Курсовая работа: Организация маркетинговой деятельности предприятия примере ресторана "Хамелеон"
Реклама – любая платная форма неличного представления и продвижения идей,
товаров или услуг от имени известного спонсора.
Стимулирование сбыта – кратковременные побудительные меры поощрения покупки или
продажи товара или услуги.
Пропаганда (паблисити) – не личное и не оплачиваемое спонсором стимулирование
спроса на товар, услугу или деловую организационную единицу посредством
распространения о них коммерчески важных сведений в печатных средствах
информации или благожелательного представления по радио, телевидению или со
сцены.
Личная продажа – устное представление товара в ходе беседы с одним или
несколькими потенциальными покупателями с целью совершения запродажи.
Каждой категории присущи собственные специфические приемы коммуникации.
Нас интересуют такие категории, как РЕКЛАМА и СТИМУЛИРОВАНИЕ СБЫТА.
Реклама представляет собой неличные формы коммуникации, осуществляемые через
посредство платных средств распространения информации, с четко указанным
источником финансирования. Формы и методы использования рекламы столь
многообразны, однако можно выделить общие черты: общественный характер,
способность к увещеванию, экспрессивность, обезличенность.
Стимулирование сбыта это деятельность, в ходе которой используют целый набор средств
воздействия – купоны, конкурсы, премии, подарки и т.п. Фирма прибегает к
использованию средств стимулирования сбыта для достижения более сильной и
оперативной ответной реакции. Средствами стимулирования сбыта можно
использовать для эффективного представления товарных предложений и для
оживления падающего сбыта.
Разработка рекламной программы
Первым шагом в процессе разработки рекламной программы
является постановка задач рекламы. Перед рекламой может быть поставлено
множество конкретных задач в области коммуникаций и сбыта. Мы же избираем
напоминающую рекламу и подкрепляющая реклама (здесь необходимо привлечь
постоянных клиентов, т.к. в подобного рода рекламе часто фигурируют довольные
покупатели, восторгающиеся той или иной особенностью товара).
Следующим шагом руководство должно разработать творческий
подход к рекламе, ее творческую стратегию. В процессе ее создания можно
выделить три этапа: формирование идеи обращения, оценку и выбор варианта
обращения, исполнение обращения.
Творческим работникам предстоит найти стиль, тон, слова и
форму воплощения этого обращения. В стилевом отношении любое обращение может
быть использовано в разных вариантах. Мы можем акцентировать внимание на образ
жизни (сделать упор на то, как посещение ресторана вписывается в определенный
образ жизни) или использовать свидетельство в пользу качества обслуживания.
Следующая задача рекламодателя – выбрать средства
распространения для размещения своего рекламного обращения. Процесс выбора
состоит из нескольких этапов:
1.
принятие решений
о широте охвата, частоте появления и силе воздействия рекламы;
2.
отбор основных
видов средств распространения информации;
3.
выбор конкретных
носителей рекламы и показатель стоимости рекламы в расчете на 1000 человек;
4.
принятие решения
о графике использования средств рекламы.
При выборе средств распространения информации рекламодатель
должен принять решения о желательной широте охвата, частоте появления и силе
воздействия, которые необходимо обеспечить для выполнения поставленных перед
рекламой задач.
Предполагается создать видеоролик на 15-20 с, в котором будет
кратко рассказываться о предлагаемой кухне и месторасположении бара. Также нужно
опубликовать рекламу в журналах и газетах.
Стимулирование сбыта
Рекламная деятельность дополняется усилиями прочих средств,
входящих в состав комплекса маркетинга, а именно мерами по стимулированию
сбыта.
Стимулирование сбыта – использование многообразных средств
стимулирующего воздействия, призванных ускорить и/или усилить ответную реакцию
рынка.
К ним относятся стимулирование потребителей (распространение
образцов, купоны, предложения о возврате денег, упаковки, продаваемые по
льготной цене, премии, конкурсы, зачетные талоны, демонстрации), стимулирование
сферы торговли (зачеты за закупку, предоставление товаров бесплатно, зачеты
дилерам за включение товаров в номенклатуру, проведение совместной рекламы,
выдача премий-толкачей, проведен6ие торговых конкурсов дилеров) и
стимулирование собственного торгового персонала фирмы (премии, конкурсы,
конференции продавцов).
Решив прибегнуть к стимулированию сбыта, фирма должна
определить его задачи, отобрать необходимые средства стимулирования,
разработать соответствующую программу, организовать ее предварительное
опробование и претворение в жизнь, обеспечить контроль за ее ходом и провести
оценку достигнутых результатов.
В нашем случае:
Задача: привлечь потребителей, посещающих конкурирующих
заведений общепита.
Средства сбыта: купоны или карты постоянных клиентов (дают
право на оговоренную экономию или скидки на определенную процентную ставку от
заказа), премия (товар, предлагаемый по довольно низкой цене или бесплатно в
качестве поощрения за покупку другого товара).
Деятель рынка должен принять также решение о том, насколько
интенсивное стимулирование предложить. Для успеха мероприятия необходимо
наличие определенного минимума стимулирования. В нашем случае, нам не нужен
слишком сильный стимул.
Опять таки, в нашем случаи, стимулы должны предлагаться не
всем, только определенным группам лиц.
Деятель рынка должен решить, каким образом следует
распространять сведения о своей программе стимулирования, и подстегивать
интерес к ней. К примеру, карты постоянного клиента можно выдавать клиентам,
сделавшим заказ на сумму от 2000 руб. По данной карте предоставлялась бы скидка
на 10% с суммы заказа, а также возможность получить по ней подарков во время
проведения различных акций.
Длительность программы стимулирования. Программу
стимулирования в рамках ресторана «Хамелеон» планируется проводить до февраля 2009
года включительно. За это время постоянные клиенты смогут воспользоваться
предложением.
Кроме того, создан Интернет-сайт, на котором размещена
подробная информация о ресторане, фотографии внутреннего и внешнего интерьера,
подробное описание предлагаемого меню и расценки, специальные предложения, информация
о проводимых акциях.
На первой странице сайта размещено подробное описание, как
добраться до ресторана (схема проезда), полный адрес с контактным телефоном,
фото фасада здания, часы работы. На следующей странице – меню и специальные
предложения. Далее – описание интерьера с предоставлением фотографий. Также
есть информационная страничка объявлений, на которой размещаются объявления о
приеме на работу и привлечении поставщиков.
ГЛАВА III. ЭФФЕКТИВНОСТЬ И БЮДЖЕТ МАРКЕТИНГА
3.1 Разработка бюджета маркетинга
В этой главе нам необходимо подсчитать, сколько в общей
сложности мы потратили на «продвижение товара» за первый месяц и за год.
1.
Рассчитаем
рекламный бюджет.
В нашем случае, в течение первого месяца мы предполагаем
обеспечить охват 20% целевой аудитории (предположим, что охватываемый нами
рынок состоит из 1 тыс. потребителей). Цель – охватить 200 потребителей (1000 х
20%). Оптимальным для нас будет добиться обеспечения пяти рекламных контактов.
Поскольку средний потребитель будет иметь 5 контактов с рекламой, рекламодателю
следует обеспечить закупку (200 х 5) 1000 контактов. Нам необходимы контакты
полуторной силы воздействия (с помощью размещения рекламы на телевидение,
популярном радио или популярных газетах и журналах). Отсюда расчетное число
закупаемых контактов должно составить (1000 х 1,5) 1500. Если один контакт
данной силы воздействия стоит в среднем 200 руб. (в газете или журнале на
полном развороте страницы) и 600 руб. (на телевидении, 20 с ролик), тогда
рекламный бюджет должен равняться в среднем от 30 тыс. руб. до 900 тыс. руб. (в
месяц).
Заказать листовки (20 тыс. шт.), каждая листовка обойдется в 20
руб.
Необходимо нанять людей (10 человек), готовых раздавать эти
листовки. з/п – за 1 час работы 200 руб. График работы: 5 человек с 8.00 до
11.00 и 5 человек с 17.00 до 20.00, кроме воскресенья.
Таким образом, мы получаем, что каждый человек работает по 3
часа в сутки, 6 дней в неделю (т.е. 18 часов в неделю). Отсюда мы можем
сказать, что за весь период проведения этой акции каждый из работников
отработает по 36 часов.
2.
На создание интернет-сайта
было потрачено в среднем от 1500 $. Кроме того ежемесячное обновление будет
стоит около 150 $. Если считать, что курс доллара составляет 25 рублей, тогда
создание обойдется – 3750 руб., обновление – 375 руб.
3.
Смету на
мероприятия по стимулированию сбыта можно разработать следующим способом:
выбрать конкретные меры и обсчитать их стоимость.
Нужно заказать пластиковые карточки постоянных клиентов. В среднем
каждая карта обойдется в 6 $ (150 руб.), при заказе не менее 100 шт. Таких карт
нам необходимо заказать как минимум 200 шт.
Необходимо также заказать в типографии плакаты, в которых бы
размещалась полная информация об акции «Постоянный клиент». Стоимость 1-го
плаката составляет – 5$ (125 руб.), при заказе не менее 50 шт. необходимо
заказать 50 плакатов.
Зная все расценки, мы можем составить смету расходов за 1-ый
месяц проведения маркетинговых мероприятий.
№ п.п. |
Наименование мероприятия |
Сумма расходов по данному мероприятию, тыс. руб. |
1 |
Создание интернет-сайта |
3,75 |
2 |
Акция «Постоянный клиент»:
2.1. заказ пластиковых карт
2.2. заказ плаката в типографии
|
30
6,25
|
3 |
Раздача листовок:
3.1. заказ листовок
3.2. з\п рабочих по итогам двухнедельной работы
3.2.1. 1-го рабочего
3.2.2 10-ти рабочих
|
400
7,2
72
|
4 |
Создание и прогон видеоролик на телевидении в течение
месяца |
900 |
5 |
Создание и размещение рекламы в газетах и журналах |
30 |
|
ИТОГО: |
1`442 |
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 |