Курсовая работа: Совершенствование организации производства на ООО "Консервный завод" г. Клинцы
2. Организация
производства и реализации консервной продукции на ООО «Консервный
завод»
2.1 Организация
закупки сырья
ООО «Консервный
завод» является не самым крупным предприятием в городе Клинцы, но с каждым
годом наращивает свои производственные мощности. Предприятие специализируется
на выпуске плодовоовощной консервной продукции, изготовлении варенья, джемов,
повидла, соков и т.д.
Основным сырьем,
используемым при производстве консервов, являются овощи и фрукты. Основной
объем овощей и фруктов поставляется сельскохозяйственными предприятиями
Брянской и других областей.
Поставки сырья
осуществляются по договору поставки, в котором указываются: место заключения
договора (город), дата (число, месяц, год), покупатель (полное название
организации).
Предмет договора:
поставщик обязуется поставить в течение года, а покупатель – принять и оплатить
сырье.
Качество
продукции: качество поставляемой продукции должно соответствовать требованиям
ГОСТа, подтверждаться сертификатами соответствия и качественными
удостоверениями.
Приемка продукции
производится в соответствии с «Инструкцией по приемке продукции по количеству и
качеству». В случае выявлении недостачи или некачественной продукции покупатель
обязан вызвать представителей поставщика для приемки продукции (в течение 24
часов).
После получения
сырье отгружают на хранение или сразу запускают в производство. Начальники
цехов ежедневно делают запрос в отдел снабжения на поставку сырья в цех,
заполняется накладная соответствующего образца и лишь после этого сырье можно
пускать в производство. Заявка на сырье может делаться на недельный срок или ежедневно, в
зависимости от того, какой вид консервов планируется выпускать и какой срок эти
консервы будут выпускаться. В конце смены мастер снимает остатки сырья, которое
не пошло на производство продукции и учитывает эти остатки при следующем
производстве.
Каналы и объемы
поставки сырья на ООО «Консервный завод» отражены в таблице 8.
Таблица 8 – Объемы поставки сырья на ООО «Консервный завод»
Поставщики
сырья |
2007 |
2008 |
2009 |
Показатели 2009
в% к 2007 г |
Колхоз
«Прогресс» |
79 |
82 |
84 |
106,3 |
г. Краснодар |
32 |
35 |
36 |
112,5 |
г. Новозыбков |
11 |
13 |
17 |
154,5 |
Всего |
122 |
130 |
136 |
111,4 |
Как видно из
таблицы 8 – основным поставщиком сырья завода является колхоз «Прогресс». С
конца 2004 г. ООО «Консервный завод» выделился и в настоящее время
представляет собой самостоятельное юридическое лицо, взаимоотношения с которым
строятся таким образом, что колхоз поставляет для переработки овощи, а завод
возвращает стоимость сырья частично деньгами, частично готовой продукцией,
которую колхоз реализует через фирменную сеть. В 2009 году на его долю пришлось
почти 62% от общего объема поставок. Объем поставок сырья с каждым последующим
годом увеличивается, и зная, что объем поставок сырья в значительной степени
зависит от спроса на выпускаемую продукцию, можно сделать вывод, что
предприятие готово обеспечить потребность населения собственной продукцией.
Таблица 9. Объем поступающего сырья на ООО «Консервный завод», т
Месяцы |
2007 |
2008 |
2009 |
Показатели 2009
в% к 2007 г |
|
Январь |
|
|
|
|
Февраль |
|
|
|
|
|
Март |
- |
- |
- |
- |
|
Апрель |
- |
- |
- |
- |
Май |
- |
- |
- |
- |
Июнь |
- |
- |
- |
- |
Июль |
- |
- |
- |
- |
Август |
27 |
28 |
29 |
107,4 |
Сентябрь |
50 |
52 |
55 |
110,0 |
Октябрь |
31 |
34 |
35 |
112,9 |
Ноябрь |
14 |
16 |
17 |
121,4 |
Декабрь |
- |
- |
|
|
Итого |
122 |
130 |
136 |
111,4 |
Из таблицы 9
видно, что поставки сырья на завод имеют сезонный характер. Это связано с
особенностями производства сырья для переработки. Выращивание овощей и фруктов,
являющихся основным сырьем для переработки, осуществляется летом, а их
переработка приходится на конец лета и осень.
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15 |