Курсовая работа: Магазин продовольственных товаров

3. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ

3.1 Назначение и описание технологического процесса

Магазин продовольственных товаров – встроено-пристроенное помещение к пятиэтажному жилому дому.

Магазин продовольственных товаров состоит из:

1-го этажа: Подвала:

-торговых помещений; - складских помещений;

- гардеробной; - помещения приема товара;

- складских помещений; - венткамеры;

- фасовочных; - технических помещений;

- кабинета директора; - тамбура шлюза;

- моечной; - коридоров.

- комнаты приема пищи;

- комнаты уборочного инвентаря;

- элеваторного узла;

- кассы;

- складского помещения;

- санузла;

- душевой;

- тамбуров;

- диспетчерской;

Торговые залы

Торговые залы укомплектованы специализированным оборудованием.

Магазин дает возможность совершения операции покупки необходимых продуктов питания для населения.

Ассортиментный перечень продуктов питания:

- кондитерских и хлебобулочных изделий;

- ликеро-водочные изделия;

- молочные изделия;

- колбасные изделия;

- полуфабрикаты;

- товары балейные в ассортименте и т.д.

Освещенность помещений выбрана 300 лк в соответствии с ДБН В.2.5-28-2006.

В помещениях выполнена приточно-вытяжная вентиляция с механическим побуждением, а также кондиционирование помещений с помощью сплитсиcтемы.

Моечная

Помещение моечной оборудовано тремя односекционными мойками с разрывом струи.

Освещение помещения моечной выбрано 200 лк в соответствии с ДБН В.2.5-28-2006.

Кабинет директора, касса

Кабинет директора укомплектован специализированным компьютерным оборудованием и мебелью.

В соответствии с ГСанПиН 5.5.6.009-98, дополнительное освещение рабочего места предусмотрено от настольного светильника, расположенного на рабочем месте.

В помещении применяется монитор типа LCD, требующий однократного воздухообмена.

Складские помещения

Складские помещения укомплектованы металлическими стеллажами для хранения товара.

Освещенность помещений выбрана 75 лк в соответствии с ДБН В.2.5-28-2006.

3.2 Режим работы и численность персонала

Расчетный режим работы – с 8.00 до 22.00 – две смены (Понедельник – воскресенье).

Численность персонала приведена в таблице № 4.1

Таблица 4.1 – Численность персонала

3.3 Мероприятия по охране труда, технике безопасности и противопожарные мероприятия

Страницы: 1, 2, 3, 4, 5