Курсовая работа: Стратегический план выхода на рынок кондитерских изделий с новым товаром
К дешевому
сегменту относится небрендированная весовая продукция. Это в основном товары
сахаристой группы – карамель, помадные конфеты. В связи с кризисом данные
позиции вновь обрели популярность и получили возможность развития.
Средний
ценовой сегмент представлен на рынке наиболее широко, при этом его отличие от
премиального заключается, прежде всего, в позиционировании и упаковке.
В премиальном
сегменте российского кондитерского рынка расположились в основном зарубежные
производители, использующие высококачественное сырье. Как правило, эти продукты
отличаются оригинальной упаковкой и более высоким уровнем позиционирования.
Сегмент изделий класса «премиум» до недавнего времени довольно активно
развивался, но финансовый кризис внес свои коррективы – отмечается общая
тенденция к снижению темпов его развития.
Сетевые
магазины быстро перестроились под более дешевый формат. При этом дистрибьюторы,
работающие с дорогим импортным продуктом, из-за такого давления со стороны
сетей находятся сейчас в не самом завидном положении. Ситуация для них
омрачается также и тем, что европейские производители поднимают цены на те конфеты,
которые раньше относились к среднему или низкому ценовому сегменту. В
результате, некоторые оптовики, специализирующиеся на импортной продукции,
отказались от ее поставок на российский рынок. Таким образом, сегодня эксперты
оценивают долю импортной продукции в общем объеме кондитерских изделий как
незначительную – около 10% в натуральном выражении. При этом большую часть
составляет продукция крупных украинских производителей.
В то же время
растет стоимость продукции российских производителей, использующих импортное
сырье, – особенно это касается шоколада.
В целом в
ассортименте кондитерских изделий можно выделить следующие группы:
- мучнистая –
печенье, пряники, вафли и другие; по оценкам специалистов, ее доля составляет
около 55% рынка;
- сахаристая
– карамель, мармелад, драже, зефир и другое; доля рынка находится в пределах
13%;
- шоколадная
– конфеты, плитки, батончики; доля рынка составляет 32% (табл. 2.3).
Таблица 2.3 - Структура
рынка кондитерских изделий по группам в натуральном выражении, %
Группы |
Доли, % |
Мучнистые: |
55 |
Шоколадные: |
32 |
- Сбивные |
8 |
- Желейные |
9 |
- Помадные |
9 |
- Пралиновые |
2 |
- Грильяж |
1 |
- Батончики |
1 |
- Ассорти |
2 |
Сахаристые: |
13 |
- Карамель |
8 |
- Драже |
0,5 |
- Ирис |
1,5 |
- Мармелад |
1,5 |
- Зефир |
1,5 |
Также
существуют продукты, имеющие свою длительную историю потребления и поэтому
отличающиеся постоянным уровнем спроса, например, зефир бело-розовый и в
шоколаде, овсяное печенье, «птичье молоко». Эксперты характеризуют российский
рынок кондитерских изделий как сформированный и близкий к насыщению, поэтому
при нынешнем уровне покупательской активности выход на него нового игрока будет
довольно непростым. Более того, у потребителей существует определенная
инертность в отношении некоторых брендов, которые они выбирают независимо от
цены, качества и т. п. Например, в Петербурге к таким брендам можно отнести
продукцию ОАО «Кондитерская фабрика «Красная звезда»».
Учитывая
сказанное, можно утверждать, что в ситуации кризиса появление на рынке новых
игроков маловероятно. Более того, большинство респондентов отмечали, что рынок
конфет уже сформировался, и он поделен между крупнейшими игроками, которые
представляют собой консолидированные группы. Например, по мнению участников
исследования, группа компаний «Объединенные кондитеры», которая включает в себя
17 отечественных кондитерских предприятий, занимает самую большую долю рынка. С
точки зрения экспертов, помимо «Объединенных кондитеров», сильными игроками
являются Nestle S.A., корпорация Roschen, ОАО «КДВ-Групп», ОАО «Ламзурь» (г.
Саранск), ЗАО «Кондитерская фабрика «Нева» (Санкт-Петербург), кондитерское
объединение «Славянка» (Белгородская область), ОАО «Кондитерское объединение
«Сладко». Влияние этих компаний на рынке основывается не только на огромных
производственных мощностях и разнообразии ассортимента, но и на маркетинговой
политике, активной поддержке бренда, грамотно простроенной дистрибьюции и
логистике.
Кроме того,
на рынке сейчас не существует таких позиций, которые были бы представлены в
недостаточном объеме. Но, несмотря на такую насыщенность, все равно появляются
новые товарные позиции, в том числе от иностранных производителей, и поэтому
многие российские компании стараются не отставать и ищут новые решения.
По объемам
потребления кондитерских изделий первое место, как нетрудно догадаться,
занимает Москва, менее крупный рынок – в Санкт-Петербурге, а на третьем месте –
рынок Екатеринбурга, весьма перспективный с точки зрения экспертов.
Региональные
особенности российского рынка кондитерских изделий зависят от очень многих
факторов, в том числе, следующих:
- наличие
сильных местных производителей;
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 |