Курсовая работа: Дебиторская задолженность
В 1932 году сгорело чердачное
перекрытие основного корпуса (бывший конфетный цех №1) ^ где хранился запас
бумаги. В 1933-1934 годах здание было восстановлено и одновременно с
восстановлением цехов была произведена достройка второго этажа основного
корпуса, где впоследствии располагался зефирно-мармеладный цех. До 1941 года
фабрика выпускала в основном пряники разных сортов, карамель и халву. Суточная
выработка продукции составляла 30 тонн при числе работающих около 100 человек.
В период Великой Отечественной
войны Старооскольской кондитерской фабрике был нанесен большой ущерб, как
бесстрастно гласят строчки из документов: «от производственных, складских,
вспомогательных помещений остались одни стены».7 февраля 1943 года, как только
немцы оставили город, на фабрике собрались бывшие работники, в основном женщины
и начали устанавливать некоторое оборудование. Изголодавшийся народ не ждал
приглашений, и одними из первых задымили в трубы кондитерской фабрики - началась
выпечка хлеба, который по тем временам был самым дорогим и вкусным лакомством. Уже
в конце 1944 года был запущен карамельный цех, который в 1945 году дал первую
продукцию. Пряников в победном году было произведено уже 108,00 тонн, это становилось
основным направлением в кондитерском производстве на фабрике. Фабрика ожила и
встала на ноги раньше других предприятий в городе.
В годы четвертой пятилетки
государством была проделана большая работа по оснащению кондитерских фабрик
новым технологическим оборудованием.
В результате механизации в 1946
- 1950 годах отдельных ручных процессов выработка кондитерских изделий на
фабрике увеличилась с 190 тонн в 1945 году до 375 тонн в 1950 году, а в 1951
году производство составило уже 2556 тонн. В 1949 году фабрика вырабатывала 53
наименования изделий.
Эпоха настоящего технического
перевооружения фабрики началась в 1951 году. Что дало возможность вырабатывать
в 1955 году уже 3373 тонны продукции.
В 1951-1955 года на фабрике
произведено основное техническое оснащение производственных цехов. В 1953 году
была установлена механизированная линия по выработке завернутого ириса «Золотой
ключик», глазировочная машина «Кадема», помадосбивальная станция, ротационная
машина РН-1 для формирования сахарного печенья, тестомесильная машина ИН-100,
дражировочный котел, конфетозаверточные машины КЗИ-1. Все это дало возможность
выработать в 1955 году уже 3373 тонны продукции.
В 60-тые годы на фабрике были
проведены большие работы по механизации погрузочно-разгрузочных работ, по
улучшению условий труда, повышению культуры производства, промышленной
эстетики, санитарно-бытового обслуживания рабочих, по благоустройству
территории, внедрению прогрессивной технологии, расширению ассортимента.
В конце 1966 года фабрика была
вынуждена прекратить выпуск мучнистых кондитерских изделий. Хорошо отлаженное
производство пришлось остановить из-за падения спроса на пряники и печенье. В
связи с этим ассортимент кондитерских изделий, достигший в 1965 году 162
наименования, сократился до 132 наименований, падает и его объем. Коллектив
фабрики игцет пути расширения ассортимента продукции: с 1966 по 1970 годы
освоено 55 новых видов изделий. Если учесть жестокую регламентацию новинок в
условиях той экономической системы, необходимость согласования выпуска новой
продукции с вышестоящими инстанциями, то руководство фабрики в каком-то смысле
совершило подвиг, пробив такое большое количество новинок.
С 1970 года и до современной
реконструкции фабрики ассортимент выпускаемых изделий увеличивается до 150
наименований. Растет выпуск продукции, расфасованной в художественные коробочки.
1971 год можно назвать очень
сложным в истории фабрики - в мае закрывается карамельный цех мощностью 3930
тонн из-за отсутствия спроса на карамель. Выработка снижается до 6820 тонн и
фабрика теряет 36 наименований ассортимента. После закрытия карамельного и
бисквитного цехов коллектив фабрики не устраивает оставшееся количество
производственных мощностей. Встал вопрос о реконструкции фабрики, но средства
на реконструкцию не выделяются.
Только через десять лет, в 1981
году решается вопрос с реконструкцией фабрики, централизованно выделяются
средства на строительство корпусов и приобретение оборудования. Реконструкция
фабрики проходит в два этапа: 1. 1981 - 1988 годы.
В 1982 году начато сооружение
нового производственного корпуса. В 1988 году этот корпус был построен. Он
состоит из четырехэтажного производственного и шести этажного бытового
корпусов, соединенных между собой. С 1986 года ведется монтаж технологического
оборудования в цехах корпуса: конфетном и карамельном. В ноябре 1988 года
комплексная комиссия подписала акт о сдаче в эксплуатацию нового корпуса
фабрики мощностью 12500 тонн в год. Первой продукцией был ирис «Золотой
ключик», который начали вырабатывать в октябре 1988 году. Карамель с начинкой
появляется на прилавках магазинов в январе 1989 года. Первые 18 тонн отливных
сортов конфет были выработаны в конфетном цехе в конце 1988 года, а драже - в
сентябре 1989 г., «Птичье молоко» стали вырабатывать с января 1990 года. После
реконструкции годовая мощность фабрики составляет на 01.01. 1989 года 14700 кг.2.
1990-1999 годы.
В 1989 году прекращена выработка
в старом корпусе ирисной и зефиро-мармеладной продукции, а в 1989 году цех
сносится и на его месте начинают строить блок складских помещений, который
сдается в эксплуатацию полностью в 1999 году.
Коллектив не остановился на
строительстве нового корпуса фабрики, и в период с 1990 года по настоящее время
идет реконструкция помещений и техническое перевооружение предприятия. В
карамельном цехе в 1993 году устанавливают линию, на которой глазируют зефир и
мармелад, и с августа 1996 года цех начинает выпускать карамель глазированную
шоколадом.
С марта 1995 года цех
вырабатывает переслоенную карамель типа «Рачки». В 1997 году была смонтирована
итальянская линия Карло Монтанари 8ТАК 125 по производству мелкой и умельченной
карамели, типа евростандарт. С февраля 1995 года, после реконструкции помещения
склада готовой продукции, начинает работать шоколадный цех по производству
различных сортов конфет, что позволило фабрике резко увеличить выпуск конфет в
художественных коробках. Если в 1995 году было выработано 296 тонн конфет в
фасовке, то в 2001 году - 3451 тонна.
Кроме того в цехе отливают
шоколадные полые фигурки и конфеты ассорти, а в 1997 году фабрика приобретает
итальянскую линию Карло Монтанари «Кавемиль»-650 по производству плиточного
шоколада. Идет реконструкция складских помещений под производственные площади
цеха и с октября 1997 года фабрика вырабатывает плиточный шоколад, а с июля
2000 года начинает вырабатывать батончики с разнообразными начинками.
С 1990 до 2000 года полностью
изменен облик вафельного цеха. В 1997 - 1999 годах приобретены и смонтированы
три австрийские линии фирмы «ХААС» по производству вафельных сортов конфет,
вафель, тортов. В 1994 году устанавливается линия ШПФ-22, по производству
конфет типа «Белочка». Приобретается линия ШО - 2К для производства конфет типа
«Трюфели». В 2001 году начинается работать дражировочный участок.
Устанавливаются австрийские
линии «ХААС» для производства вафельных трубочек и для производства полых
вафель с начинкой серии «Чудо». Со значительным ростом выпуска конфет и в
основном конфет глазированных шоколадом, фабрике требуется все больше
шоколадной глазури. До 1995 года фабрика получала шоколадную глазурь со стороны.
В 1995 году создается подготовительное отделение по производству собственной
шоколадной глазури. С 1996 года фабрика сама обеспечивает себя глазурью. В 1990
году фабрика выпускала 107 наименований, а в 2001 году - 300 наименований.
К 2002 году фабрика выпускает в
завертке и в фасовке - 62%, в том числе в завертке - 41,1, в фасовке - 20,5%,
из них в художественных коробочках - 13,2%. Фабрика стремиться к выпуску
продукции в мелкой упаковке, штучных изделий.
Реконструкция фабрики,
постоянное техническое перевооружение и приобретение новых механизированных и
автоматизированных линий по выработке кондитерских изделий подняло
производственные мощности фабрики по состоянию на 01.01. 2000 года до 27 тысяч
тонн в год, а на 01.01. 2002 года до 31 тысячи тонн в год.
В связи с ростом
производственных мощностей, недостатком производственных и складских площадей
требуется новая территория. В апреле 2001 года начато строительство новой
фабрики. Это самостоятельный комплекс с полным энергообеспечением,
железнодорожными подъездными путями, складскими помещениями, автоцехом.
Главная гордость новой фабрики -
производственный корпус, соответствующий мировому уровню производства, в
котором планируется разместить шесть современных линий (мощностью 17 тысяч тонн
в год) для производства эксклюзивных сортов кондитерских изделий, строится
физкультурно-оздоровительный комплекс со спортивным залом, плавательным
бассейном, сауной и тренажерным залом.
Первая продукция выработана на
этой фабрике в октябре 2002 года. В этом вроде бы бесстрастном историческом
повествовании все время есть движение вперед, каждая пятилетка и десятилетие
отмечены переменами, появлением новшеств в технологическом процессе.
РЫНКИ СБЫТА ПРОДУКЦИИ
Кондитерская фабрика «Райтан»
уже 70 лет осуществляет свою деятельность, предлагая потребителям широкий выбор
высококачественной продукции. Активно создаются дистрибьюторские центры фабрики
в крупнейших городах РФ, растет дилерская сеть в регионах. Создана сеть
фирменных магазинов, что позволяет более гибко реагировать на изменение вкусов
потребителей нашей продукции. Активно действуют филиалы фабрики по мелкооптовой
торговле в городах Воронеж, Белгород и Курск.
В настоящее время фабрика
существенно расширила географию поставок кондитерских изделий. Продукция
фабрика пользуется широким спросом не только в Центральных районах РФ, но и в
Ростовской области. Ставропольском крае. Краснодарском крае, Сибири, Дальнем
Востоке, Северном Кавказе, Закавказье, а также ближнем и дальнем зарубежье: Болгарии,
Белоруссии, Монголии, Грузии, Германии и США.
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 |