Курсовая работа: Управление проектами. Бизнес-планирование. Представление проекта предоставления кейтеринг-услуг "Обеды в офис"
Первоначальный
планируемый прием на работу:
·
Доставщик – 1
чел. Необходимо наличие автомобиля (на работу принимается человек с личным
автотранспортом), водительское удостоверение, санитарная книжка и прочие
необходимые документы.
·
Администратор – 1
чел. Первоначально предполагается личное трудовое участие.
3. Существо деятельности
3.1. Услуги
Описание
производственного процесса оказания услуги:
1. Около 10.00 – 12.00 часов по
предприятиям города разносятся/рассылаются прайс-меню. Собираются, если
покупатели уже готовы сделать заказ, заявки на обед. Заявку также в любое
удобное для потребителей время можно подать администратору, позвонив по
телефону.
2. Администратор в это время находится
на pit-пункте предприятия, находящемся в непосредственной близости от предприятия-партнера.
Он получает заказы от доставщика, формирует единый список заказываемых на
предприятии-партнере блюд, учитывает необходимое количество посуды и напитков и
других товаров, реализуемых со склада, находящегося также в здании офиса.
3. Получив заказанные товары со склада в
pit-пункте, доставщик получает на предприятие общественного питания готовую и
упакованную еду, доставляет оперативно ее заказчикам, получает плату за заказ.
По мере установления
постоянной клиентской базы, будут заключены договоры на поставку еды
непосредственно с руководителями предприятий-клиентов, что облегчает подачу
заказов.
В дальнейшем при наличии
успешной деятельности, предполагается расширение спектра услуг. Так, например,
можно ввести услуги по:
·
Проведению банкетов;
·
Выездному
кейтерингу.
3.2 Конкуренция и конкурентные преимущества:
Конкуренция:
Прямые конкуренты
отсутствуют.
Косвенные конкуренты:
·
ближайшие кафе
находятся на значительном расстоянии от business–line[2] г.Сибай;
·
частные торговцы
(высоко недоверие покупателей, вследствие частого нарушения санитарных норм,
неизвестного происхождения продуктов, закупаемых для приготовления пищи и пр.;
бедный ассортимент; неоперативная доставка).
Конкурентные
преимущества:
1. Предприятие предоставляет услуги
высокого уровня, качество которых обеспечивается корпоративной культурой,
опытом и знаниями персонала.
2. Высокая мобильность предоставляемой
услуги.
3. Все продукты питания подвергаются
соответствующему технологическому процессу и являются полностью безопасными.
Это будет являться свидетельством высокого качества товаров, в отличие от
«пирожков с лотка».
4. Предприятие постоянно открыто для
любых изменений и новшеств, которые могли бы улучшить его деятельность.
3.3 Ноу-хау
Новизна состоит в том, что
данное предприятие будет работать не на базе своей кухни, а скупать готовую
продукцию у зарекомендовавшего себя предприятия общественного питания. Будут
осуществляться лишь посреднические функции между покупателем и поставщиком.
За счет этого происходит
экономия ресурсов и вложений в поддержание производственных площадей,
производственного оборудования и пр.
Вообще данный вид услуг
является абсолютно новым для данного рынка, так как предприятий, занимающихся
доставкой пищи в г.Сибай не существует.
4. Обзор стратегии и осуществления
4.1 Маркетинговая
стратегия
4.1.1
Ценовая стратегия
Наценка на готовую еду
составит ¼ от конечной итоговой суммы продажи заказа. Наценка будет
равномерно распределена и включена в цену блюда, поэтому потребителем будет
неощутима. Отдельной платы за доставку заказа взыматься не будет.
Клиентам будет предложена
поощрительная программа в виде единовременных скидок на продукцию при заказе
пищи всем коллективом, а также постоянных скидок постоянным покупателям и
заказчикам, привлекшим новых клиентов, обратившихся к предприятию по их
рекомендации.
4.1.2 Стратегия продвижения
Работа по популяризации
деятельности «Обедов в офис» начнется одновременно со снятием в аренду
помещения pit-пункта и появлением его точного
адреса. На начальном этапе продвижение будет вестись через средства массовой
информации. Второй этап предусматривает также использование раздаточных
материалов. В перспективе предусматривается установление рекламных щитов и
указателей на дорожных знаках, участие в различных массовых акциях,
ориентированных на соответствующий контингент. На автомобиле, используемом для
доставки, будет закреплено специальное оборудование, носящее рекламный
характер. В едином стиле будет представлено меню и униформа доставщика.
4.2 Прогноз продаж
В первый месяц работы
предполагается загрузка в среднем в 150 заказов в день на сумму около 75 рублей
каждого заказа. Во втором месяце предполагается расширение клиентской базы до
180 человек. В третьем рост суммы среднего заказа до 100 рублей.
Эти предположения
основываются на следующих фактах:
·
В г.Сибай на business–line находится 78 малых торговых предприятий с
численностью персонала 2 – 8 человек.
·
Более половины
этих предприятий не имеют обеденного перерыва.
Следовательно, если
анализировать эти данные и сопоставить их с результатами опроса, по самым
скромным подсчетам и предположениям, в среднем будет ежедневная обеспеченность
заказами в размере 150 заявок на среднюю сумму одного заказа 75 руб.
5. Финансовый план
При подготовке исходных
данных для расчета финансового плана принято следующее:
·
Рассматриваемый
период – 1 год;
·
Валюта – рубль;
·
Период детального
рассмотрения расчетов – 3 месяца.
Налоговое окружение на
срок действия проекта установлено без изменения по нормативам. Налогооблагаемые
базы и сроки платежей установлены в соответствии с законами Российской Федерации
(актуальными на период проекта) и инструкцией Государственной налоговой службы.
Цены были представлены с
учетом положения цен на рынке г.Сибай и в соответствии с расценками на
специальное оборудование в Интернете. Условно постоянные затраты на управление,
основную деятельность и маркетинг приводятся.
Таблица 3.
Налоги
Наименование |
База налогообложения |
Период |
Ставка |
Налог на имущество |
Имущество |
Месяц |
1% |
ЕСН |
Зарплата |
Месяц |
14% |
Налог на прибыль |
Прибыль |
Год |
20% |
Таблица 4.
Единовременные вложения
на начальном этапе
Вложение |
Сумма, руб. |
Специальная термо-изолирующая посуда |
3000 |
Сотовый телефон |
3000 |
Униформа |
600 |
Реклама |
16000 |
Специальное оформление машины |
2000 |
Офисное оборудование |
18000 |
Мебель (стеллажи для складского помещения, стол, стулья) |
14000 |
Ремонт арендуемого под офис помещения |
18000 |
Кассовое оборудование |
4000 |
Итого: |
78600 |
Таблица 5.
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 |