Дипломная работа: Перспективы развития агротуризма на территории Республики Башкортостан
В некоторых
тропических странах концепция агротуризма ориентирована прежде всего на
создание сельскохозяйственных парков, являющихся в основном государственными
организациями, пропагандирующими национальное сельское хозяйство и приносящими
доход от туризма. Таким примером служит Малайзия. Первый в мире государственный
Малайзийский сельскохозяйственный парк (площадью 1295 га) был основан в 1986 г. по инициативе Министерства сельского хозяйства как постоянно
действующий выставочно-туристический, а также исследовательский центр в целях
содействия развитию и популяризации сельского хозяйства Малайзии. В нем
представлены различные направления аграрного сектора страны. В настоящее время
по всей Малайзии развернута сеть таких парков, находящихся в собственности
государства или, реже, местных фермерских ассоциаций. Туристам предлагается
проживание в традиционных жилищах («пондок»), шале или гостиницах, окруженных
джунглями или плантациями, национальная кухня, возможность поучаствовать в
сельскохозяйственных занятиях и развлечения (катание на лошадях и пони, лодках и
т.п., прогулки по джунглям с сопровождающим, рыбалка и т.п.). Параллельно с
сельскохозяйственными парками практикуется посещение туристами крупных (до 1,5
тыс. га), например, молочных ферм и исторических (начала 19 в.) деревень.
Эта
комплексная модель, как правило, курируется ведомством, ответственным за
развитие сельского хозяйства.
То есть, для
реализации любой модели (направления) агротуризма, помимо наличия в регионе
турресурсов, принципиально важным является развитие средств размещения в
сельской местности. Это подразумевает:
а) наличие в
сельской местности свободных или условно свободных домовладений (усадеб,
коттеджей, площадок на территории усадеб для размещения палаточных городков, в
некоторых странах – исторических зданий сельских дворцов, монастырей и т.д.),
изначально не создававшихся как гостиницы, но пригодных для переоборудования их
в средства размещения туристов;
б)
строительство специальных агротуристических объектов – средств размещения
туристов («национальные деревни», «дома охотника / рыбака», «культурные
центры», «аграрные парки», кемпинги и т.п.), выполняющих функцию сельских
гостиниц.
Итак, в мире
имеется практический опыт реализации нескольких моделей, относимых к
агротуристическим (эко-агротуристическим). Их можно сгруппировать следующим
образом:
а) развитие
агротуристического бизнеса на базе малого семейного гостиничного хозяйства. Эта
модель успешно реализуется в рамках нескольких концепций, которые предполагают
официальное проведение государственной политики перевода сельского населения из
сектора аграрного производства в сектор услуг, то есть при условии принятия на
общенациональном уровне комплексной социально-экономической стратегии,
направленной на поддержку сельских регионов. Эта стратегия одним из компонентов
включает поддержку развития сети средств размещения (частных микрогостиниц) на
базе существующего в сельской местности жилого фонда и сельскохозяйственных
(фермы, пасеки, рыболовецкие хозяйства и т.д.) и специализированных объектов
(спортивные центры, лодочные станции, конюшни и т.п.).
б)
строительство крупных и средних частных агротуристических объектов в сельской
местности: специализированные частные отели в форме стилизованных
«агротуристических деревень», культурно-этнографических центров и т.п.
(Характерно для стран с невысоким уровнем комфортности жилищного фонда в
сельской местности, но с хорошим турпотенциалом). Эта модель для успешной
реализации требует, прежде всего, инвестиционных ресурсов – как местных, так и внешних,
а также поддержки соответствующих проектов на уровнерегиона и на местах.
в) создание
государственных (или, реже, частных) сельскохозяйственных парков. Помимо
развития туротрасли как таковой, основанная на такой модели концепция ставит во
главу угла популяризацию, социализацию и пропаганду достижений сельского
хозяйства конкретной страны, сохранение практических навыков и демонстрацию
приемов национального (традиционного) сельскохозяйственного производства. В
мировой практике программу по реализации такой модели обычно курирует
ведомство, отвечающее за развитие сельского хозяйства (а не туротрасли как
таковой). Являясь многофункциональными центрами, государственные
сельскохозяйственные парки параллельно могут вести научно-исследовательскую и
селекционную работу, оставаясь при этом развлекательными туристическими
объектами и постоянно действующими выставочно-экспозиционными центрами.
Реально
осуществляемые в мировой практике концепции агротуризма обычно помимо
экономического (коммерческого) аспекта несут также определенную
социально-идеологическую нагрузку. Как правило, развитие агротуризма связывают
с решением социокультурных задач (сохранение национальных и этнокультурного
наследия, сохранение природной и историко-культурной среды обитания, архитектурно-исторического
пространства, возрождение и пропаганда традиционных ценностей и образа жизни и
т.д.). В практическом решении последних ведущая роль принадлежит местным
сообществам.
В последнее
время при разработке национальных концепций развития туризма в ряде европейских
стран специально отмечается высокая роль территориального самоуправления,
местных сообществ в развитии различных направлений эко- и агротуризма.
Как
показывает мировая практика, успех агротуризма как сектора туриндустрии
обеспечивают следующие факторы:
– высокая
экономическая эффективность модели на микроэкономическом уровне.
Высокоэффективная структура затрат при производстве турпродукта обеспечивает
низкую себестоимость и, следовательно, его высокую конкурентоспособность по
сравнению с другими, более затратными и, следовательно, более дорогими, видами
турпродуктов. При этом позволяет варьировать пакет туруслуг от VIP до самых
простых запросов клиентов.
– высокая
конкурентоспособность турпродукта по показателю цена-качество, заложенная в его
микроэкономической модели. Агротуристический продукт отвечает современным
требованиям: адресный, комплексный, гибкий.
Современная
организация агротуристического бизнеса позволяет удерживать конкурентоспособные
цены по сравнению с другими секторами туриндустрии (стоимость размещения в
агротуристическом секторе ниже, чем в гостиничном). Модель удовлетворяет
запросы широкого социального слоя – среднего класса (учитывает специфику его
образа жизни и потребностей), что обеспечивает стабильно высокий уровень платежеспособного
спроса на международном рынке туруслуг в секторе агротуризма.
Концепция
агротуризма учитывает современную тенденцию к индивидуализации пакета туруслуг
и росту индивидуального, семейного и малогруппового туризма. Ключевым фактором
превращения этого направления в сектор в туриндустрии является политическая
поддержка региональных и центральных властей, что доказывает международный
опыт. Необходимым фактором успешного функционирования агротуристического
сектора является применение современных информационных технологий, создание
электронных баз данных и интерактивных агротуристических порталов.
1.1
Типология
средств размещения
Основу
классификации средств размещения в агротуризме составляют несколько типовых
моделей:
– Размещение
на фермах и в усадьбах;
– Апартаменты
в одном доме с хозяином или в комплексе зданий на территории усадьбы
(агрохозяйства);
– Аренда
целого дома / коттеджа;
– Номер
в сельской гостинице;
– Размещение
в исторических зданиях в сельской местности или небольших городках;
– Размещение
в палаточном городке на территории усадьбы или частного кемпинга;
– Размещение
в кемпинге при спортивных объектах, специализирующихся на активных видах спорта
(конный спорт, велоспорт, теннис, плавание и т.д.);
– Размещение
в стилизованных под традиционное жилище, но оборудованных всеми удобствами
отдельных коттеджах частного турцентра, предлагающего полный пакет туруслуг и
специально построенного в сельской местности с уникальным ландшафтом.
В каждой
стране предпочтение отдается определенным типам размещения. Так, например, в
Испании практикуются варианты размещения на фермах и в усадьбах (отдельные
комнаты в наем), в сельских гостиницах, в отдельных частных домах, исторических
зданиях (замках, монастырях).
Агрохозяйства
Италии в основном предлагают размещение в апартаментах (предполагает несколько
комнат, отдельный вход, санузел, кухню), но практикуется также размещение в
отдельных домах, комнатах и проживание в палатках на территории агрохозяйств.
Более того, такая агротуристическая программа, как «Спорт» предполагает
размещение в кемпингах (гостиницах) при специализированных спортивных объектах
в сельской местности – в Италии это также входит в сектор агротуризма.
Программа «Традиционная гастрономия», напротив, предполагает размещение в
агрохозяйствах, специализирующихся на определенном виде продукции – вина,
оливковое масло, рыба, морепродукты и т.д. – в зависимости от региона.
Особенности
размещения в усадьбе. Усадьбы на протяжении веков являлись неотъемлемой частью
истории и культуры разных стран. С ними связана жизнь и творчество многих
выдающихся личностей культуры, государственных и общественных деятелей. Усадьбы
являлись хранителями традиций, обычаев рода. Библиотеки, картинные галереи,
коллекции редких вещей, которые собирались несколькими поколениями владельцев,
имели огромную не только материальную, но и культурно-историческую ценность.
Усадьбы – культурно-развлекательные
комплексы создаются как объекты, предоставляющие туристам возможность не только
созерцать историко-культурные ценности, как в музее, но и активно участвовать в
различных мероприятиях – обучаться верховой езде, традиционным ремеслам,
кулинарии и др. Блок проживания в таких усадьбах размещен на территории
исторического усадебного комплекса (в усадебном доме, флигелях, переоборудованных
хозяйственных постройках) или в новых специально построенных зданиях в зоне
регулируемой застройки. Емкость и соотношение мест проживания круглогодичного и
сезонного использования определяются для каждого комплекса индивидуально с
учетом преобладающей функции, местоположения и других особенностей. Блок
питания скооперирован с блоком проживания, т.е. размещен в одном или нескольких
зданиях. Кроме основного объекта (ресторан, кафе с кухней) в местах
концентрации туристов устанавливаются дополнительные пункты питания (буфеты,
киоски). Административно-хозяйственный блок включает помещения администрации,
обслуживающего персонала, кладовые, гараж, мастерские, декоративный питомник и
другие хозяйственные помещения. Его располагают в помещениях исторического
хозяйственного двора, а при его использовании для других функций – в зоне
регулируемой застройки. Площадь автостоянок, емкость объектов обслуживания
культурно-развлекательного комплекса рассчитываются исходя из максимального
расчетного количества посетителей. При этом следует дифференцировать
повседневные и разовые потребности. В составе автостоянок могут выделяться
благоустроенные площадки для постоянного использования и площадки с газонным
покрытием для разовых массовых мероприятий.
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13 |