Дипломная работа: Экономическая сущность и эффективные пути использования франчайзинга в современной России
Если
рассматривать успешные франчайзинговые проекты, то можно увидеть, что
существуют четыре способа их создания и развития.[16]
1.
Непосредственно создание – разработка некоторого нового товара или услуги и
решение использовать франчайзинг как метод его производства и распределения.
Этот вариант крайне редко реализуется на практике. Отечественные примеры таких
систем: проекты «ДОКА», «1С», «Эконика», «Путевочка».
2. Адаптация
– модификация уже существующего на других рынках товара или услуги для создания
франчайзинговой сети на новом рынке. Например, «Магазин готового бизнеса».
3.
Преобразование – изменение уже существующего бизнеса, своего рода
децентрализация с передачей локальных подразделений компании франчайзи.
4.
Импорт – ввоз из-за рубежа новой для данного рынка франчайзинговой системы.
При анализе деятельности
предприятий, применяющих франчайзинг для развития бизнеса, в первую
очередь следует учитывать, что мировой опыт применения франчайзинга насчитывает
более 100 лет, в России же он только начинает свое развитие. Начало
использования франчайзинга было обусловлено становлением на российском рынке
цивилизованных отношений, что с необходимостью требовало применения новых
методов ведения бизнеса.
В бизнес-терминологию
России термин "франчайзинг" был введен около 15 лет назад во многом
благодаря известному российскому предпринимателю Владимиру Довганю, который
первым попытался внедрить на российском рынке франчайзинг. К сожалению,
первое предприятие, сделавшее попытку применить франчайзинг на российском
рынке, потерпело фиаско.
Активное развитие данной
формы ведения бизнеса началось лишь около пяти лет назад.
На сегодняшний день франчайзинг
активно внедряется в отечественную экономику, но до сих пор в российском
законодательстве отсутствует стандартизированный термин
"франчайзинг", что, как будет видно из текста данной главы, создает
преграды для развития признанной во всем мире бизнес-технологии.
Одной из первых на
франчайзинговом рынке в России была фирма «Baskin-Robbins»,
которая открыла первое кафе в Москве в 1992 году, а в 1996 году была построена
фабрика мороженного «Баскин Роббинс», что дало возможность развития
франчайзинговой сети в России. На сегодняшний день успешно функционируют 107
кафе в России, странах бывшего СНГ и Балтии.[17]
В области российского
франчайзинга в нашей стране истинным первопроходцем стала научно –
производственная фирма (НПФ) «ДОКА» (г. Тольятти), которая возникла в 1990 году
и занималась производственной деятельностью. Направление этой деятельности
определилось также с момента возникновения фирмы – создания оборудования для
малого и среднего бизнеса. Первой программой НПФ «ДОКА» была линия по
рпроизводству хрустящего картофеля (чипсов), которая была хорошо известно и в
странах ближнего зарубежья. Следующая широкомасштабная программа фирмы –
программа «ДОКА-ПИЦЦА». Это комплект оборудования для пиццерий.
Успеху программы во
многом способствовало и то, что при ее реализации впервые в истории российского
бизнеса НПФ «ДОКА» применила франчайзинговую форму организации бизнеса.
Следующим направлением развития бизнеса в России является реализация программы
«ДОКА – ХЛЕБ». Комплект мини-хлебопекарен был предназначен для использования
его в семейном бизнесе или мелкими и средними предпринимателями. Дочерние
компании фирмы «ДОКА-ПИЦЦА» и «ДОКА-ХЛЕБ» стали первыми франчайзинговыми
ситсемами в России, получили членство в Международной ассоциации франчайзинга.
Спустя несколько лет фирма отказалась от стратегии франчайзинга, и ее система
дальнейшего расширения в настоящее время не получает.[18]
В 1994 году впервые в
Россию в центре Санкт-Петербурга на Невском проспекте открылся первый
франчайзинговый ресторан быстрого обслуживания европейского гастрономического
стандарта немецкой системы «Grillmaster». Сеть успешно развивается в регионах России: Челябинске, Самаре,
Тольятти, Новосибирске, Екатеринбурге, Магнитогорске. Первый ресторан быстрого
питания «Grillmaster» в Москве открылся в 2002 году.
Приведенные выше примеры
– это одни их первых компаний в России, применивших франчайзинг как форму
развития своего бизнеса.
По приблизительным
оценкам экспертов, в настоящее время в России работают около 100 компаний-франчайзеров
и около 5500 франчайзи. Точную цифру не знает никто. Невозможность собрать
точные данные о состоянии дел в этой сфере, по мнению главного менеджера
Российской Ассоциации франчайзинга Валерия Перкова, связана с несовершенством
российского законодательства, регулирующего проблемы франчайзинга, в результате
чего, предприниматели, реально работающие по этим схемам, стараются не
позиционировать себя как франчайзеры и франчайзи.[19]
Вопрос о несовершенстве российского законодательства будет рассмотрен в
следующих главах, а сейчас рассмотрим современное состояние франчайзинговой
деятельности в российской экономики.
Около 25% небольшого
рынка франчайзинговых технологий занимают зарубежные брэнды (диаграмма 1
приложения 10). С 90-х годов в России по этой системе развивается ряд известных
западных компаний: Alphagraphics, Kodak, Subway, Xerox и некоторые другие. Но,
по мнению генерального директора Московской международной бизнес-ассоциации
Александра Борисова, это только начало. Большинство всемирно известных
зарубежных компаний лишь сегодня начинают всерьез подумывать о том, чтобы
торговать в России своими брэндами.
Необходимо заметить, что
франшизы солидных западных фирм стоят очень дорого, а условия работы, которые
выдвигают иностранцы, столь жесткие, что на них соглашаются немногие российские
фирмы. Тем не менее, по данным американских экспертов, международный
франчайзинг уже дал России более $600 млн. инвестиций. Обычно зарубежные
брэндодержатели находят в нашей стране надежного партнера, которому продают
генеральную франшизу и поручают продвигать ее на российских просторах.
По сравнению с развитыми
странами, динамику развития российского франчайзинга нельзя назвать высокой (диаграмма
2 приложения 10). Существует ряд сдерживающих факторов: правовые проблемы,
сверхбюрократизация административных структур, неэффективность налоговой
системы (о них будет сказано в отдельной главе). В сознании самих
предпринимателей еще не утвердилось понятие неприкосновенности чужой
интеллектуальной собственности, которая является составной частью франчайзинга.
А национальная привычка работать «на глазок» и «на авось» порой не дает им
строго выполнять все требования старшего партнера по бизнесу.
Тем не менее, дело
движется. В силу объективных экономических причин население нашей страны тратит
большую часть семейных бюджетов на питание, одежду, обувь. Поэтому франчайзинг
в России наиболее активно ширится в розничной торговле и сфере общественного питания
и в сфере услуг (диаграмма 3 приложения 10): здесь быстрее оборот денег,
получение прибыли и возврат инвестиций.
Рассмотрим, как же
развивается франчайзинг в России в настоящее время по сферам деятельности.
1. Российский
франчайзинг в сфере общественного питания – начинался с уличного фаст-фуда.
Сети мобильных киосков – «Стефф» (основана в 1993 г., затем перименована в «Стоп Топ», а с 2004 года – «Стардог!s»), «Крошка-картошка» (1998), «Теремок – Русские блины»
(1998) – быстро выросли в Москве и Санкт-Петербурге, а затем устремились и в
регионы.
Анализируя российский
рынок быстрого питания, нельзя не упомянуть две франчайзинговые сети мирового
уровня, оперирующих в разных рыночных нишах: «Сабвэй» и «Грильмастер».
В 1993 г. между американской компанией «Докторс Ассошиейтс», владельцем концепции бизнеса «Сабвэй
сэндвичи и салаты» и торговой марки «Сабвэй», и российской компанией «Сабвэй
Раша Франчайзинг» было подписано соглашение о франшизе, а в 1994 г. в соответствии с франшизным договором в Санк-Петербурге был открыт первый ресторан «Сабвэй».
В настоящее время сеть «Сабвэй» насчитывает 13 франчайзинговых точек, еще 50
планируется открыть или подготовить к открытию в 2005 году.[20]
Франчайзинговая система
«Грилмастер» построена по схеме регионального франчайзинга: владелец
генеральной Мастер Франшзы – немецкая компания «Unternehmensgruppe Grillmaster Handelsgesellschaft mbH», региональный франчайзер на территории России – ЗАО
«Григорьев и Grillmaster». Первый ресторан системы «Гриль
Мастер» был открыт в 1994, а в настоящее время сеть объединяет 11 ресторанов в
различных городах России.
Перечень франчайзинговых
систем мирового уровня, присутствующих на российском рынке быстрого питания,
был бы не полным без упоминания сети кафе - мороженных «Баскин-Роббинс».
Стратегия развития франчайзинговой сети была комплексной: к 1996 г. было завершено строительство фабрики по производству разнообразного мороженого, одновременно
выстраивалась сеть фирменных кафе «Баскин – Роббинс». Как правило, в регионах
развитие франчайзинговой сети «Баскин – Роббинс» происходило на основе
предоставления эксклюзивных прав, чем обеспечивались контроль за деятельностью
франчайзи, соблюдение стандарта качества продукта, обслуживания, а
соответствующим территориальным расположением кафе понижалась конкуренция.
Москва и Санкт-Петербург были исключением: развитие сети происходило на основе
не эксклюзивных прав. В настоящее время сеть Баскин-Роббинс» объединяет более
105 фирм в России и странах СНГ.
В качестве ответа на
вызовы иностранных сетей быстрого питания на развивающемся отечественном рынке
была воплощена в жизнь идея создания чисто русского фаст-фуда. В 1995 г. началось создание отечественных франчайзинговых сетей «Русское бистро» и «Теремок Русские
Блины», меню которых основано на национальных блюдах.
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20 |