Курсовая работа: Эффективность производства и реализации молока
Отраслевая –
отражает результативность использования ресурсного потенциала и потребленных
ресурсов в сельском хозяйстве. Другие виды эффективности аналогичны отраслевой,
но характеризуют результативность форм организации производства, внутрихозяйственных
подразделений, производства отдельных видов продукции и мероприятия, проводимых
в сельском хозяйстве путем сопоставления полученного эффекта с ресурсами или
затратами.
Для определения
экономической эффективности сельскохозяйственного производства целесообразно
использовать систему показателей, что обусловлено как различным характером измерения
эффекта, так и разными видами производственных ресурсов, которые отличаются по
экономической природе и не всегда сопоставимы. Минаков И.А. отмечает, что
показатели экономической эффективности сельскохозяйственного производства
подразделяют на частные и обобщающие. Частные характеризуют эффективность
использования отдельных видов ресурсов или затрат, обобщающие дают наиболее
полную оценку экономической эффективности использования ресурсного потенциала и
текущих производственных затрат. К частным показателям эффективности применения
ресурсов относится землеотдача, фондоотдача и т.д., к обобщающим –
ресурсоотдача, а среди показателей эффективности использования затрат к частным
относятся себестоимость, материалоемкость, трудоемкость, к обобщающим – уровень
рентабельности. Экономическую эффективность сельскохозяйственного производства
характеризует рентабельность, представляющая собой экономическую категорию,
отражающую доходность, прибыльность предприятия, отрасли. Рентабельность
сельскохозяйственного производства характеризуют валовой и чистый доход,
прибыль, уровень рентабельности, окупаемость затрат, норма прибыли.
Валовой доход
(ВД) равен разнице между стоимостью валовой продукции (ВП) и материальным
затратам (МЗ): ВД=ВП – МЗ. Чистый доход (ЧД) – разница между стоимостью
валовой продукции и всеми затратами на ее производство (ПЗ): ЧД+ВП-ПЗ, или
ЧД=ВД-ОТ, где ОТ – затраты на оплату труда. Прибыль как экономическая категория
характеризует финансовый результат предпринимательской деятельности
предприятия. Различают валовую прибыль, прибыль от реализации продукции и
услуг, чистую прибыль. Прибыль от реализации продукции и услуг (П) рассчитывают
вычитанием из денежной выручки (В) полной (коммерческой) себестоимости (ПС):
П=В-ПС. Чистая прибыль предприятия – это валовая прибыль за минусом налогов, не
вошедших в себестоимость.
Однако
абсолютная масса прибыли не свидетельствует о достигнутой эффективности. Ее
характеризует уровень рентабельности, являющейся одним из основных показателей
экономической эффективности. Уровень рентабельности (Ур) – это процентное
отношение полученной прибыли (П) к полной себестоимости (ПС):
Ур = х100
Этот
показатель характеризует величину прибыли, приходящуюся на каждую единицу
потребленных ресурсов. Если производство продукции убыточно, вместо уровня
рентабельности может быть использован другой показатель – уровень окупаемости
затрат (Оз), представляющей собой отношение денежной выручки (В) к полной
себестоимости (ПС), %:
Оз = *100
Этот
показатель характеризует денежную выручку в расчете на единицу затрат.
Производство рентабельно лишь в том случае, если уровень окупаемости превышает
100%. Показателем рентабельности производства является также норма прибыли (N), под которой понимают
процентное отношение прибыли к среднегодовой прибыли основных (Фо) и оборотных
фондов (Фоб):
N=* 100
Этот
показатель характеризует размер прибыли, получаемой на единицу производственных
фондов. [6]
Экономическая
эффективность производства молока характеризуется рядом промежуточных натуральных
и конечных стоимостных показателей:
– плотность
поголовья коров в расчете на 100 га (на тысячу баллов – гектаров)
сельскохозяйственных угодий, гол;
– среднегодовой
надой на одну фуражную корову, кг;
– производство
молока в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий, ц;
– производство
молока за 1 чел. – час, ц;
– затраты
труда на 1 ц молока, чел. – час;
– кормоемкость
молочного скотоводства (затраты кормов на 1 ц молока, в том числе концентратов,
ц корм. ед.);
– оплата
кормов (получено ц молока на 1 ц корм. ед., ц);
– себестоимость
1 ц молока, руб.;
– цена
реализации молока, руб.\ц;
Получено
прибыли, валового дохода, валовой продукции в сопоставимых ценах в расчете на:
один рубль основных производственных фондов; один рубль материально – денежных
затрат, одну кормовую единицу; один человеко-час и одного среднего работника
отрасли;
– рентабельность
производства молока (по себестоимости и по фондам), %.
Первыми из
них является продуктивность молочного поголовья и объем производства молока на
каждые 100 га сельскохозяйственных угодий. Чем выше плотность поголовья коров и
продуктивность каждой фуражной коровы, тем больше производится в хозяйстве
молока на каждые 100 га сельскохозяйственных угодий. Важным из натуральных
показателей эффективности производства молока является производительность труда
на молочных фермах: производство молока на одного занятого в отрасли работника,
в 1 чел. – ч. Обратными показателями являются прямые затраты труда
человеко-часов на производство молока. В обобщенном виде для сравнительного
межотраслевого анализа производительности труда в молочно – продуктовом и
других подкомплексах исчисляют стоимостные показатели. [2]
Развитие
молочного скотоводства характеризуется размером поголовья коров,
продуктивностью животных и валовым производством молока.
Валовое
производство молока определяется количеством коров и их годовой
продуктивностью. Валовое производство молока (валовой надой) – это удой,
полученный от всех коров предприятия в течение года. Среднегодовой удой одной
коровы определяется делением валового надоя на среднегодовое поголовье коров.
Аналогично определяется выход телят на 1 корову.
1.3
Факторы роста эффективности
Нынешнее
экономическое положение сельского хозяйства требует от товаропроизводителей
ориентации на повышение производительности труда и конкурентоспособности
продукции своих предприятий. Низкая эффективность объясняется не крупными
размерами производства, а системой хозяйствования, отсутствием переработки,
производительной инфраструктуры, других сфер агросервиса. Если руководящее звено
сельхозпредприятия обладает опытом, компетентностью, предприимчивостью, знает
основы рыночной экономики и маркетинга, то там будет принята такая структура
производства, которая обеспечит хорошие результаты. [2]
Экономический
анализ показывает, что низкая эффективность производства молока обусловлена в
первую очередь не только макроэкономической обстановкой, а также факторами,
зависящими непосредственно от самих сельхозпроизводителей. Основным же
показателем экономической эффективности работы сельхозорганизаций в отрасли
молочного скотоводства выступает сумма прибыли от реализации произведенного
молока. Последняя зависит от результатов продажи молока и затрат, связанных с
его производством и реализацией. На показатель прибыли существенное влияние
оказывает цена реализации, а также объем товарной продукции. В свою очередь,
цена реализации молока и молочной продукции формируется под воздействием спроса
и предложения и во многом зависит от каналов реализации.
Важным
фактором, влияющим на конечные результаты работы в отрасли молочного
скотоводства, является качество животных. Для комплектования стада нужны
животные с высоким генетическим потенциалом. Для этого необходимы животные,
которые отличались бы высокой молочной продуктивностью, пригодностью к машинному
доению, высокой акклиматизационной способностью, легкостью отелов и хорошей
жизнеспособностью новорождённых телят (к примеру, животные черно-пестрой породы).
Следует отметить, что именно племенная работа играет важную роль в повышении
экономической эффективности производства продукции в данной отрасли. Этот
фактор связан с большими затратами на выбраковку, покупку животных-улучшателей,
с применением различных методов спаривания и скрещивания скота, ведением
записей родословных и т.п. Созданное в результате такой работы
высокопродуктивное стадо за более короткий срок окупает дополнительные затраты.
[7]
Важное
значение для увеличения объемов производства молока и снижения его
себестоимости имеет не только ликвидация перегулов коров и телок, но и их
яловости. У яловой коровы резко снижается продуктивность (до 35%).
Большую роль
в повышении эффективности работы молочной отрасли играют сроки выращивания и
качество молодняка. Сокращение сроков выращивания первотелок с 35 до 26–28
месяцев уменьшает стоимость одной коровы на 15–20%, а продуктивность рано отелившихся
животных на 15–20% выше, чем обычно. Повышение продуктивности молочного стада
возможно лишь на базе научно-технического прогресса, внедрения интенсивных
технологий и рациональных форм организации производства. Прогрессивные
технологии должны способствовать росту продуктивности животных, повышению
производительности труда и снижению себестоимости продукции, создавать
благоприятные условия труда для работников. К ним относят, например,
конвейерный и сменно-поточный способы содержания и обслуживания коров. При
сменно-поточном способе содержания животных более эффективно используются
специализированные помещения: значительно сокращаются площади в расчете на одно
скотоместо, резко повышается эффективность использования оборудования, особенно
кормораздаточных транспортеров.
Кроме
основных факторов, на производственные и экономические показатели работы
организаций, занимающихся производством и реализацией молока (продуктивность
животных, рентабельность производства и т.д.) оказывают влияние также и
косвенные факторы: уровень производственных затрат, уровень оплаты труда
работников и т.д.
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 |