Реферат: Основные породы сельскохозяйственных животных и их характеристики
Хряков используют для
промышленного скрещивания с другими породами. Разводят в Украине,
Ставропольском крае.
МИРГОРОДСКАЯ
ПОРОДА свиней, мясо-сального направления продуктивности. Выведена в
Миргородском и смежных с ним районах Полтавской области воспроизводительным
скрещиванием местных черно-пестрых свиней с хряками беркширской, средней белой,
крупной белой и частично крупной черной и темворской пород. Утверждена в 1940
году.
Свиньи пропорционального
сложения, крепкой конституции. Кожа эластичная, без складок. Щетина густая,
блестящая. Масть черно-пестрая. Взрослые хряки весят 260-300, матки - 200-230
кг. За опорос получают 10-11 поросят. Животные нетребовательны к кормам.
Молодняк после 6-7 мес. откорма весит до 100 кг, затраты корма на 1 кг прироста
4,2-4,5 к.ед. Убойный выход 50-54 %.
Миргородскую породу разводят в
Украине и южных областях России.
5.
Козы
Козы, парнокопытные жвачные животные
семейства полорогих. Предками домашних коз считают два существующих диких вида
козлов - безоаровых и винторогих, а также вымерший вид C. prisca.
Коза - одно из первых прирученных
продуктивных животных. В Средней Азии коз разводили за несколько
тысячелетий до н.э.; в Европе останки коз находили в древнейших свайных
поселениях неолитического периода.
Средняя продолжительность жизни 9-10 лет,
срок хозяйственного использования 7-8 лет. Половое созревание наступает в 5-8
мес., в случку пускают в 14-18 мес. Беременность около 5 мес. Плодовитость 1-2,
иногда до 5 козлят. В хороших условиях кормления и содержания можно получить
два ягнения в год. Взрослые козлы весят 60-65, максимум 100 кг, матки 40, максимум
60 кг.
В туше откормленной взрослой козы 20-28 кг
мяса и 4-6 кг сала, в тушке 7-10-месячного козленка соответственно 12 и 1,5 кг.
Средний годовой удой коз молочных пород
450-550, в лучших хозяйствах до 1000 кг. Жирность молока 3,8-4,5 %. Шерстный
покров у коз шерстных пород состоит из однородных волокон, образующих косички
длиной 15-18 см, у пуховых и молочных - из ости и пуха.
Стригут коз весной с наступлением теплой
погоды, пуховых - после вычески пуха, шерстных - по мере подрунивания (линьки)
шерсти; в районах с теплым климатом шерстных коз можно стричь второй раз в
августе-сентябре. Настриг шерсти с козлов 4-6, с маток - 3-5 кг. Тонина пуха
15-20 мкм. Пух вычесывают в конце зимы - весной. Средний начес пуха с пуховых
коз 0,2-0,5, максимум 2 кг.
6.
Домашняя птица
Куры
Куры домашние, птицы отряда куриных,
наиболее распространенный вид сельскохозяйственной птицы. Произошли от диких
банкивских кур (Gallus bankiva ), прирученных в Индии около 5 тыс. лет
назад.
По направлению продуктивности породы делят
на: яичные; мясо-яичные; мясные. Есть также декоративные и бойцовские породы,
не имеющие промышленного значения.
Куры яичных пород весят 1,7-2,2,
петухи - 2,5-3 кг; мясо-яичных - соответственно 2,3-2,8 и 3,4-3,8 кг; мясных
- 3,0-3,5 и 3,8-4,5 кг. Половая зрелость (возраст снесения первого яйца) в
5-6 мес. Птица яичных пород более скороспела, чем мясо-яичных и
мясных. Средняя годовая яйценоскость кур яичных пород 220-250 яиц, кур
мясных пород - 110-200. Ежегодно в конце яйцекладки у кур наступает линька,
продолжительность которой зависит от продуктивности и условий содержания.
Яйцекладка в период линьки прекращается. Масса яиц в начале яйцекладки 40-50 г,
к годовому возрасту увеличивается до 57-65 г.
Инстинкт насиживания у кур яичных пород
утрачен, у мясо-яичных и мясных ослаблен.
Цыплята мясных (бройлерных) пород
отличаются интенсивным ростом: масса цыпленка при выводе 38-41 г, к 7-8 неделям
увеличивается до 1,5-1,8 кг.
Продуктивность мясо-яичных пород
средняя между мясными и яичными.
Продолжительность жизни кур 10-12 лет.
Гуси
Гуси домашние, птицы семейства утиных.
Родоначальник пород Гусей - серый гусь, обитающий в тундре и лесотундре
Евразии.
Гуси по сравнению с другими видами
сельскохозяйственной птицы более позднеспелые. Половая зрелость наступает в
возрасте 34-44 недель. В промышленных хозяйствах гуся используют 3-4 года, в
племенных - иногда до 5 лет. Половое соотношение в стаде: на 1 самца 3-4
гусыни. Яйценоскость 25-50 и более яиц за один продуктивный период; в
промышленных хозяйствах за два продуктивных периода в год - 5-80 яиц и более.
Ежегодно с увеличением возраста (до 3 лет) яйценоскость увеличивается на
15-20%, исключение составляют гуси китайской и кубанской пород, наиболее
продуктивные в первом году использования.
Живая масса взрослых гусаков 5-8
(максимально 15) кг, гусынь 4-7 (максимально 12) кг. На мясо молодняк забивают
при интенсивном выращивании в 9-недельном возрасте (массой 3,5-4,5 кг). С
возрастом (20 недель и старше) в тушке резко увеличивается количество жира.
Для производства мяса в России наиболее
перспективны породы: кубанская, крупная серая, рейнская и др., а также
гибридный молодняк от скрещивания этих пород.
Специфическая технология откорма позволяет
за 3-5 недель увеличить массу гуся на 50-70%, печени до 300-500 г, иногда до 1
кг. Ценное для промышленности сырье - пух и перо - отличается упругостью,
эластичностью, износоустойчивостью, низкой гигроскопичностью, теплопроводностью.
Утки
Утки домашние, птицы семейства
утиных. Происходят от дикой утки-кряквы, одомашненной примерно за тысячу лет до
н.э. в Евразии, Северной Африке и Северной Америке. Утки имеют ладьеобразное
туловище с широкой и глубокой грудью, толстую, средней длины шею, широкую,
удлиненную голову. Пальцы ног соединены плавательной перепонкой. Клюв оранжево-красный
или оранжево-желтый, слегка вогнутый. Оперение белое с желтовато-кремовым
оттенком, серое различных оттенков, черное и др. У селезней на хвосте несколько
закрученных вверх перьев.
Половая зрелость наступает в
возрасте 24-28 недель. На 5-6 уток в стаде оставляют одного селезня. За один
продуктивный период получают 90-130 яиц. После линьки, продолжающейся при
дифференцированном световом режиме около 2 месяцев, яйцекладка возобновляется.
Масса яиц 85-90 г. Срок инкубации яиц 27-28 суток. Масса суточного молодняка
около 50 г, гибридного молодняка высокопродуктивных кроссов, выращиваемого на
мясо, в возрасте 7-8 недель 2,8-3,0 кг, взрослых селезней родительского стада
3-4 кг, уток - 2,5-3,5 кг. Затраты корма на 1 кг прироста - 2,9-3 кг.
Основное поголовье в крупных
утководческих хозяйствах составляют утки пекинской породы, на небольших фермах
и в личных подсобных хозяйствах разводят также московских белых, украинских
серых и белых, хаки-кемпбелл и др.
В рыбоводных хозяйствах
применяется содержание утки на водоемах.
Индейки
Самые крупные домашние птицы с
крепкими длинными ногами и широким хвостом. Разводят индеек для получения мяса
(2-я после производства бройлеров отрасль мясного птицеводства).
Живая масса взрослых индюков
9-35 кг, индеек 4,5-11 кг. В промышленном индейководстве с круглогодовым
производством продукции индейки начинают яйцекладку в 28-34-недельном возрасте,
независимо от сезона года, интенсивность ее быстро нарастает и через 8-10
недель постепенно снижается. При круглогодовом производстве и многократном
комплектовании стада на среднюю несушку за год получают до 200 яиц. Осеменение
главным образом искусственное. Спермой одного самца оплодотворяют в среднем 25
самок. Срок инкубации индюшиных яиц 28 суток. Живая масса индюшат-бройлеров при
убое в возрасте 12-16 недель -10 кг и более. Затраты комбикорма на 1 кг
прироста 2,5-3,5 кг. Убойный выход 87-90%, выход съедобных частей до 70%, в том
числе грудных мышц (так называемое белое мясо) - 25-30 %. Мясо индейки
отличается высокими вкусовыми и диетическими качествами, содержит большое
количество легкоусвояемого протеина (до 28 %). На мясо выращивают в основном
гибридных индюшат, получаемых от скрещивания 2-4 сочетающихся линий, чаще одной
породы (легких самок с высокой яйценоскостью и тяжелых самцов). Основную часть
поголовья на промышленных предприятиях составляют белая широкогрудая и
северокавказская породы, белая московская породная группа.
Заключение
Продовольственная и сельскохозяйственная
Организация Объединенных Наций (ФАО) выступила с предупреждением о том, что
наращивание крупномасштабного животноводческого производства, ориентированного
на ограниченный круг пород животных, представляет собой самую серьезную угрозу
для глобального разнообразия сельскохозяйственных животных, поскольку в результате
этого процесса каждый месяц в мире исчезает одна порода животных.
На протяжении последних семи лет каждый
месяц в мире вымирала одна порода сельскохозяйственных животных. В настоящий
момент 20 процентов пород крупного рогатого скота, коз, свиней, лошадей и
домашних птиц столкнулись с угрозой полного исчезновения, говорится на
страницах доклада.
Из 806 пород сельскохозяйственных животных
166 достигли «критического» порога. К примеру, в течение 80-х годов поголовье
тагильской породы сократилось на 59%, суксунской породной группы более
чем на 60%, ярославской – на 20%. На грани исчезновения находятся многие
локальные породы.
Специалисты ФАО предупреждают, что в этом
столетии трагедия утраты генетического разнообразия пород разыграется главным
образом в странах развивающегося мира. В частности, что касается наиболее часто
используемых пород крупного рогатого скота, то их генетическое разнообразие
подрывается в результате использования лишь немногочисленных самых популярных
особей-производителей для дальнейшего их разведения.
Авторы доклада призывают усовершенствовать
программы сохранения генетического разнообразия, чтобы предотвратить вырождение
местных пород, а также осуществить инвестиции в персонал и технические средства
для эффективного решения проблемы.
Местные породы – это источник генов
резистентности к болезням, других наследственных свойств. Один из путей
сохранения генофонда – создание отдельных специализированных генофондных
хозяйств.
1.
Иоганссон И., Рендель Я., Граверт О., Генетика и разведение домашних животных,
пер. с нем. - М., 1970.
2.
Каталог. Породы сельскохозяйственных животных России. / Под ред.
Солдатова А.П. – М. АСТ, 2001.
3.
Красота В. Ф., Лобанов В. Т., Джапаридзе Т. Г. Разведение сельскохозяйственных
животных, 2 изд.- М., 1983.
4.
Энциклопедия сельского хозяйства.- М. 1999.
|