Курсовая работа: Стратегический план выхода на рынок кондитерских изделий с новым товаром
-
географические и климатические условия;
- традиции
потребления;
- уровень
дохода населения региона;
- высокая
лояльность потребителей к местным брендам, препятствующая выходу новых игроков
на рынок.
По мнению
участников исследования, в крупных городах наибольшую долю рынка игроки
получают за счет популярности бренда. Этому фактору, с одной стороны, может
способствовать уникальность, инновационность продукта, а с другой – хорошая
репутация его производителя. К уникальным брендам респонденты относят ТМ
«Смешарики» (ассоциация торгово-производственных компаний «Родос М»),
«Комильфо», «Лафрель» (ГК «Рузская кондитерская фабрика»), а к традиционным,
проверенным временем, – продукцию компаний «СладКо», ОАО «Кондитерский концерн
«Бабаевский» (входит в ГК «Объединенные кондитеры») и фабрики «Красная звезда»
[5].
Наблюдается
повышенный интерес покупателей к продуктам без консервантов и добавок,
пропаганда здорового образа жизни, сбалансированного питания влияют на
предпочтения покупателей при выборе кондитерских изделий. К наиболее ценным
кондитерским изделиям относятся зефир, пастила, мармелад, а также мучные
кондитерские изделия, которые стали во многих странах традиционным и важным
продуктом питания. Не исключено, что это заслуга лидера пастиломармеладного
производства – московской кондитерской фабрики «Ударница». Ее зонтичный бренд
«Шармель», появившийся в 2003 г., не оставил равнодушными потребителей [6].
2.2.2 Анализ непосредственного
окружения
1) Конкуренты
Конкурентным
преимуществом выпускаемой фабрикой продукции по сравнению с другими
предприятиями является пищевая ценность продукта, его качество. Продукция
фабрики позиционируется в среднем ценовом сегменте.
Основными конкурентами в категории «конфеты в коробках», являются
ООО «Одинцовская кондитерская фабрика», ЗАО «Крафт Фудс Рус», компания
«Нестле», компания Ferrero.
Основными конкурентами в сегменте «карамель» являются компания
«Нестле», группа «Рошен» (Украина) и ОАО «Кондитерское объединение «Сладко».
Конкурентами в сегменте рынка «весовые конфеты» являются компания
«Нестле», группа «Рошен» (Украина) и ОАО «Кондитерское объединение «Сладко».
В сегменте рынка «шоколадные батончики» компаниями - конкурентами
являются: Mars (Snickers, Bounty, Mars, Twix), Nestle (Kit Kat, Nesquik, Nuts)
Cadbury (Picnik). Активно развивает данное направление компания Ferrero (Duplo,
Kinder Bueno, Kinder Country).
Основными конкурентами в сегменте рынка «шоколадные плитки»,
являются ЗАО «Крафт Фудс Рус», компания «Нестле» [8].
2) Поставщики
Производитель
продукции ОАО «Кондитерской фабрики "Кондитерская фабрика «Красная звезда»"
зависит от поставок качественного сырья. Выбор поставщиков сырья для
производства осуществляется в зависимости от стоимости и наличия необходимых
ингредиентов. Постоянным поставщиком является «Дедовичи, молочный завод»,
который предлагает широкую линейку качественных молочных продуктов, в том числе
сливочное масло, творог, сметану. Большинство поставок осуществляется из
центральных регионов РФ ж/д. транспортом.
Увеличение
тарифов поставщика транспортных услуг ОАО «РЖД» в условиях кризиса существенно
сказывается на себестоимости продукции.
3) Покупатели
Кондитерские
изделия относятся к пищевым продуктам. Потребление продукции ОАО
"Кондитерская фабрика «Красная звезда»" не имеет ограничений среди
населения. Потребителем может быть любой человек: взрослый и ребёнок; мужчина и
женщина; в будние и праздничные дни. Продукция почти не подвержена сезонным
колебаниям. Всё зависит от покупательской способности населения.
Лидерство на
рынке шоколада в Санкт-Петербурге кондитерской фабрики «Красная звезда» отчасти
объясняется традиционной, сформировавшейся еще в советское время лояльностью
значительной части потребителей к городским производителям. Потребительские
предпочтения этих людей формировались годами, поэтому изменить их довольно
трудно". Именно на "традиционного покупателя" - к данной
категории относятся в основном люди среднего и старшего возраста, - рассчитана
основная часть ассортимента фабрики. Проще говоря, для этих людей выпускаются
развесные шоколадные конфеты, которые являются "ключевой позицией"
фабрики.[5]
2.3 Анализ внутренней
среды
Внутренняя
среда ОАО "Кондитерская фабрика «Красная звезда»" характеризуется
следующими моментами:
1) Кадры
В 2009 году
среднесписочная численность составила 566 человек. По сравнению с 2008 годом
увеличилась на 4 человека. Абсолютный рост численности произошел по рабочим,
занятым в основном производстве.
Стиль
управления командно-административный. Высшее руководство обществом в составе
Председателя Совета директоров, финансового директора, директора по снабжению и
сбыту, начальника отдела маркетинга и логистики – это хорошо знающий своё дело
высококвалифицированный персонал.
Квалификация
менеджеров среднего уровня имеет не столь высокую оценку, как высшее
руководство, но позволяет справляться с вопросами планирования и контроля.
Кадровая политика общества направлена на поиск молодых специалистов среди
студентов старших курсов ВУЗов Санкт-Петербурга обучающихся на «отлично» по
требуемой специальности. Для чего проводит конкурсы дипломных работ среди
избранных кандидатов.
Среди
рабочих основного производства периодически проводится аттестация, направленная
на выявление оценки соответствия уровню знаний и навыков работы по
специальности. Проводится переобучение, повышение уровня квалификации.
Руководство ОАО "Кондитерская фабрика «Красная звезда»" мотивирует
персонал не только финансово (заработная плата увеличена с 01.03.2009 года в среднем
на 18 %), но и предоставлением социальных гарантий, дешевым питанием в столовой
фабрики, доставкой служебным транспортом, предоставлением путёвок в лагеря
отдыха для детей сотрудников с существенной скидкой и пр.
2)
Организация управления
В
условиях выпуска массовой крупносерийной продукции, когда производственные
технологии меняются медленно, а внешняя среда относительно стабильная ОАО
"Кондитерская фабрика «Красная звезда»" имеет линейно-функциональную
структуру управления. Она сочетает в себе как технологические, экономические,
информационные, административно-организационные взаимодействия, которые
поддаются непосредственному анализу и рациональному проектированию, так и
социально- психологические характеристики и связи. Недостаток такой структуры состоит
в медленном принятии решений, поскольку последние проходят по всей иерархии
управления между подразделениями.
3)
Производство
Производительность
труда на одного работника за отчетный год составила в денежном выражении 858
тыс. рублей, в натуральном 15,47 тонн. По сравнению с 2008 годом наблюдается
снижение производительности труда в натуральном выражении на 2 %.
Снижение
производительности труда в тоннах на одного рабочего связано с изменением
ассортимента выпускаемой продукции, увеличились объемы производства розничных
сортов конфет в коробках.
За
2009 год получено прибыли от продаж 37000 тыс. рублей, по сравнению с 2008
годом увеличение 161%, чистая прибыль – 15000 тыс. рублей, увеличение на 143%
по сравнению с 2008 годом
Основные
факторы роста прибыли от продаж увеличение объёма продаж, снижение
себестоимости производства. Анализ качественных показателей формирования
прибыли представлен в таблице 2.4.
Таблица 2.4 – Анализ
качественных показателей формирования прибыли
Показатели |
2007 г. |
2008 г. |
2008 г. к 2007 г., % |
Выручка от продажи продукции, тыс.руб. |
383858 |
430466 |
112 |
Прибыль от продаж, тыс. руб. |
23589 |
37016 |
157 |
Прибыль до налогообложения, тыс. рублей |
20369 |
24941 |
122 |
Чистая прибыль, тыс. рублей |
10570 |
15535 |
147 |
4) Миссия и корпоративная культура
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 |