Курсовая работа: Себестоимость производства молока и пути её снижения (На примере ОАО Племзавод "Крымский" Сакского района за 2004-2006 г)
Ø
распределяют
бригадные (фермерские), отраслевые (цеховые) и общехозяйственные расходы;
Ø
определяют общую
сумму производственных затрат по объектам планирования и учета;
Ø
исчисляют
себестоимость продукции растениеводства;
Ø
распределяют
расходы по содержанию кормоцехов;
Ø
исчисляют
себестоимость продукции животноводства;
Ø
рассчитывают
себестоимость живой массы поголовья;
Ø
исчисляют
себестоимость продукции подсобных (промышленных) производств, связанных с
переработкой сельскохозяйственной продукции;
Ø
рассчитывают
полную себестоимость товарной продукции растениеводства и животноводства и промышленных
производств путем добавления к производственной себестоимости затрат на
реализацию.
При определении
себестоимости отдельных видов продукции возникают сложности с распределением
производственных затрат между основной, побочной и сопряженной продукцией.
Основной называют
продукцию, для производства которой выращивают культуру или содержат
определенную группу животных. Например, молочный скот содержат для получения
молока. Сопряженная продукция — это продукция, сопутствующая основной.
Например, при производстве молока от коров получают приплод. Продукцию,
полученную одновременно с основной и сопряженной, называют побочной. Так, при
производстве зерна получают солому, молока — навоз.
При исчислении
себестоимости отдельных видов продукции вначале определяют количество
полученной продукции (основной, сопряженной и побочной) по видам. Затем
распределяют производственные затраты между всеми видами продукции с помощью
следующих методов:
- прямого отнесения
затрат на соответствующие виды продукции;
- исключения из общей
суммы затрат побочной продукции, выраженной в денежной форме; при этом денежная
оценка побочной продукции осуществляется исходя из нормативных (расчетных) или
фактических затрат;
- распределения затрат по
видам продукции отдельных сельскохозяйственных культур, животных
пропорционально количественному значению одного из признаков, общего для
данного вида продукции (например, пропорционально содержанию в зерноотходах
полноценного питательных веществ и т. д.);
- оценки затрат на
отдельные виды продукции экспертным путем и их в определенных показателях
(например, в кормо-днях содержания определенного вида животных, в процентах от
общей суммы, на содержание скота определенной технологической группы и т.д.);
- распределения затрат с.
помощью экономически обоснованных коэффициентов, устанавливаемых в
централизованном порядке;
- затраты между видами
продукции распределяют пропорционально их доле в общем объеме условной
продукции; ее рассчитывают путем перевода по принятым коэффициентам всех видов
продукции в основную;
- распределения затрат
пропорционально стоимости продукции по реализационным ценам;
- комбинированного -
включает два или более из рассмотренных выше методов.
Затраты на возделывание и
уборку зерновых культур составляют себестоимость зерна, зерноотходов и соломы.
На себестоимость соломы относят затраты на уборку, прессование,
транспортировку, скирдование и другие работы по заготовке этой продукции.
Зерноотходы пересчитывают в полноценное зерно по доле содержания в них зерна.
Себестоимость 1ц зерна определяют путем деления суммы производственных затрат
(за вычетом затрат на солому) на общее количество зерна с учетом зерноотходов в
пересчете на полноценное зерно. Себестоимость 1ц зерноотходов определяют
умножением себестоимости 1ц зерна на долю содержания зерна в зерноотходах.
В молочном скотоводстве
себестоимость 1ц молока и одной головы приплода рассчитывают после исключения
из общей суммы затрат стоимости навоза и другой побочной продукции; оставшиеся
затраты распределяют в соответствии с расходом обменной энергии кормов: на
молоко - 90 %, на приплод - 10 %.
Затраты на навоз
определяют, исходя из нормативных (расчетных) затрат на его уборку в конкретных
условиях (расходы составляют амортизационные отчисления на технические средства
по удалению навоза из навозохранилища, затраты по его выемке из
навозонакопителей и хранению) и стоимость подстилки.
Себестоимость 1ц прироста
живой массы крупного рогатого скота рассчитывают путем деления соответствующей
суммы затрат, отнесенной на прирост живой массы, на центнеры прироста живой
массы.
Себестоимость живой массы
молодняка и взрослого скота на откорме определяют путем суммирования
первоначальной балансовой стоимости животных на начало года, стоимости
животных, поступивших на выращивание и откорм в течение года (за вычетом
стоимости павших животных в оценке на начало года), стоимости полученного
приплода. И затрат, отнесенных на прирост живой массы, в текущем году.
Полученную сумму делят на сумму, равную живой массе животных на конец года и живой
массы животных, выбывших в течение года (без массы павших животных).
По себестоимости 1ц живой
массы оценивают скот, реализуемый предприятием на сторону, осуществляют денежную
оценку молодняка, переводимого в основное стадо, определяют себестоимость животных,
остающихся на конец года.
Таблица №2- Себестоимость производства 1 ц. молока в ОАО
Племзавод «Крымский» Сакского района за 2004-2006 года, грн/ц. |
Показатель |
ГОДЫ |
2004г |
2005г |
2006г |
Себестоимость 1ц. молока, грн. |
84,017 |
73,837 |
81,414 |
Развитие
и размещение скотоводства
Народнохозяйственное
значение отрасли скотоводства заключается, прежде всего, в том, что она дает
ценные продукты питания - мясо и молоко, а также кожевенное сырье. Незаменима
роль отрасли как важнейшего источника органических
удобрений. В структуре валовой продукции сельского хозяйства (в действующих
ценах) на долю животноводства приходится 48,4 %, из них на скотоводство - 28,8
%.
В настоящее время пристальное внимание ученых-аграриев привлекает
кризис, сложившийся в сельском хозяйстве Украины и, в частности, в
животноводстве. Несмотря на перемены в отношениях собственности, создание
частного фермерского бизнеса и коллективных сельскохозяйственных предприятий,
агропромышленный комплекс не встал на путь стабильного развития.
В целом кризисное положение отрасли животноводства объясняется
рядом факторов, которые условно можно разделить на две группы;
объективно-экономические и субъктивно-хозяйственные. К объективно-экономическим
факторам можно отнести неурегулированность экономических отношений в
народнохозяйственном комплексе.
Вторая группа факторов включает низкий уровень хозяйствования,
пренебрежение технологическими требованиями, научно-обоснованными
ресурсосберегающими технологиями. В животноводстве наблюдается упрощенный
подход к селекционно-племенной работе. Отсутствует также объективный
экономический анализ хозяйствования, который является основой эффективности
принятия технологических и управленческих решений.
Совокупность перечисленных факторов привела к низкой экономической
эффективности и убыточности современного скотоводства (рис.1)
Как свидетельствуют данные рис. 1, результаты производственной
деятельности животноводческих предприятий за рассматриваемый период 2003-2005
гг. имеют следующую динамику:
ü
2003 г.
- происходит усиление процессов, начавшихся в 2000 году, наблюдается снижение
убыточности животноводства;
ü 2004-2005 гг. -
отмечается повышение убыточности животноводства.
Данная динамика убыточности животноводства обусловлена несколькими
факторами. Прежде всего, отрицательной динамикой цен реализации, при которой
предприятия реализуют животноводческую продукцию по высоким ценам, но из-за
относительно высокой себестоимости продукции их убыточность остается на том, же
уровне.
Вторым фактором является рост удельных затрат в животноводстве в
расчете на 1 гектар сельскохозяйственных угодий за период 2003-2005 гг. в 1,4
раза
Увеличение производственных затрат не всегда сопровождается
соответствующим ростом объемов производства продукции - в частности, в случаях,
когда прирост затрат в значительной мере обуславливается повышением цен на
использованные ресурсы. За рассматриваемый период рост удельных затрат
объясняется увеличением денежных средств на оплату труда и материальных затрат.
Как свидетельствует история, Украина имеет многолетний опыт
аграрного развития и реально может быть самодостаточной в отношении обеспечения
всех необходимых объемов продовольственных товаров и потребностей их
внутреннего и внешнего рынков на уровне международных стандартов.
Наукой и практикой доказано, что основным направлением развития и
повышения эффективности животноводческой отрасли является интенсификация. В
этой связи необходима разработка путей интенсивного развития животноводства,
предусматривающая эффективное использование скота и птицы как средств и
предметов труда, совершенствование способов их содержания и кормления.
Считается, что в условиях рыночной экономики неэффективные звенья производства
должны прекратить свое существование. Однако животноводство является
стратегической отраслью народного хозяйства и АПК Украины, имеющий высокий, не
до конца реализованный потенциал, должен оставаться основой экономики. Нельзя
допустить, чтобы из-за проблем, имеющихся в его развитии, отрасли АПК потеряли
способность к нормальному функционированию. Хотя животноводство в Украине понесло
большие убытки, связанные со спецификой производства и особенностями
формирования цен на продукцию этой отрасли; оно, в соответствии с международной
сельскохозяйственной практикой, может стать одной из прибыльных аграрных
отраслей и в нашей стране. При этом одним из возможных путей выхода из кризиса является
дальнейшая интенсификация животноводства.
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11 |