Курсовая работа: Органические продукты питания

Производство органических продуктов питания на экспорт в Латинской Америке развито во многом благодаря иностранным инвестициям. Крупные зарубежные компании покупают в этих странах земли, где организуют производство и сертификацию органических продуктов, а затем их экспортируют. В Аргентине, к примеру, итальянская финансово-промышленная группа Бенеттон купила 600 тыс. га земли в Патагонии, где занимается производством сертифицированной органической баранины и органической шерсти.

Для небольших местных производителей крайне сложно удовлетворить требования органического сельского хозяйства из-за нехватки информации, и недостаточной поддержки государства. Для экспорта продукции фермерам необходимо пройти сертификацию тех стран, куда предназначается экспортировать эту продукцию. Значительная часть продукции продается в не переработанном виде, т.к. промышленное производство также должно быть сертифицировано. Так какао бобы обычно поступают в Европу, где из них делают органический шоколад.

Основная часть экспорта органических плодов и овощей идет в страны Европы и США. Бразилия специализируется на экспорте яблок и винограда, Чили экспортирует киви, клубнику и малину. Бананы, ананасы и манго экспортируются преимущественно их Колумбии, Гондураса и Доминиканской республики. Аргентина экспортирует преимущественно яблоки, груши и цитрусовые. Из Мексики в различные страны мира поступают органические яблоки, авокадо и бананы. В Доминиканской республике 70% всех произведенных бананов являются органическими и практически все идут на экспорт. Коста-Рика ежегодно экспортирует около 2 млн. органических бананов в страны Западной Европы, из которых делают детское питание. Органические ананасы экспортируются из стран центральной Америки. Главными экспортерами органических овощей являются Аргентина, Бразилия и Чили. Экспорт органической сои характерен для Парагвая, Аргентины, Мексики и Бразилии. Для Аргентины, Мексики и Бразилии также характерно большое количество экспорта органической кукурузы и пшеницы.

Страны Латинской Америки обеспечивают многие страны мира органическим кофе, какао и сахаром. Аргентина и Бразилия являются важными экспортерами органического мяса. Органическое мясо составляет также основную часть экспорта органических продуктов питания Уругвая. В последние годы увеличился экспорт органического вина из Чили, Аргентины и Уругвая.

В Аргентине экспорт органических продуктов питания начался еще в 1992 году и составляет 90% всей произведенной органической продукции. Главное направление – страны ЕС и США. Основная часть экспорта приходится на зерновые и семена масличных культур (кукуруза, пшеница, соя, подсолнечник). Значительная часть также приходится на плоды (яблоки, апельсины и лимоны), овощи (чеснок, лук, фасоль), мясо и пряные травы. В небольшом масштабе существует также экспорт промышленно произведенных органических продуктов, среди которых выделяются следующие: оливковое масло, сахар, концентрированный сок, мед, вино.

В Чили 51% экспорта непереработанных органических продуктов приходится на баранину, 28% - на яблоки и 14% - на киви, оставшиеся 7% приходятся на вишню, спаржу, чернику, авокадо, цитрусовые и оливки. Постепенно растет экспорт органического вина (8% от всего экспорта органических продуктов), оливкового масла, фруктовых соков и концентратов. Новым товаром для Чили стал органический лосось, экспорт которого с 2002 по 2004 г. увеличился на 154% и достиг более 10 млн. евро.

Мексика экспортирует до 85% произведенных органических продуктов, прежде всего в США, а также в страны Европы. Основными продуктами являются кофе, овощи, кунжут, кукуруза. Общий экспорт органических продуктов оценивается более чем в 230 млн. евро, что составляет 8,5% дохода от сельскохозяйственного сектора страны.

Экспорт органических продуктов Перу оценивается в 25 млн. евро. Перу экспортирует 97% всех произведенных органических продуктов, из которых 94% приходится на кофе и какао.

Продажи органических продуктов питания из Уругвая приносят стране 2,1 млн. евро ежегодно, при этом треть приходится на органическое мясо (750 тыс. евро), важную роль занимает мед (250 тыс. евро), растет экспорт вина, который в 2004г. достиг 140 тыс. евро.

Бразилия специализируется на экспорте органического кофе, бананов, сои, кукурузы, мяса, а также фруктовых соков и сахара. Главными экспортными органическими продуктами Боливии являются кофе, каштаны, какао, овощи, чай, пряные травы, а также плоды и фасоль.

2.3 Азия

В Азии сосредоточено 10% от мировой площади органических сельскохозяйственных угодий, т.е. 3,1 млн га. Общее количество органических ферм достигает порядка 130 тыс. Лидерами по общей площади органических сельскохозяйственных угодий являются Китай (2,3 млн га), Индия (528 тыс. га), Индонезия (41 тыс. га). Максимальная доля органических земель от общей площади сельскохозяйственных угодий храрактерна для Восточного тимора (6,9%), Ливана (1%), Шри-Ланки и Израиля (по 0,7%). Органические дикоросы играют важную роль в Азербайджане, Индии и Китае, где площадь под ними в каждой из указанных стран превышает 1 млн. га. Основными производимыми органическими продуктами являются свежие и сушеные плоды, рис, специи, чай, креветки, а также органическое мясо. Большинство стран Азии производят органические продукты питания в основном для экспорта. Спрос на данную продукцию стремительно растет в некоторых крупных городах (города Японии, Сеул, Куала-Лумпур, Манила, Бангкок, Пекин, Шанхай, Джакарта, Дели, Бангалор и пр.), но остается еще в целом на крайне низком уровне.

В Японии, как и в странах Западной Европы, производство органических продуктов нацелено, прежде всего, на удовлетворении внутреннего спроса, но осложняется ограниченным количеством сельскохозяйственных земель и климатическими условиями. Площадь органических сельскохозяйственных земель составляет 0,2% (6 тыс. га) от общей площади сельскохозяйственных угодий, что в разы меньше, чем в странах Западной Европы. Такой низкий уровень объясняется во многом поздним началом развития данного направления в стране. Первые законы в сфере органического сельского хозяйства стали появляться только в 2000г, когда в странах Западной Европы существовали уже в 80-90х гг. прошлого века. После вступления в действия японской национальной системы регулирования в сфере органического сельского хозяйства (JAS) в марте 2006г. все производители органических продуктов должны были пройти новую систему сертификации, однако, из 3592 ранее зарегистрированных ферм новую систему смогли пройти лишь две трети (2258) ферм. Себестоимость сельскохозяйственной продукции, произведенной в Японии, достаточно высокая из-за высокой заработной платы, поэтому часто импортные органические продукты стоят дешевле местных. Но, несмотря на отмеченные сложности, в Японии производится широкий спектр органических продуктов питания в связи с желанием многих граждан отдавать предпочтение именно местным продуктам. Основными органическими продуктами, произведенными в Японии, являются овощи, рис, зеленый чай, цитрусовые и прочие плоды, но большая часть этой продукции все же поступает из других стран.

Local production and imports of organic products in Japan

В Республике Корея площадь органических сельскохозяйственных угодий больше, чем в Японии и составляет 8,5 тыс. га, выше и их доля от общей площади сельскохозяйственных угодий равная 0,45%, но все же эти показатели значительно меньше, чем в странах Западной Европы и Северной Америки. Государство оказывает различную поддержку фермерам, занимающиеся органическим сельским хозяйством, в частности, выделяет им дополнительные субсидии. Большая часть органических земель занята под выращиванием овощей. Республика Корея производит органические продукты исключительно для внутреннего потребления. В стране отсутствуют зарубежные сертифицирующие органы. Однако страна импортирует значительное количество органических продуктов из других стран: детское питания, соки, вина, мороженое, оливковое масло, зерновые, сыры, шоколад из Германии, Великобритании, Франции, США, Австралии и Новой Зеландии, а большинство злаковых поступают из Китая.

Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7