Дипломная работа: Себестоимость продукции и пути ее снижения
Таблица 11.
Для выполнения вышеуказанных показателей роста объема
продаж сырков глазированных, необходимо учитывать следующие предложения:
1. Сырки глазированные на зефире- около
1500 кг/сутки:
- ананас (300
кг), клюква (300 кг), черника (300 кг), лесная ягода
(400кг),
сгущенка
(400 кг).
2. Сырки глазированные на суфле- около 1500 кг/сутки:
- шоколад (400 кг), вишня (300 кг), амаретто (500 кг), лимон
(300 кг).
3. Сырок глазированный круглый, 25г- около 1200 кг/сутки:
- клюква (450 кг), сгущенка (500 кг), капуччино (250 кг).
4. Сырки глазированные на мармеладе- около 1800 кг/сутки:
- ежевика (300 кг), лимон (200 кг), красная смородина (400
кг),
апельсин (360 кг), вишня (460 кг).
В последующем, ориентируясь по ситуации, при росте, либо падении объемов
продаж, виды наполнителей могут быть заменены на более продаваемые.
При проведении анкетирования покупателей и товароведов торговой сети
г.Минска в сентябре 2006 года, маркетологами отдела продаж был сделан вывод
о том, что творог зерненный пользуется устойчивым спросом у покупателя, рынок
творога зерненного в республике не насыщен- в Беларуси его его производят
только три предприятия: КПУП «ГМЗ №3», «Савушкин продукт» и ОАО «ГМЗ№1»
В среднем по г.Минску реализация творога зерненного выглядит следующим
образом:
«Савушкин продукт»:
- крупные магазины в основном заказывают творог зерненный через
день
по пять ящиков (15 кг раз в 2 дня), итого за месяц выходит около
225 кг;
- более мелкие магазины заказывают 2 ящика в неделю (6 кг в
неделю),
итого за месяц выходит около 12 кг.
КПУП «ГМЗ №3»:
- крупные магазины заказывают в основном творог зерненый каждый
день
по 8 ящиков (24 кг в день), итого за месяц выходит около
720-725 кг;
- более мелкие магазины заказывают 1 ящик в неделю (3 кг в неделю),
итого за месяц выходит около 12 кг.
ОАО «ГМЗ №1»:
При проведении устного интервьюирования и активного продвижения новинки
среди товароведов по молочной группе товаров была получена следующая
информация:
Творог зерненный «Славянские традиции» заказывают примерно около 2-3
ящиков в день (или 6 кг), что составляет 180 кг ежемесячно. Соответственно,
потребность г.Минска в твороге зерненном на январь месяц составила 75-80 тонн
в месяц.
Итак, на основании этих исследований, с учетом потребительского спроса,
роста благосостояния населения на зимний период 2006 года по зерненному
творогу, можно сделать следующие предположительные расчеты по реализации
творога зерненного:
Период |
Реализация
(с учетом сезонности) |
Январь-апрель |
Около 225 тонн |
Апрель-май |
Около 110 тонн |
Май-сентябрь |
Около 285 тонн |
Сентябрь-декабрь |
Около 325 тонн |
таблица 12
Реализация творога зерненного более наглядно изображена на графике:
Сыр плавленый «Сфинкс», сырок творожный пикантный «Атаман» обладают
высокими вкусовыми качествами, поэтому можно считать производство плавленых
сыров достаточно перспективным направлением.
При условии рекламной и информационной поддержки, расширения
ассортиментного перечня сыров по наполнителям, стабильно высокого качества,
можно ожидать рост объемов продаж этого продукта.
В 2004 году было выработано 5,1т сыров, в 2005 году реализация составила
6,3т, благодаря тому, что были добавлены новые виды. В 2006 году ожидается
объема продаж на 10-15%, что составит около 7,3т.
Также перспективным направлением можно считать приобретение лини
улътрафилътрации. Аналогов данному виду продукции в Республике Беларусь не
выпускает ни одно предприятие, ниша рынка не занята. Очень редко можно
встретить на прилавках продукт типа «Рабиола» импортного производства, цена
которого очень высока и продукт этот доступен только очень узкому кругу
покупателей с высоким доходом.
При условии «проходной» цены, высокого качества и рекламного
сопровождения, этот продукт станет настоящей сенсацией на рынке молочной
продукции республики, и будет пользоваться высоким спросом из-за своей
уникальности.
На сегодняшний день продукция предприятия поставляется более чем в 2000
торговые точки г.Минска и республики. Маркетинговой службой ОАО «ГМЗ №1» в 2005
году проводились и проводятся мероприятия по расширению рынка сбыта продукции в
Могилевской, Гомельской, Витебской, Гродненской и Брестской областях, в
результате чего объем продаж по этим областям увеличился в 2,1 раза и составил
489 млн. руб. (10 месяцев 2005 года ). В 2006 году планируется увеличение доли
рынка за счет более полного освоения областных и районных городов Республики
Беларусь.
В плане 2006 года также заключение внешнеторговых контрактов на поставку
творогов различной жирности (нежирный, 5% и 9%-ной жирности) в Российскую
Федерацию. Предполагаемый объем составит 1680 тонн.
В настоящее время рынок республики Беларусь активно наполняется
импортными продуктами (российского, украинского производства). Цены на них
несколько выше отечественных, потому как включают в себя налоги на импорт,
транспортные расходы и другие затраты. Этот фактор ОАО «ГМЗ №1» учитывается в
маркетинговых исследованиях рынка сбыта продукции.
Величина резервов может быть определена по формуле:
,
Где Св,
С1- соответственно возможный (прогнозируемый) и фактический
уровень себестоимости изделия;
Зд-
дополнительные затраты, необходимые для освоения резервов
увеличения выпуска продукции.[4 стр. 255]
Резервы увеличения производства продукции выявляются в
процессе анализа выполнения производственной программы. При увеличении объема
производства продукции на имеющихся производственных мощностях возрастают
только переменные затраты (прямая зарплата рабочих, прямые материальные расходы
и др.), сумма же постоянных расходов, как правило, не изменяется, в результате
снижается себестоимость продукции.
В 2007г планируется увеличить производство
глазированных сырков на мармеладе до 120 тонн, а зерненного творога «Славянские
традиции»- до 400 тонн.
Следовательно, резерв увеличения выпуска продукции по
глазированным сыркам составит:
т.е. 20000кг×20шт=400000шт
Резерв увеличения выпуска
продукции зерненного творога «Славянские традиции» будет равен:
т.е. 36000кг×4=144000шт
Резервы сокращения затрат устанавливаются по каждой
статье расходов за счет конкретных инновационных мероприятий (внедрение новой
более прогрессивной техники и технологий производства, улучшении организации
труда и др.), которые будут способствовать экономии заработной платы, сырья,
материалов, энергии и т.д.
Основным
видом продукции на заводе являются глазированные сырки. На их выработку
используется 60% молока, в объеме товарной продукции он занимает 28,7%.
В целях
снижения себестоимости и повышения их конкурентоспособности в 2007 году
планируется провести следующие мероприятия: пересмотреть норму расхода молока на
1 тонну глазированных сырков и уменьшить ее на 2%, что даст возможность
сэкономить 25,68 тонн молока базисной жирности, при средней цене молока 300
тыс.р. за тонну сумма экономии составит 7704 тыс.р.
Планом
организационно-технических мероприятий по экономии энергоресурсов на 2007 год
предусмотрено сэкономить:
28
т.у.т.
125
Гкал теплоэнергии
41
тыс.квт.час электроэнергии
Это
даст возможность снизить себестоимость глазированных сырков на мармеладе на
3943 тыс.р. и зерненого творога- на 961,7 тыс.руб.
Планируется
в 2007 году улучшить использование отходов производства на промпереработку. За
счет уменьшения объема реализации сыворотки обогащенной на 3200 тонн будет
выработано 160 тонн сыворотки сухой, за счет чего будет дополнительно получено
товарной продукции на 156588 тыс.р.
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19 |