по сравнению с 2002г. Объем
сдаваемого молока 1 сорта в 2003 году составил 92% от общего количества
реализованного молока, что на 4 п. п. выше, чем в 1999г. и на 1 п. п. выше, чем
в 2002г.
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15 |
