Дипломная работа: Анализ финансовой устойчивости и платёжеспособности предприятия
Учредительным
документом гагаринского Райпо является устав, утвержденный общим собранием
потребительского общества, протокол №1 от 25 марта 1998 года.
Он включает
следующие статьи:
1.
Общие положения.
2.
Цели и предмет деятельности общества.
3.
Пайщики в обществе.
4.
Правомочия потребительского общества.
5.
Основа экономической деятельности.
6.
Структура организации управления и контроля общества.
7.
Правомочия кооперативного участка общества.
8.
Общее собрание уполномоченного общества.
9.
Совет потребительского общества.
10.
Правление обществом.
11.
Органы контроля.
12.
Учёт и отчётность, документы общества.
13.
Трудовые отношения.
14.
Реорганизация и ликвидация общества.
Руководство
текущей деятельностью общества осуществляется единоличным исполнительным
органом общества – директором.
Удобное
расположение Гагаринского Райпо и обширная сеть рознично-торговых предприятий
свидетельствует об эффективной деятельности данного предприятия.
2.2 Оценка технологии производства основных видов продукции
Гагаринского Райпо
Технология
производства хлебобулочных изделий
1.
Закупка сырья у сторонних поставщиков (ЗАО «Ясная поляна)
2.
Подготовка сырья:
-
просеивание муки - мукопросеиватель
- магнитная
очистка – удаление магнитами мелкой железной стружки
3.
Замес теста – осуществляется тестомесильными аппаратами.
4.
Обогащение хлебобулочных изделий дрожжами – используют сухие
(инстантные) дрожжи.
5.
Замес теста – замешивают тесто тестомесильные машины. Целью замеса
теста является получение однородной массы с необходимой структурой и
физическими свойствами, которые обеспечивают его рациональное деление,
формование, расстойку, выпечку и высокое качество готовых изделий.
6.
Брожение теста при температуре 28-300. В процессе брожения тесто
один или два раза обминают (перебивают). При этом удаляется углекислый газ,
тесто обогащается кислородом воздуха, необходимым для жизнедеятельности
микроорганизмов.
7.
Разделка теста - деление теста на куски производится в
тестоделительных машинах.
8.
Расстойка. Расстойка сформованного теста проводится перед посадкой
его в печь. При расстойке продолжается брожение теста, разрыхление его
углекислым газом, в результате чего улучшаются физические свойства тестовой
заготовки.
9.
Выпечка – выпекание происходит в специальных печах.
Т.к.
Гагаринское Райпо имеет две пекарни все процессы производства хлебобулочных
изделий оно осуществляет на своем производстве.
2.3 Оценка основных финансовых показателей Гагаринского Райпо
Результаты работы Гагаринского Райпо
№ |
Показатели |
2008г. |
2009г. |
1 |
Товарооборот по всем отраслям. тыс. руб. |
57943 |
96441 |
2 |
Валовой доход, тыс. руб. |
13640 |
24418 |
3 |
Прибыль от реализации продукции, тыс. руб. |
1876 |
2642 |
Вывод: в 2009 году прибыль от реализации продукции увеличилась на
125,6% на 678 тыс. руб., по сравнению с данными 2008года, что вызвано
увеличением в 2009 году валового дохода на 115,1% или на 3691 тыс. руб., а так
же увеличением стоимости товарной продукции на 104,4% или на 4295 тыс. руб. по
сравнению с данными 2008 года. Рост этих показателей свидетельствует о
стабильной коммерческой деятельности организации.
Потребность Гагаринского Райпо в материально-технических средствах
2009г.
№ п/п |
Вид материально-технических средств |
план |
факт |
Отклонение
+/-
|
1. |
Здания |
23637 |
23748 |
+111 |
2. |
Сооружения (склады) |
152 |
243 |
+ 91 |
3. |
Оборудование и машины |
4553 |
4164 |
-411 |
Вывод: Фактически зданий и сооружений больше, чем по плану,
значит, потребность удовлетворена; но фактически оборудования и машин меньше,
чем по - плану, значит, предприятие испытывает недостаток в машинах и
оборудованиях.
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17 |