Курсовая работа: Деятельность предприятий

Так, если в гостинице среднегодовая себестоимость койко-дня равна 1.665 руб., а плановая прибыль составляет 20% от этой величины, тогда стоимость койко-дня в сутки составит: 1.665 × 1,2 =1.998 руб.

Согласно законодательству, в цену услуг туризма включается налог на добавленную стоимость (НКРФ, часть II, глава 21).

Ставка данного налога равна 18% от стоимости услуг. Тогда среднегодовая цена равна: 1.998 × 1,18 = 2.357,7 руб.

2.4. Определение зоны безубыточности и порога рентабельности.

Зона безубыточности гостиницы – это анализ критических соотношений общей выручки от реализации услуг и объема производства с затратами, при котором гостиница будет способна покрыть все свои расходы без получения прибыли. Этот анализ помогает держать в поле зрения границы устойчивого положения гостиницы (допустимый риск).

Для оценки эффективности работы гостиничного предприятия недостаточно использования показателя прибыли, поскольку наличие прибыли еще не означает, что предприятие работает эффективно. Величина прибыли не позволяет судить о доходности, рентабельности предприятия. Многие предприятия, получившие одинаковую сумму прибыли, имеют различные объемы выручки, разные издержки, ресурсы. В этом отношении для оценки эффективности работы гостиницы используют показатель рентабельности.

Показатель рентабельности заключается в следующем:

- основной критерий оценки эффективности работы предприятия;

- повышение рентабельности характеризует цель предприятия в рыночной экономике;

- рост рентабельности способствует повышению финансовой устойчивости предприятия;

- при увеличении рентабельности возрастает интерес к предприятию.

Механизм управления прибылью гостиничного хозяйства предполагает определение "порога рентабельности" – критической точки, точки безубыточности, точки самоокупаемости, точки перелома, точки разрыва.

Порог рентабельности – это такая выручка от реализации, при которой предприятие уже не имеет убытков, но еще не имеет прибыли. Результата от реализации после возмещения переменных затрат в точности хватает на покрытие постоянных затрат, а прибыль равна 0.

Зная определение порога рентабельности, можно сделать вывод, что точка безубыточности гостиничного хозяйства – это такой объем продаж гостиничных услуг, при котором прибыль равна 0.

Существует формула, по которой мы должны себя проверить:

                                                                    постоянные затраты

Порог рентабельности (койко-дни) =                                              

цена ед. переменные затраты

                                                          продукции объем производства

Теперь для определения порога рентабельности и построения графика подставим наши данные в формулу, данные описываемой гостиницы. Нам понадобятся данные:

1. Объем продаж (койко-дни) – 372, среднегодовой;

2. Выручка (руб) – 877.064,40, среднегодовая;

3. Постоянные затраты (руб) – 264.243,60, в месяц;

4. Переменные затраты (руб) – 191.601,80, в месяц;

5. Цена единицы продукции (руб) – 2.357,70.

264.243,60

                                       = 143 (койко-дня).

                   2.357,70 – (191.601,80 / 372)

Результат проиллюстрируем на графике:

Список литературы: