Курсовая работа: Характеристика белков
Список литературы
1.
Белки: Справочные
материалы. М.: Пищевое производство, 2004.
2.
Книга о вкусной и
здоровой пище / Под ред. акад. АМН СССР А.А. Поеровского. М.: Агропромиздат,
1989.
3.
Петров А.А.,
Бальян Х.В., Трощенко А.Т. Органическая химия: Учебник для ВУЗов / Под ред.
Петрова А.А. М.: Высшая школа, 1981.
4.
Товароведение /
Под ред. И.Ю. Лавровой. М.: Юнити, 2005.
5.
Химия: Справочное
издание / В. Шретер. М.: Химия, 1989.
[1] Петров А.А., Бальян Х.В., Трощенко А.Т. Органическая химия: Учебник для
ВУЗов / Под ред. Петрова А.А. М.: Высшая школа, 1981. С. 495.
[2] Химия: Справочное издание
/ В. Шретер. М.: Химия, 1989. С. 515.
[3] Белки: Справочные
материалы. М.: Пищевое производство, 2004. С. 22-29.
[4] Книга о вкусной и
здоровой пище / Под ред. акад. АМН СССР А,А, Поеровского. М.: Агропромиздат,
1989. С. 9-12.
[5] Белки: Справочные
материалы. М.: Пищевое производство, 2004. С. 144.
|
