Курсовая работа: Различные подходы к разработке культурно-деловых программ на базе гостиничного комплекса
Важно
помнить, что любое дело требует системного подхода, основанного на опыте
профессионалов и консолидации усилий профессиональных управляющих кампаний,
владельцев гостиниц, инвесторов, профессиональных ассоциаций и объединений,
органов государственной власти.
1.3 Ценности
и мотивации визитера, учитываемые при создании КДП на базе гостиничного
комплекса
Деловой
туризм, на долю которого приходится свыше половины выручки от продажи
гостиничных номеров, является сегодня основным сегментом рынка гостеприимства.
С ежегодным увеличением числа деловых туристов растут усилия, предпринимаемые
гостиничными предприятиями для их привлечения.
По данным
одного из последних исследований, проведенных в США, деловой туризм
характеризуется следующими цифрами:
• 92%
деловых путешественников провели во время последней поездки, по крайней мере,
одну ночь вне дома;
• 73%
останавливались в гостиницах или мотелях;
• средняя
продолжительность пребывания в гостинице составила 4,3 ночевки;
• более
половины деловых путешественников заплатили за размещение $50 или больше, 11%
потратили свыше $100 за ночь.
Данные
меняются каждый год и даже могут отличаться в разных источниках, но они
объясняют, почему все больше и больше гостиничных предприятий разрабатывают
новые специальные предложения и услуги для привлечения деловых туристов.
Среди всех
типов туристов деловые туристы, вероятно, являются наиболее образованными и
требовательными, они имеют определенные предпочтения (приоритеты) в выборе
гостиниц:
1. Удобное
расположение. Приблизительно 78% всех деловых туристов считают этот фактор
основным при выборе отеля.
2. Чистота и
комфорт номеров. Этот фактор идет вторым (67%) и, по всей вероятности,
объясняется увеличением среди деловых туристов числа женщин, которые считают
этот фактор основным. Несколько лет назад чистота номеров стояла в нижней части
списка приоритетов, однако этот фактор был основным при принятии решения о
повторном посещении отеля.
3. Цена за
номер. Свыше 55% всех деловых путешественников полагают этот фактор важным при
выборе отеля, однако, степень его значимости меняется по мере того, как на
рынок делового туризма приходят более мобильные и состоятельные клиенты.
4.
Рекомендации друзей и коллег. Свыше 87% деловых путешественников самостоятельно
принимают решение о размещении, и многие (35%) основывают свое решение на
рекомендациях друзей и коллег в большей степени, чем на рекомендациях
турагентов (11%); 22% принимают решения, основываясь на политике корпорации или
компании.
5.
Предшествующий опыт относительно гостиницы. Предшествующий опыт проживания в
отдельном отеле или отеле, принадлежащем гостиничной цепи, принимают в расчет 33%
деловых туристов. Респонденты предпочитают пользоваться услугами гостиничных
цепей из-за их широкой распространенности и предсказуемости уровня
обслуживания; 41% считают, что цепи предлагают услуги более высокого уровня, и
16% предпочитают гостиничные цепи из-за удобства резервирования.
6.
Дополнительные услуги. Предложение услуг по проведению конференций оказывает
влияние на 33% респондентов, а ресторанный сервис и прочие услуги питания – на
22%. Ресторанное обслуживание является наиболее важным для тех
путешественников, кто часто совершает поездки, особенно деловых женщин, которые
отдают предпочтение отелям с круглосуточным режимом работы подобных служб.
7. Программы
для постоянных клиентов. Несмотря на то, что программам для постоянных клиентов
уделяется большое внимание со стороны гостиничного менеджмента, только 2%
посетителей принимают этот фактор в расчет. Предполагаемые клиенты намного
больше интересуются предоставляемыми им возможностями и услугами, чем
сбережением денег через такие программы.
Женщины
составляют важный сегмент делового туристического рынка. Женщины уже составляют
50% всех приглашенных на деловые встречи и 51% среди тех, кто организует такие
встречи, поэтому важно знать и уметь удовлетворить пожелания этой части деловых
путешественников.
В основном
женщины используют те же критерии при выборе гостиницы (месторасположение, цены
и т.д.), что и мужчины, но их система приоритетов отличается от мужской. В
описанном выше исследовании две женщины из трех поставили чистоту и
привлекательность отеля как основание для выбора, в то время как только
половина мужчин посчитали эти факторы заслуживающими внимания.
Поскольку
женщины более склонны становиться постоянными посетителями отелей, особенно
важно обеспечить для них выполнение наиболее существенных требований:
1.
Безопасность. Женщины более беспокоятся о безопасности, чем мужчины.
Проведенное Choice Hotels исследование показало, что месторасположение и
прилегающая территория являются чрезвычайно важными для женщин при выборе
отеля. Многие женщины считают дверные цепочки, надежные замки и «глазки»
необходимыми компонентами гостиничного номера, предпочитают отели только с
одним (главным) входом, расположенным недалеко от стойки портье, и с хорошо
освещенным центральным коридором, в который выходят двери всех комнат. Женщины
предпочитают отели, в которых есть собственный ресторан с обслуживанием в
номерах и благоустроенным лобби. Другими необходимыми компонентами безопасности
является близко расположенная парковочная площадка или хорошо освещенный гараж.
Гостиница
может также укрепить уверенность женщин в безопасности, следуя таким мерам, как
запрет персоналу отеля, ресторана или гаража на сообщение имен и номеров комнат
гостей, отказ в сообщении этих же сведений звонящим или другим посетителям отеля,
а также инструктируя портье открывать дверь и проверять номер перед тем, как
предложить гостю войти туда.
2. Комфорт и
услуги. Женщины, впрочем, как и мужчины, любят чистые, уютные, светлые комнаты
и дружественный, любезный сервис. Такие «детали», как зеркало в полный рост и
вешалки для одежды, находят у женщин приятный отклик. Женщины более
чувствительны к уровню обслуживания, чем мужчины, отрицательный опыт в этой
сфере остро воспринимается женщинами и может существенно повлиять на желание
еще раз остановиться в отеле. Персонал отеля должен быть соответствующим
образом подготовлен для того, чтобы обслуживание было предоставлено в любезном
и деловом стиле. Многие женщины отрицательно реагируют на слишком фамильярное
обращение типа «дорогая» или «милая».
3. Удобство.
Большинство женщин предпочитает, чтобы в номере было достаточно место для
работы и проведения встреч. Это одна из причин, почему номера-апартаменты с
отдельной спальной комнатой стали очень популярны среди женщин. Когда таких
свободных номеров нет, могут использоваться складные кровати в обычном номере,
однако это вызывает неоднозначную реакцию. По крайней мере, женщина – деловой
путешественник должна иметь в номере стол с хорошим телефоном и освещением.
4.
Дополнительные услуги. Поскольку обычно продолжительность проживания женщин в
отеле больше, чем у мужчин, то такие услуги, как бассейн или тренажеры,
достаточно популярны среди женщин.
Поскольку в
среднем женщины чаще берут мини-отпуска, чем мужчины, и проводят в ресторанах
на 25% больше времени, чем мужчины, для отелей важно обеспечить безопасность,
комфорт и все необходимые услуги, которые требует этот растущий сегмент рынка.
Несомненно,
все указанные выше положения непосредственно влияют на разработку и проведение
КДП, причем как в деловой, так и в культурной части программы.
В зависимости
от потребностей делового визитера, его предпочтений, учитывая гостиничные
ресурсы, элементы ресторанного обслуживания и, не в последнюю очередь,
экскурсионное сопровождение необходимо дифференцировать подход к созданию КПД.
2. Разработка
проекта
культурно-деловой программы (разработанной в зависимости от личности визитера и
базы гостиничного комплекса)
Для
конкретизации работы по составлению культурно-деловых программ с учётом
туристского потенциала региона и наиболее характерных условий оформления
заказов на такие программы я составила своеобразный обобщённый «социальный
портрет» потенциальных заказчиков и определила наиболее распространённые
условия реализации программ.
Программа
пребывания №1
Визитер. Генеральный
директор московской ювелирной компании ООО «АЛЬДЗЕНА
ТД». Мужчина 45 лет. Женат. Двое детей – сын и дочь. Разносторонний творческий
человек. Увлекается фотографией, живописью, йогой, азиатской кухней.
Коллекционирует русский антиквариат.
Цель приезда в г. Санкт-Петербург – участие в выставки
«Золото белых ночей»,
которая проходит ежегодно в июне в ВЦ «Манеж», Исаакиевская пл., 1 – показ
новой коллекции, демонстрация последних достижений, обмен накопленным
профессиональным опытом.
Условия организации КДП были следующие:
1.
продолжительность визита 4 дня;
2.
размещение в мини-отеле с наличием ресторана и
конференц-зала рядом с местом проведения выставки, в данном случае ВЦ «Манеж»
на Исаакиевской пл., 1;
3.
транспортное обеспечение: трансфер аэропорт-отель,
отель-аэропорт, сопровождение до места проведения выставки.
Учитывая
запросы визитера, в качестве базы размещения выбран мини-отель «1913 год».
Краткая
характеристика отеля:
Мини-отель: 3
благоустроенных номера, выполненные в петербургском стиле
и оборудованные всем необходимым, из которых 2 номера стандартных
и 1 полулюкс. Номера
мини-гостиницы
занимают второй этаж старинного петербургского
здания.
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6 |