Курсовая работа: Выявление фальсификации плодово-ягодных консервов для детского питания
В целом можно сказать о достаточно
высоком качестве изученных образцов плодово-ягодных консервов для детского питания.
Это говорит о том, что проблема здоровья детей сейчас особенно актуальна и производители
детского питания стремятся как можно большее внимание уделить качеству своей продукции.
2.4 Соответствие сроков
годности, указанных на упаковке, требованиям нормативной документации
В настоящее время производители
стараются удлинить сроки годности своей продукции. Это может достигаться различными
путями, но чаще всего применяются консерванты. Однако главная проблема состоит в
том, что производители чаще всего на упаковке пишут «Без консервантов». Для производства
продуктов детского питания добавление консервантов, искусственных добавок и красителей
недопустимо.
Сравним сроки годности, указанные
на маркировке и требуемые по ГОСТ, а так же проверим наличие надписи «Без консервантов»
на упаковке (таб. 7).
Таблица 7 - Соответствие сроков
годностей, указанных на упаковке, требованиям ГОСТ
| Наименование продукции |
Срок годности по ГОСТ |
Фактические данные на упаковке |
Наличие надписи «Без консервантов» на
упаковке |
| 1 |
2 |
3 |
4 |
| пюре «Агуша» яблоко |
1 год |
1год |
присутствует |
| пюре «HiPP» груша |
1 год |
присутствует |
| пюре «Hutricia» груша |
1 год |
присутствует |
| пюре «Тема» яблоко с черничным соком |
1 год |
присутствует |
| Пюре «Фруто Няня» яблоко-груша сливки |
1 год |
присутствует |
| пюре «Неженка» «Фруто Няня» яблоко-сливки |
1 год |
присутствует |
| пюре «Фруто Няня» яблоко-абрикос творог |
1 год |
присутствует |
| сок «Бабушкино лукошко» яблочно-шиповниковый
осветленный без сахара |
1,5 года |
1,5 года |
присутствует |
| сок «HiPP» мультивитаминный без сахара |
1,5 года |
присутствует |
| сок «Gerber» яблочно-виноградный с шипов-ником
осветленный без сахара |
1,5 года |
присутствует |
| сок «Топ Топ» «Hutricia» яблоко-груша с мякотью без сахара |
1,5 года |
присутствует |
На основе данных, представленных
в таблице можно сказать, что информационная фальсификация присутствует на маркировке
пюре «Неженка» «ФрутоНяня» яблоко-сливки. На данном образце продукции присутствует
надпись «Без добавления консервантов, красителей и искусственных добавок», но, тем
не менее, в составе присутствует лимонная кислота.
Что касается маркировки остальных
образцов продукции, то на них присутствует надпись «Без добавления консервантов,
красителей и искусственных добавок», которая подтверждается отсутствием в составе
запрещенных к использованию добавок.
Сроки годности всех образцов
соответствуют требованиям, указанным в нормативной документации.
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6 |
