Курсовая работа: Эффективность производства и реализации молока
Одним из
направлений, которое может увеличить производство молока, является снижение
яловости. Чем выше результат отела, тем выше доля дойных лактирующих коров и,
при прочих равных условиях – производство молока. Желателен уровень отелов,
равный 100%. Кроме того, яловая корова снижает продуктивность на 50%.
Особенно
важно обеспечение животных полноценными кормами. Главным резервом увеличения
пастбищных кормов должна стать интенсификация лугово-пастбищного хозяйства за
счет поверхностного и коренного улучшения природных кормовых угодий, залужения
деградированных пахотных земель, введения и освоения сенокосно-пастбищеоборотов.
Осуществление этих мер позволит повысить долю дешевых пастбищных кормов в
рационах животных до 42 – 45%, что является одним из главных условий успешного
развития молочного скотоводства и увеличения продуктивности.
Большие резервы увеличения производства, особенно молока,
обусловлены применением технических средств нормированного кормления коров, а
также адаптированных к физиологическим требованиям животных по молокоотдаче и
подготовке вымени к доению, которые устраняют не только заболевание вымени
маститом и снижение молочной продуктивности до 5 – 8%, но и увеличивают
продолжительность использования коров. Применение механических массажеров для
подготовки вымени нетелей к раздою также способствует повышению молочной
продуктивности первотелок на 10 – 15%. [11]
3.2
Повышения уровня механизации
Важнейшая
научно- исследовательская проблема – создание эффективных технологий и
технических средств для дозирования выдачи кормов животным в зависимости от их продуктивности
и физиологического состояния. В молочном скотоводстве большое влияние на
качество получаемой продукции оказывают способы механизации доения коров,
очистки, охлаждения, хранения и первичной обработке молока. При выполнении
перечисленных процессов и операций затрачивается до 35 – 40% труда, средств и
энергии на обслуживание животных. Кроме того, несоблюдение физиологических
требований при машинном доение коров приводит к заболеванию и преждевременной
выбраковке животных, особенно высокопродуктивных.
Важнейшими
проблемами механизации и автоматизации животноводства продолжают оставаться
охрана окружающей среды от отходов животноводства (пыли, вредных
микроорганизмов, сероводорода, животноводческих стоков), сокращение затрат,
энергии, воды на обеспечение теплоснабжения, микроклимата и получение
органических удобрений. В подотраслях животноводства необходимо осуществить
техническое переоснащение действующих ферм в соответствии с Федеральной
системой машин и технологий, а также ускорить создание и автоматизирование
комплексов машин. Для хозяйства по производству молока такими приоритетными
комплексами являются:
– поточные
автоматизированные высокопроизводительные линии доения коров и первичной
обработки молока на базе современных доильных установок со станками «Тандем»,
«Елочка», «Параллель», оснащенных унифицированной элементной базой, создание на
основе использования достижений новейших исследований по физиологии,
автоматизации, кибернетике;
– цеха
модульного типа для переработки молока непосредственно в молочных и молочно –
доильных блоках ферм;
– комплексные
сберегающие установки для получения тепла и использования искусственного и
естественного холода;
– автоматизированные
комплекты оборудования поточных линий для многократного кормления и
индивидуального дозирования комбикормов с учетом продуктивности животных,
многофункциональные раздатчики – смесители кормов с весовыми дозаторами
кормосмесей;
– высоконадежные
системы для фиксации животных, приготовления органических удобрений,
осуществления погрузочных и транспортных операций, водоснабжения и поения,
канализации стоков. [10]
3.3
Повышения качества продукции и совершенствование каналов реализации
Повышение
качества продукции отрасли зависит от продуктивности коров, рациона кормления и
условий содержания скота, которые были приведены выше в данной курсовой работе,
а также во многом зависит от уровня профессиональной подготовки и материальной
заинтересованности животноводов. Поэтому на предприятии организуют обучение рабочих,
и прежде всего операторов машинного доения, приемам производства высокосортной
продукции.
Проблема
реализации производимой продукции для многих сельскохозяйственных предприятий в
настоящее время является одной из самых болезненных.
Реализация
молока в хозяйстве производится как по договорам (федеральные и региональные
фонды), так и через рынки. Хозяйство имеет собственный молочный цех,
рассчитанный на переработку 3 000 кг молока в сутки (расфасовка в пакеты). Но
из-за отсутствия каналов реализации в 1998 году цех был загружен на 20% (600 кг молока в день). Помимо этого, часть молока в качестве натуральной оплаты реализуется
работникам предприятия, а часть идет на выпойку телятам. Сокращение поступления
сырья на перерабатывающие предприятия связано не только с падением производства
молока, но и серьезными изменениями в системе продаж. Переход к рыночным
отношением привел к тому, что сельскохозяйственные предприятия стали постепенно
переориентироваться на продажу своей продукции с заготовительных организаций
через другие каналы распределения, в том числе через собственную торговую сеть,
на рынках, по бартеру, через предприятия общественного питания и т.д. На это
повлияли низкие закупочные цены и длительные задержки расчетов с
сельскохозяйственными предприятиями за поставленную на заготовительные пункты
продукцию. Для успешного внедрения приемки молока на предприятии необходимо
построить и оборудовать пункты по сдаче – приемки продукции, подъездные дороги
с твердым покрытием, улучшить обеспечение ферм и комплексов холодильным
оборудованием и весовым хозяйством и т.д. Создание на предприятие не только
первичной обработки молока, но и промышленной переработке молока, включающей
нормализацию, пастеризацию, фасовку в мелкую тару, позволяет реализовывать его
по прямым связям, в том числе в магазины и на предприятия общественного
питания. В результате сводятся к минимуму количественные и качественные потери
продукции, уменьшаются затраты молочной промышленности на строительство и
содержание низовых приемных пунктов.
В настоящее
время молоко реализуется только на рынке, так цены на продукцию значительно
выше и предприятие получает от этого прибыль. [14]
Выводы
В результате
проведенных исследований можно сделать следующие выводы:
1. СПК
«Свияга» находится в Кузоватовском районе Ульяновской области. Площадь
сельскохозяйственных угодий составляет 4520 га. Специализация хозяйства зерно – молочная.
2. Экономическая
эффективность сельскохозяйственного производства означает результативность
производственного процесса, соотношения между достигнутыми результатами и
затратами живого и овеществленного труда, отражающими в свою очередь степень
совершенства производственных ресурсов и эффективность их использования, она
формируется под воздействием многих разнообразных факторов.
3. В динамике
лет СПК «Свияга» является прибыльным хозяйством, в 2006 году сумма прибыли хоть
и не увеличилась, а сократилась на 21,1, составила 6791 тыс. рублей, но убытков
предприятие не получило.
4. Отрасль
молочного скотоводства занимает значительный вес в экономике предприятия. На ее
долю, в динамике лет приходится в общей выручке хозяйства 25,5%. Потребление
ресурсов, то есть удельный вес в производственных затратах составляет 32,2% по
хозяйству. Производство молока в отрасли и в целом по хозяйству является
прибыльным.
5. В динамике
лет производство молока в хозяйстве является эффективным производством. В 2006
году сумма прибыли по сравнению с 2004 годом увеличилась в 4,9 раза, то есть на
208,9 тыс. руб. Уровень рентабельности увеличился на 4,7 процентных пункта.
В качестве
путей повышения эффективности производства молока можно предложить следующие
решения:
1.
Руководству и зооветслужбе заниматься обновлением молочного стада, снизить
яловость коров.
2. Кормовая
база должна соответствовать предъявленным требованиям. Кормовые рационы должны
быть сбалансированы по питательным веществам. Необходимо производить подработку
кормов (осолаживание и др.).
3. Больше
внимания уделять качеству реализуемой продукции (охлаждение молока) и каналам
ее реализации.
4.
Комплексное применение современных достижений наукоемких технологий в молочном
скотоводстве, которое может обеспечить достаточно высокую эффективность
производства продукции.
Список
литературы
1. Агарков Н. Перспективы
повышения эффективности молочного скотоводства // Молочное и мясное
скотоводство. -2004, №5, с. 2–4
2. Ахмедова Л.
Маркетинговая составляющая формирования учетной политики в молочной
промышленности // АПК: экономика, управление. – 2005, №1. с. 74–77
3. Арьков А.,
Дмитриенко О. Основные фонды в животноводстве // Экономика сельского
хозяйства. – 2006, №11. с. 19–24
4. Буроджиева О. Молочный
подкомплекс – стратегический выбор // Экономика сельского хозяйства. –
2006, №7.с 47–50
5. Буценко И.
Агропромышленная интеграция в молочном подкомплексе // Экономика сельского
хозяйства. – 2006, №8. с. 12–14.
6. Буробин. Специфика
развития животноводства на современном этапе // Экономика перерабатывающих
и сельскохозяйственных предприятий. – 2005. №1.
7. Выкалина О.А. Функционирование
молочно-продуктового подкомплекса // Экономика перерабатывающих и
сельскохозяйственных предприятий. – 2006. №6.
8. Гордеев А. Наращивание
производства животноводческой продукции // Экономика сельского хозяйства. –
2006, №8.
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 |